Η Αγορά του Ελαιολάδου w18

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου

Ενημερώσεις σχετικά με τις Τιμές

Αυτή την εβδομάδα, οι συναλλαγές στο Wikifarmer αποτέλεσαν σημαντική πηγή πληροφοριών για την αγορά του Ελαιολάδου στις κυριότερες χώρες παραγωγής του της Μεσογείου. Έχουμε συγκεντρώσει αυτές τις πληροφορίες, εμπλουτισμένες με δεδομένα από αξιόπιστες πηγές του κλάδου, όπως η Ένωση των Παραγωγών Ελαιολάδου της Κρήτης στην Ελλάδα, το PoolRed στην Ισπανία και το Ismea Mercati στην Ιταλία. Στόχος μου είναι να προσφέρουμε μια εμπεριστατωμένη και ακριβή εικόνα της τρέχουσας κατάστασης της αγοράς του ελαιολάδου.

Καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, οι τιμές διατήρησαν μια σταθερή ανοδική τροχιά, εμφανίζοντας μια σταθερή πορεία. Οι ελαιώνες βρίσκονται αυτή τη στιγμή στη φάση της ανθοφορίας και επωφελούνται από ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν την υγιή ανάπτυξη και πιθανώς μια καλύτερη σοδειά για το επόμενο έτος. Η επερχόμενη δημοσίευση της έκθεσης της AICA μέχρι το τέλος της επόμενης εβδομάδας προσθέτει ένα στοιχείο αναμονής στη δυναμική της αγοράς, με πιθανή επίδραση στις τάσεις των τιμών. Τα συνολικά επίπεδα κατανάλωσης, ιδιαίτερα για το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO), θα έχουν σημαντική επίδραση στις τιμές, δεδομένης της υψηλής κατανάλωσης που παρατηρήθηκε τους τελευταίους μήνες. Ωστόσο, το Παρθένο Ελαιόλαδο και το Λαμπάντε αντιμετωπίζουν επίσης ελλείψεις διαθεσιμότητας, με ανησυχίες για το επόμενο διάστημα.

Στην Ελλάδα, οι τιμές αντικατοπτρίζουν την πορεία των ισπανικών, μια τάση που ενδεχομένως επηρεάζεται από τον Ορθόδοξο Πάσχα αυτή την εβδομάδα, κατά την οποία όλες οι συναλλαγές πρέπει να ολοκληρωθούν. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η παραγωγή φέτος περιορίστηκε σε μεγάλο βαθμό, με αποτέλεσμα να επικρατήσουν υψηλές τιμές λόγω των περιορισμένων όγκων ελαιολάδου. Συνολικά, η αγορά παραμένει εξαιρετικά ήσυχη, με ελάχιστες δραστηριότητες συναλλαγών που λαμβάνουν χώρα.

Στην Ιταλία, οι τιμές συνεχίζουν να δείχνουν μια ανισότητα σε σχέση με τα μεσογειακά αντίστοιχα προϊόντα. Παρά την περιορισμένη διαθεσιμότητα, έγινε μια αρκετά καλή διαχείρηση της φετινής σοδειάς, αν και σε υψηλές τιμές που ανησυχούν τους ιταλούς καταναλωτές. Προς το τέλος Απριλίου, οι θερμοκρασίες ήταν χαμηλότερες από το σύνηθες, μεταβαίνοντας από σχεδόν καλοκαιρινές συνθήκες. Οι ελαιώνες βρέθηκαν μπροστά σε μια ελαφριά επιβράδυνση της βλάστησης, αλλά γενικά δεν αντιμετώπισαν σημαντικά προβλήματα. Ωστόσο, προέκυψαν ανησυχίες σε περιοχές όπου οι ανθοφορίες είχαν εξελιχθεί καλά, αλλά οι θερμοκρασίες παρέμειναν πάνω από κρίσιμα όρια. Με την αναμενόμενη αύξηση των θερμοκρασιών, είναι απαραίτητη η παρακολούθηση της υγείας και της ανάπτυξης των δέντρων, ιδιαίτερα όσον αφορά τις πιθανές επιθέσεις παρασίτων.

Ελαιόλαδο: O υγρός χρυσός

Φέτος, οι τιμές στο λιανικό εμπόριο του ελαιολάδου έφτασαν σε υπεβολικά υψηλά επίπεδα καθιστώντας το ένα από τα προϊόντα που επηρεάστηκαν περισσότερο κατα την διάρκεια του πληθωρισμού. Η περσινή ξηρασία οδήγησε σε μια πολύ απογοητευτική σοδειά για το ευρωπαϊκό ελαιόλαδο, καθιστώντας τις τιμές εξαιρετικά υψηλές. Αυτή η έλλειψη δεν έχει επηρεάσει μόνο το Εξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO) αλλά και το Παρθένο Ελαιόλαδο και το Λαμπάντε. Στην Ισπανία, ιδιαίτερα στην Ανδαλουσία, το ελαιόλαδο είναι ανάμεσα στα πιο “περιζήτητα” προϊόντα για κλοπή στα σούπερ μάρκετ, επιτάσσοντας προστατευτικά μέτρα όπως η χρήση αλυσιδών και λουκέτων για να περιοριστούν τα περιστατικά αυτά.

Η άνοδος των τιμών του ελαιολάδου έχει επηρεάσει επίσης τους Ιταλούς, οι οποίοι αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην αγορά του ακρογωνιαίου λήθου της Μεσογειακής Διατροφής. Σύμφωνα με έρευνα της NielsenIQ και του Ismea, παρά τη σημαντική αύξηση τιμών κατά 44% από το 2022 έως το 2023, σχεδόν το μισό των ιταλικών νοικοκυριών διατηρεί τις αγοραστικές τους συνήθειες αναλλοίωτες. Ωστόσο, το 17% έχει μειώσει την κατανάλωση, με το 11% να επιλέγει χαμηλής ποιότητας εναλλακτικές λύσεις αντί του ελαιολάδου. Αυτή η μετατόπιση αποδίδεται στην υπερπληθωρία και τη μείωση της παραγωγής. Οι ιταλικές οικογένειες δίνουν προτεραιότητα στην αναλογία τιμής-ποιότητας και αναζητούν ενεργά προσφορές, με το 47% να προτιμά το ελαιόλαδο εγχώριας παραγωγής. Οι προστατευόμενες ενδείξεις προέλευσης παίζουν κρίσιμο ρόλο στις καταναλωτικές αποφάσεις, αν και οι προσπάθειες για άμεση συμμετοχή των καταναλωτών συνεχίζονται, πολλοί παραμένουν προτιμούν την αγορά από μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων έχουν προκαλέσει μειώση τη συχνότητα των εξόδων για φαγητό, ενώ οι τιμές των βιολογικών προϊόντων αυξάνονται περισσότερο από τα συμβατικά. Παρά τα σημάδια ανάκαμψης στις πωλήσεις τροφίμων, υπάρχει αβεβαιότητα γύρω από τις τιμές του ελαιολάδου. Παρόλα αυτά, η συνολική κατανάλωση ελαιολάδου στην Ιταλία μειώνεται σταθερά, επιδεινομένη από παράγοντες όπως η επίδραση της μεγάλης ξηρασίας στην παραγωγή της Μεσογείου. 

Οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου έχουν ωθήσει κάποιους καταναλωτές να εξετάζουν εναλλακτικές επιλογές, δηλαδή άλλα φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο και το κραμβέλαιο. Αυτές οι εναλλακτικές είναι ελκυστικές λόγω της διαθεσιμότητάς τους, των χαμηλών τιμών τους και της ουδέτερης γεύσης τους, καθιστώντας τα κατάλληλους αντικαταστάτες του ελαιολάδου τόσο στον τομέα της εστίασης όσο και στην οικιακή κατανάλωση. Στο Wikifarmer, προσφέρουμε μια ποικιλία επιλογών, συμπεριλαμβανομένων των εμφιαλωμένων και των bulk φυτικών ελαίων, με την ετικέτα μας, για ηλιέλαιο και ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, προσφέροντας στους καταναλωτές πολλαπλές και οικονομικές λύσεις .

Για να βοηθήσουμε τους Β2Β αγοραστές ελαιολάδου να επιτύχουν  στην αγορά υπό αυτές τις αντίξοες συνθήκες, στο Wikifarmer διαπραγματευόμαστε με πολλούς προμηθευτές ώστε να εξασφαλίσουμε μια σταθερή προσφορά σε λογικές τιμές. Η ομάδα μας μπορεί να σας υποστηρίξει στη διαπραγμάτευση τιμών, να σας προσφέρει ευνοϊκούς όρους πίστωσης, καθώς και να κανονίσει όλα τα ζητήματα μεταφοράς και logistics. Επίσης, εφαρμόζουμε αυστηρές διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι συνεργαζόμενοι παραγωγοί μοιράζονται μαζί μας όλες τις πιστοποιήσεις.

Η συνεισφορά μας δεν περιορίζεται απλά στη διευκόλυνση της μεγιστοποίησης της αξίας που αντλούν οι διάφοροι παίκτες της αγοράς. Επενδύουμε επιπλέον πολύ στο να βεβαιωθούμε ότι οι πολύτιμοι συνεργάτες μας, από την πλευρά τόσο της προσφοράς όσο και της ζήτησης, καταφέρνουν να συμβαδίσουν με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Αυτό μας οδήγησε στη δημιουργία του Wikifarmer Academy, προκειμένου να προσφέρουμε προσιτά εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους. Το Wikifarmer Academy είναι ένας διαδικτυακός τόπος μάθησης που στοχεύει στην παροχή ολοκληρωμένων σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν να κινείστε στην αγορά με πιο αποδοτικό αλλά και βιώσιμο τρόπο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να δείτε τα online μαθήματα εδώ.