Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου
Μετά την ολοκλήρωση της περιόδου των εορτών, η δραστηριότητα της αγοράς ανακάμπτει. Είναι αξιοσημείωτο ότι η ζήτηση στην αγορά του Wikifarmer παρέμεινε σταθερή καθ' όλη τη διάρκεια των διακοπών, αντανακλώντας την ανθεκτικότητα του αγοραστικού ενδιαφέροντος. Μετά τις έντονες πτωτικές τάσεις των τιμών που παρατηρήθηκαν τις τελευταίες εβδομάδες, βρίσκεται σε εξέλιξη μια γενική ανάκαμψη της αγοράς. Για την καλύτερη εικόνα αυτών των εξελίξεων, συγκεντρώσαμε σχόλια της ομάδας μας καθώς και δεδομένα τιμών από το εργαλείο μας Τιμές της Αγοράς.
Οι αγρότες συνεχίζουν να ρευστοποιούν τα αποθέματά τους σε εβδομαδιαία βάση, χωρίς ιδιαίτερη βιασύνη, και οι τιμές στην Ισπανία σταθεροποιούνται γύρω στα 4,60 €/kg. Ωστόσο, υπάρχει συνεχής συζήτηση σχετικά με τις πραγματικές αποδόσεις της φετινής παραγωγής. Οι τρέχουσες εκτιμήσεις υποδηλώνουν ένα ποσοστό εξαγωγής λαδιού 16-17% από τους καρπούς των ελιών, αν και ο συνολικός όγκος των συγκομισμένων ελιών έχει αυξηθεί σημαντικά φέτος. Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να παρακολουθούν στενά αυτές τις συζητήσεις για την απόδοση, καθώς θα μπορούσαν να επηρεάσουν τόσο τη βραχυπρόθεσμη τιμολόγηση όσο και τον μακροπρόθεσμο προγραμματισμό.
Η ποιότητα παραμένει βασικό ζητούμενο. Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού και οι παγετοί του φθινοπώρου και του χειμώνα επηρέασαν σοβαρά το οργανοληπτικό και χημικό προφίλ του ελαιολάδου. Επιπλέον, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου που παρήχθη στην αρχή της περιόδου έχει ήδη συσκευαστεί. Ωστόσο, η διαθεσιμότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας προσφέρει στους παραγωγούς και τους εξαγωγείς την ευκαιρία να στοχεύσουν σε αγορές υψηλής ποιότητας. Οι συσκευαστές και οι διανομείς μπορεί να βρουν αυτή την στιγμή ιδανική για να επωφεληθούν από την παγκόσμια ζήτηση για ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Η δυναμική της αγοράς περιπλέκεται περαιτέρω από τις αποκλίνουσες στρατηγικές μεταξύ των ενδιαφερομένων μερών. Τα συσκευαστήρια πιέζουν για χαμηλότερες τιμές, ενώ οι παραγωγοί επιδιώκουν σταθερά ευνοϊκότερες αποδόσεις. Μεταξύ των συσκευαστών επικρατεί επιφυλακτικότητα όσον αφορά νέα συμβόλαια, με την αγοραστική δραστηριότητα να περιορίζεται στην αναπλήρωση των άμεσων αναγκών και όχι σε εκτενέστερες αγορές. Αυτή η προσέγγιση υπογραμμίζει τη σημασία της διατήρησης ισχυρών διαύλων επικοινωνίας μεταξύ προμηθευτών και αγοραστών για την αποφυγή παρατεταμένης στασιμότητας της αγοράς.
Στην Ιταλία, οι τιμές παραμένουν σημαντικά υψηλότερες απ' ό,τι στις υπόλοιπες μεσογειακές αγορές, ξεπερνώντας σταθερά τα 9 ευρώ/kg. Οι Ιταλοί αγοραστές συνεχίζουν να προμηθεύονται από την Ισπανία, προσελκυόμενοι από τις συγκριτικά χαμηλότερες τιμές, οι οποίες εξακολουθούν να είναι πιο ανταγωνιστικές από εκείνες στην Ελλάδα. Οι παραγωγοί της Ισπανίας ενδέχεται να βρουν ευκαιρίες να επεκτείνουν τις εξαγωγές τους προς την Ιταλία, διατηρώντας παράλληλα την ανταγωνιστικότητά τους έναντι άλλων προμηθευτών. Αν και η κατάσταση φαίνεται να αλλάζει με την Ελλάδα να γίνεται όλο και πιο ελκυστική από άποψη ποιότητας και ταχύτητας παράδοσης.
Ταυτόχρονα, στην Τυνησία, οι παραγωγοί,έχουν αρχίσει να πωλούν πιο επιθετικά, δημιουργώντας αναταραχή στην αγορά, αυξάνοντας τις οικονομικές απαιτήσεις τους. Παρά ταύτα, η Τυνησία και η Τουρκίαελέγχουν την κατάσταση, καθώς γνωρίζουν τα δυνητικά επικίνδυνα καθοδικά παιχνίδια των τιμών. Οι συσκευαστές και οι χονδρέμποροι θα πρέπει να παραμείνουν σε επαγρύπνηση και να είναι ευέλικτοι, καθώς οι εξελίξεις αυτές θα μπορούσαν να παρουσιάσουν προκλήσεις και ευκαιρίες ανάλογα με τις στρατηγικές προμηθειών τους.
Στην Ελλάδα, οι τιμές που προσφέρονται στους παραγωγούς από τα ελαιοτριβεία είναι σημαντικά χαμηλότερες από αυτές που οι παραγωγοί θεωρούν αποδεκτές. Ως αποτέλεσμα, πολλοί κρατούν το ελαιόλαδό τους και το αποθηκεύουν είτε στο σπίτι είτε στα ελαιοτριβεία. Παρά τις προκλήσεις αυτές, η ποιότητα του φρέσκου ελαιολάδου της φετινής σεζόν ξεπέρασε τις προσδοκίες. Ειδικότερα, είναι επί του παρόντος είναι δύσκολο να βρεθεί παρθένο ελαιόλαδο, καθώς υπάρχει σημαντική προσφορά έξτρα παρθένου ελαιολάδου με μέγιστη οξύτητα 0,5%. Αυτή η αφθονία ελαιολάδου υψηλής ποιότητας θα μπορούσε να βοηθήσει τους Έλληνες παραγωγούς να τοποθετηθούν ως βασικοί παίκτες στην αγορά υψηλής ποιότητας.
Όσον αφορά το μέλλον, η αγορά ελαιολάδου παραμένει πολύπλοκη, με πολλαπλούς παράγοντες που επηρεάζουν τόσο την τιμολόγηση όσο και την ποιότητα. Η συνεργασία μεταξύ παραγωγών, ελαιοτριβείων και αγοραστών θα είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των σημερινών προκλήσεων και την αξιοποίηση των αναδυόμενων ευκαιριών. Εστιάζοντας στην ποιότητα και την προσαρμοστικότητα, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ενισχύσουν τις θέσεις τους σε μια ολοένα και πιο ανταγωνιστική παγκόσμια αγορά.
Ενισχύστε την επιχείρηση σας