Actualización semanal del mercado de las bayas
Principales fluctuaciones de Precios en la UE
La semana pasada, los representantes de Wikifarmer observaron dinámicas contrastantes en los principales mercados mayoristas europeos en los que operamos, específicamente en los mercados de Alemania y el mercado de Rungis en Francia. Los operadores siguen considerando que las bayas italianas tienen la mejor calidad disponible. Sin embargo, los intentos de algunos vendedores de fresas italianas y bayas de invernadero holandesas de capitalizar esta percepción mediante la búsqueda de precios inflados resultaron finalmente infructuosos. Esto se ilustra con la siguiente imagen de la oferta de fresas europeas en el mercado alemán que ha compartido el Ministerio de Alimentación y Agricultura alemán.
Esto provocó un cambio en la actividad comercial y la demanda se centró principalmente en las fresas y otras bayas procedentes de España, cuyos precios continuaron en una tendencia negativa, y de otros países del sur de Europa. La situación de suministro de frambuesas y arándanos sigue siendo inestable, siendo las importaciones marroquíes las que actualmente satisfacen la mayor parte de la demanda. Sin embargo, existe un optimismo cauteloso con respecto a la llegada anticipada de bayas de América Latina, principalmente de México, en unas pocas semanas. Todos los movimientos anteriores son evidentes en la media de precios en el mercado de Rungis que se muestran a continuación:
Una Celebración del Paradigma Holandés
Ha sido gratificante visitar HortiContact esta semana. Esta feria comercial fue organizada por y para el sector históricamente innovador de la horticultura en invernaderos de los Países Bajos. El objetivo del evento es rendir homenaje y compartir los avances realizados en el sector por empresas y organizaciones de investigación que contribuyen a dar forma a un futuro más sostenible y nutricionalmente seguro para la humanidad, abordando los desafíos que surgen del cambio climático y el crecimiento rápido de la población mundial.
Las innovaciones nominadas de este año son la prueba de la gran contribución de FoodTech para redefinir todas las etapas de las cadenas de valor agroalimentarias. Entre los ejemplos se incluye el desarrollo de textiles biodegradables para mejorar la eficiencia del agua y la protección en materiales de propagación de plantas, sistemas de sensores impulsados por inteligencia artificial que supervisan constantemente la salud de las raíces de los cultivos y sus necesidades de agua en respuesta a patrones climáticos cambiantes e incluso soluciones que convierten el almacenamiento de agua de los agricultores en una fuente de energía térmica.
Desarrollos como estos suelen tener lugar en los Países Bajos, impulsando la eficiencia y competitividad de sus esfuerzos en los sectores primario y secundario, permitiendo que un país tan pequeño (en superficie total) logre valores de exportación agrícola muy elevados y mostrando el camino al resto de Europa y al mundo.