Ενημέρωση για την Β2Β Αγορά Πυρηνόκαρπων
Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες στην Ευρώπη έχουν οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησης για πυρηνόκαρπα φρούτα. Η διαθεσιμότητα των προϊόντων από την Μεσόγειο έχει αυξηθεί στην πλατφόρμα του Wikifarmer, με τα αποθέματα να φτάνουν στο εποχικό τους αποκορύφωμα. Οι ειδικοί μας παρείχαν πολύτιμες πληροφορίες από τις αγορές χονδρικής στη Γερμανία και τη Γαλλία, που αποτελούν βασικούς παίκτες μεταξύ των χονδρεμπόρων φρούτων και λαχανικών. Για την ολοκληρωμένη επισκόπηση της αγοράς συγκεντρώσαμε δεδομένα τιμών από το Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της Γερμανίας και το Γαλλικό Δίκτυο Ειδήσεων Αγοράς.
Στην αγορά της κεντρικής Ευρώπης, τα ισπανικά προϊόντα κυριάρχησαν στον τομέα του βερίκοκου, με τα γαλλικά και ιταλικά αντίστοιχα να ακολουθούν με μεγάλη διαφορά. Τα τουρκικά βερίκοκα Matador ήταν διαθέσιμα σε πολλές αγορές, εκτός από το Μόναχο, όπου υπήρχαν μόνο τουρκικά βερίκοκα Sekerpare. Τα ελληνικά προϊόντα ήταν αξιοσημείωτα στη Φρανκφούρτη, ενώ οι ουγγρικές εισαγωγές, που διαλέχθηκαν και συσκευάστηκαν στην Αυστρία, ξεχώρισαν για τη γεύση τους στο Μόναχο. Παρά την κυριαρχία των ισπανικών βερίκοκων, οι οργανοληπτικές τους ιδιότητες αφήνουν περιθώρια, ενώ τα γαλλικά προϊόντα δεν ικανοποίσαν τις απαιτήσεις της αγοράς σε γεύση. Συνολικά, η διαθεσιμότητα των βερίκοκων αυξήθηκε αισθητά ωστόσο, η ζήτηση δεν ακολούθησε με τον ίδιο ρυθμό, με αποτέλεσμα την ανάγκη για εκπτώσεις στις τιμές, κυρίως για τα φρούτα μικρότερων διαμέτρων.
Όσον αφορά την αγορά των κερασιών, η Ισπανία προσέφερε σημαντικές ποσότητες, ακολουθούμενες από τα τούρκικα κεράσια. Η Ελλάδα και η Γερμανία συνεισέφεραν σχεδόν εξίσου, με τα κεράσια από Ιταλία, Γαλλία και Βέλγιο να συμπληρώνουν την αγορά αυξάνοντας τη συνολική προσφορά. Παρά την μεγάλη προσφορά κερασιών με στόχο την κάλυψη της ζήτησης, οι έμποροι οδηγήθηκαν σε πτώση των τιμών για την αποφυγή δημιουργίας αποθεμάτων. Στο Μόναχο, το υψηλό κόστος των ιταλικών κερασιών Ferrovia εμπόδισε τη γρήγορη διακίνηση τους ενώ στο Βερολίνο, τα σκούρου κόκκινου χρώματος ισπανικά κεράσια Καλιφόρνιας ήταν αρκετά δημοφιλή, με τιμή 7 ευρώ ανά κιλό, για τα φρούτα μεγέθους 32 mm+. Τα τουρκικά Napoleons ήταν φθηνότερα, περίπου 3 ευρώ ανά κιλό ενώ στο Αμβούργο, τα εγχώρια κεράσια τιμολογήθηκαν έως και 9 ευρώ το κιλό.
Τα ισπανικά ροδάκινα επικράτησαν στην αγορά της Γερμανίας με τις προσφορές από τη Γαλλία και την Ελλάδα να διαδραματίζουν συμπληρωματικό ρόλο. Παρά τον αυξημένο όγκο κερασιών διαφορετικών προελεύσεων, το ενδιαφέρον δεν ήταν ιδιαίτερα έντονο λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών. Οι έμποροι αναγκάστηκαν μειώσουν τις τιμές τους για να αποφύγουν την πιθανότητα αποθεμάτων γεγονός που επηρέασε σημαντικά τα φρούτα μικρότερων μεγεθών. Οι τιμές των Platerinas και των Paraguayos, που έχουν αποκτήσει σημαντική θέση στη κατηγορία των πυρηνόκαρπων φρούτων, μειώθηκαν επίσης σε πολλές περιπτώσεις.
Ο περασμένος μήνας σηματοδότησε μια σημαντική αλλαγή στις προτιμήσεις των καταναλωτών, που σημειώθηκε από το βελγικό χονδρεμπόριο, με αξιοσημείωτη έμφαση στα πυρηνόκαρπα. Καθώς άρχισε η μετάβαση στην καλοκαιρινή περίοδο, οι καταναλωτές απομακρύνθηκαν από τα εσπεριδοειδή και τα σταφύλια, περιμένοντας με ανυπομονησία την άφιξη των εποχιακών πυρηνόκαρπων φρούτων. Από τα μέσα Μαΐου, τα γαλλικά και τα ισπανικά κεράσια, μαζί με άλλα πυρηνόκαρπα όπως τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, έγιναν διαθέσιμα και αναμένονταν με μεγάλη προσμονή. Φέτος, τα φρούτα αυτά έφτασαν σε εξαιρετική ποιότητα λόγω των βέλτιστων συνθηκών καλλιέργειας στη Γαλλία και την Ισπανία, όπου δεν επικρατούσε υπερβολική ζέστη. Η άφιξη αυτών των πυρηνόκαρπων φρούτων αντιπροσωπεύει μια σημαντική στιγμή στη μετάβαση της εποχής, παρέχοντας στους καταναλωτές φρέσκες, υψηλής ποιότητας επιλογές που διαφέρουν από τα χειμερινά προϊόντα.
Συνολικά, η μετάβαση στα πυρηνόκαρπα ήταν μια ευπρόσδεκτη αλλαγή για τους καταναλωτές, σηματοδοτώντας την έναρξη της καλοκαιρινής περιόδου φρούτων και προσφέροντας μια ποικιλία επιλογών που σηματοδοτούν το τέλος της εποχής των εσπεριδοειδών και των σταφυλιών.
Η δημοτικότητα των πλακέ ροδάκινων έχει αυξηθεί με την πάροδο των ετών, εξελισσόμενη από ένα αρχικά μη ελκυστικό και κακοσχηματισμένο φρούτο σε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που εκτιμάται για την εξαιρετική γεύση, το άρωμα και την υψηλή περιεκτικότητά του σε σάκχαρα. Η εποχή τους ξεκινά στις νότιες περιοχές της Τουρκίας και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν παίξει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση της ζήτησης. Οι viral αναρτήσεις από influencers σε χώρες όπως η Μαλαισία έχουν αυξήσει σημαντικά τη δημοτικότητά τους με αποτέλεσμα, οι παραγγελίες να έχουν αυξηθεί από μικτά φορτία σε πλήρη φορτία φορτηγών.
Με επίκεντρο τις εξαγωγές προς την Ασία και την ΕΕ, καταβάλλονται προσπάθειες για την επέκταση της εποχής με τη φύτευση πρώιμων και όψιμων ποικιλιών, ώστε να διασφαλιστεί συνεχής προσφορά, παρά τις προκλήσεις που θέτει η κλιματική αλλαγή. Παρόλο που η περίοδος του Νοτίο Ημισφαιρίου τελειώνει, η παραγωγλη στο βόρειο τμήμα της Τουρκίας θα συνεχίσεί να παρέχει σταθερή προμήθεια, υποσχόμενη ακόμη καλύτερα και πιο άφθονα φρούτα στο μέλλον.
Προκλήσεις στην ιταλική παραγωγή λόγω ακραίων καιρικών συνθηκών
Η Ιταλία αντιμετωπίζει καιρικές προκλήσεις τόσο στις βόρειες όσο και στις νότιες περιοχές της, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα τις καλλιέργειες. Στη Βόρεια Ιταλία, τα ακραία καιρικά φαινόμενα οδήγησαν σε σοβαρές πλημμύρες, πλήττοντας ιδιαίτερα περιοχές όπως το Βένετο και η Εμίλια-Ρομάνια. Οι έντονες βροχοπτώσεις έχουν καταστήσει ορισμένα γεωργικά εδάφη απρόσιτα και κινδυνεύουν να προκαλέσουν προβήματα στις καλλιέργειες κερασιού, γεγονός που τις καθιστά μη εμπορεύσιμες και οδηγεί σε σημαντικές οικονομικές απώλειες. Άλλες καλλιέργειες, όπως δαμάσκηνα, ροδάκινα και φραγκόσυκα, αντιμετωπίζουν επίσης προκλήσεις, παράλληλα με την καλλιέργεια δημητριακών και λαχανικών. Οι προσπάθειες για την προστασία των κερασιών περιλαμβάνουν τη χρήση προστατευτικών μεμβρανών και διχτυών, με συνεχείς εξελίξεις σε συστήματα προστασίας όπως η "πράσινη ασπίδα" για τη μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων και της κατανάλωσης νερού.
Αντίθετα, η Νότια Ιταλία, ιδίως η Σικελία, αντιμετωπίζει σοβαρή ξηρασία χωρίς καθόλου βροχοπτώσεις φέτος. Η έλλειψη άρδευσης απειλεί την επιβίωση των καλλιεργειών σταφυλιών και ελιών, ενώ επηρεάζεται και η κτηνοτροφία λόγω έλλειψης ζωοτροφών. Η ξηρασία προκαλεί δραστική μείωση της παραγωγής κερασιών, με ποικιλίες όπως η Ferrovia και η Bigarreau να παρουσιάζουν σημαντική πτώση. Η έλλειψη νερού πυροδοτεί τον ανταγωνισμό μεταξύ των γεωργικών αναγκών και της χρήσης του νερού ύδρευσης, προκαλώντας εκκλήσεις για επαναξιολόγηση των γεωργικών πρακτικών και υποστήριξη μιας αγροοικολογικής μετάβασης για την καλύτερη προσαρμογή στις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες.