Ενημέρωση για την Β2Β Αγορά Πυρηνόκαρπων
Η εποχή των πυρηνόκαρπων βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και συγκεντρώσαμε πολύτιμες πληροφορίες από την αγορά Wikifarmer και τις χονδρικές αγορές της Γερμανίας και του Rungis στη Γαλλία. Η ομάδα εμπειρογνωμόνων μας έχει επιμεληθεί προσεκτικά τις πληροφορίες για το Fresh Digest αυτής της εβδομάδας, ενσωματώνοντας απρόσκοπτα δεδομένα από το Γερμανικό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας και το Γαλλικό Δίκτυο Ειδήσεων Αγοράς.
Η αγορά της κεντρικής Ευρώπης επηρεάστηκε κυρίως από ισπανικά βερίκοκα, κεράσια και ροδάκινα, τα οποία συμπληρώθηκαν από προσφορές από την Ιταλία, τη Γαλλία, την Τουρκία και την Ελλάδα. Λόγω αύξησης της προσφοράς, οι τιμές μειώθηκαν λόγω του αυξημένου όγκου, αν και τα ισπανικά κεράσια μεγάλου μεγέθους κατείχαν υψηλές τιμές, που έφτασαν τα 16 ευρώ ανά κιλό στο Βερολίνο. Οι εγχώριες προσφορές ήταν σπάνιες αλλά υψηλής ποιότητας. Τα ισπανικά ροδάκινα ήταν περιζήτητα, ενώ τα αρχικά ιταλικά προϊόντα επηρέασαν αρνητικά τις πωλήσεις. Συνολικά, ο τομέας των πυρηνόκαρπων ξεκίνησε την εμπορική σεζόν με ανταγωνιστικές τιμές, με ορισμένες περιοχές να παρουσιάζουν σταθερές τιμές παρά τις προκλήσεις στην κάλυψη της ζήτησης, ιδίως στο Αμβούργο.
Καθώς εισερχόμαστε στην περίοδο των πυρηνόκαρπων, οι προσφορές κερασιών μεταβαίνουν, με μεγαλύτερα μεγέθη ισπανικών και γαλλικών προϊόντων να διατίθενται στην αγορά, όπως παρατηρούμε στη χονδρική αγορά του Rungis. Εξαιτίας αυτού, παρατηρήθηκε μια μικρή άνοδος των τιμών σε σχέση με την ανασκόπηση της προηγούμενης εβδομάδας. Παρατηρήθηκε ότι τα βερίκοκα μεσογειακής προέλευσης τιμολογούνται κάτω από 4€ ανά κιλό, ενώ τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια παραμένουν στα ίδια επίπεδα.
Όπως μας ενημέρωσαν οι ειδικοί του κλάδου, τα ελληνικά κεράσια εξάγονται ήδη στις ευρωπαϊκές αγορές, με τα μεγαλύτερα μεγέθη να προσφέρονται μέσω της πλατφόρμας μας στην καλύτερη τιμή. Όσον αφορά τα ιταλικά κεράσια, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ιδίως οι καταστροφικές καταιγίδες, επηρέασαν τις καλλιέργειες στην περιοχή της Μόντενα. Έχει αναφερθεί απώλεια έως 50% της συνολικής παραγωγής και οι επηρεαζόμενες γεωργικές επιχειρήσεις κλήθηκαν να αναφέρουν τις ζημιές τους στην περιφερειακή αρχή.
Η γαλλική αγορά κερασιών έχει μεταβεί από το στάδιο έλλειψης σε εκείνο της υπερπροσφοράς, με την πρόσφατη άφθονη παραγωγή να ξεπερνά τη χαμηλή κατανάλωση λόγω των κακών καιρικών συνθηκών και της χρονικής συγκυρίας στο τέλος του μήνα, προκαλώντας σημαντική πτώση των τιμών. Ωστόσο, η αγορά αναμένεται να σταθεροποιηθεί καθώς οι τιμές στα καταστήματα μειώνονται, οι προωθητικές ενέργειες ενισχύουν τη ζήτηση και οι βελτιωμένες καιρικές συνθήκες ενισχύουν την ελκυστικότητα των υψηλής ποιότητας, γευστικών κερασιών, εξισορροπώντας τελικά την προσφορά και την κατανάλωση.
Η άφιξη του καλοκαιριού στην ισπανική περιοχή της Εξτρεμαδούρας σηματοδοτείται από την εμφάνιση των κερασιών από την περιοχή της κοιλάδας Jerte, ιδιαίτερα της φημισμένης ποικιλίας picota. Καλλιεργούμενη από τον 17ο αιώνα και προστατευόμενη από πιστοποιητικό ονομασίας προέλευσης, η picota είναι γνωστή για τη χαρακτηριστική γλυκύτητα, την τραγανή υφή και το σκούρο χρώμα της. Αυτά τα κεράσια συλλέγονται με το χέρι και συσκευάζονται χωρίς μετασυλλεκτικές επεξεργασίες, διατηρώντας τη φυσική τους ποιότητα. Η εποχή των κερασιών picota είναι σύντομη, από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, και γιορτάζεται με εκδηλώσεις όπως το πανηγύρι κερασιών «picota» την 1η Ιουνίου στο Jerte. Τα κεράσια καλλιεργούνται κυρίως στις ορεινές κοιλάδες Jerte, Ambroz και La Vera, καλύπτοντας περίπου 10.000 εκτάρια με πάνω από 3.700 καταγεγραμμένες εκμεταλλεύσεις.
Τα κεράσια picota αποτελούν σημαντικό εξαγωγικό προϊόν, με περίπου 40% της παραγωγής να αποστέλλεται στο εξωτερικό, κυρίως στη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Τα κεράσια επεξεργάζονται σε συνεταιρισμούς, όπου πλένονται, διαχωρίζονται κατά μέγεθος και συσκευάζονται. Τα μεγαλύτερα κεράσια εκτιμώνται ιδιαίτερα και διατίθενται στην αγορά με το σλόγκαν «Κεράσια με διαμάντια - διαφορετικές γεύσεις». Εκτός από τη γεωργική της σημασία, η κοιλάδα Jerte είναι ένας δημοφιλής τουριστικός προορισμός, γνωστός για τη φυσική ομορφιά και τα γραφικά τοπία της. Αυτός ο συνδυασμός παραγωγής κερασιών υψηλής ποιότητας και τουρισμού καθιστά την κοιλάδα Jerte μια αξιοσημείωτη περιοχή στην Ισπανία.
Πώς επηρεάζει ο καιρός τη ζήτηση των πυρηνόκαρπων
Η αγορά των ισπανικών πυρηνόκαρπων φρούτων είναι επί του παρόντος σταθερή, επηρεαζόμενη από τις μεταβλητές καιρικές συνθήκες. Παρά τις κανονικές αφίξεις, λείπει η τυπική ώθηση των πωλήσεων του Ιουνίου λόγω του ασυνεπούς καλοκαιρινού καιρού. Παραδόξως, οι ζεστές θερμοκρασίες σε άλλα μέρη της Ευρώπης, όπως στη Σκανδιναβία, οδήγησαν σε απροσδόκητα επίπεδα ζήτησης που ευνόησαν την αγορά. Επί του παρόντος, οι Κάτω Χώρες λαμβάνουν πυρηνόκαρπα φρούτα κυρίως από τη νότια Ισπανία, με τα κεράσια να παρουσιάζουν υψηλή ζήτηση αλλά έλλειψη σε μεγαλύτερα μεγέθη. Οι τιμές των τυποποιημένων μεγεθών κερασιών κυμαίνονται γύρω στα 6,50-7 ευρώ, ενώ τα μεγαλύτερα μεγέθη φτάνουν τα 9-10 ευρώ. Η προμήθεια ροδάκινων από την περιοχή της Σαραγόσα ξεκίνησε αρχικά με μικρότερα μεγέθη, με τις τιμές να κυμαίνονται από 5-5,50 ευρώ για τα μικρότερα μεγέθη έως 8-9 ευρώ για τα μεγαλύτερα.
Τα νεκταρίνια από τη νότια Ισπανία, και συγκεκριμένα από την Huelva και τη Murcia, έχουν παρόμοιες τιμές με τα ροδάκινα, με τα συσκευασμένα ροδάκινα να κυμαίνονται γύρω στα 6-7 ευρώ και τις συσκευασίες των 10x1 kg μεταξύ 12-15 ευρώ. Τα ροδάκινα Παραγουάης τιμολογούνται μεταξύ 7,50-9 ευρώ ανάλογα με το μέγεθος. Τα ισπανικά δαμάσκηνα, όπως οι ποικιλίες Red Beauty και African Rose, τιμολογούνται στα 11-12 ευρώ για 5 κιλά. Η συνολική ποιότητα των φρούτων είναι καλή, αν και τα κεράσια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην αντίληψη της ποιότητας. Μια αξιοσημείωτη τάση στην αγορά των πυρηνόκαρπων φρούτων είναι η αυξανόμενη δημοτικότητα των μικρότερων συσκευασιών, ιδίως των 10x500 γραμμαρίων, οι οποίες κυριαρχούν στην αγορά, εκτός από την περίοδο αιχμής του καλοκαιριού, όταν οι συσκευασίες των 10x1 κιλού γίνονται πιο ελκυστικές.