INFORME DEL MERCADO EUROPEO DEL ACEITE DE OLIVA - JULIO 2024
En junio, el mercado del aceite de oliva en España mantuvo un ritmo de operaciones menor que meses anteriores, con una actividad mínima de compra por parte de los envasadores. Los precios cayeron significativamente ya que parte de la producción ha adoptado estrategias mas agresivas con el objeto de vaciar sus depósitos en preparación para la próxima temporada de cosecha, que se espera sea favorable. El mercado esperaba con interés el informe de la AICA para junio, dado que los niveles de producción habían superado las 80,000 toneladas en los dos meses anteriores.
Condiciones meteorológicas
Ha llegado el verano y, por lo tanto, también la temporada seca, sin lluvias significativas en junio. Desde que empezó el clima cálido, los niveles de agua en los embalses han disminuido como se esperaba, con una caída del 8.79% en Andalucía. La ausencia de lluvias hasta septiembre/octubre vuelve a poner el riego en los meses de verano. Se espera que las temperaturas sean superiores a 40ºC durante julio, lo cual es preocupante debido al estrés que han sufrido los olivares durante el año de sequía anterior.
El estado actual de los embalses de agua en España se muestra en detalle en el siguiente gráfico:
Salidas
Durante los últimos dos meses, los niveles de salidas han superado las 80,000 toneladas a pesar de los altos precios del mercado. En junio, sin embargo, disminuyó a 76,502 toneladas, lo que representa una caída del 9.08% respecto a los dos meses anteriores. La disponibilidad de Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad es muy limitada, representando un porcentaje minimo dentro de las existencias actuales que rondan las 415,023 toneladas. Considerando un enlace de 180.000 toneladas, las salidas no podrían ser superiores a 60.000 toneladas mensuales.
Cosecha
A tres meses de comenzar a ver las primeras recolecciones, el total de la cosecha asciende aproximadamente a 851,430 toneladas, y a estas alturas del año, los envasadores almacenan 162,179 toneladas mientras los agricultores retienen 251,521 toneladas. A medida que avanza el verano, las reservas de agua para riego, influirán significativamente en la evolución final de cara a la nueva campaña. Las altas temperaturas y la ausencia de lluvias durante este período son factores cruciales que pueden afectar al desarrollo continuo del fruto del olivo.
Nuestra perspectiva
A pesar de los precios elevados, la demanda del mercado de aceite de oliva sigue siendo sólida, demostrando un fuerte apetito por este producto esencial entre los consumidores. Durante los últimos meses, el aceite de oliva ha mantenido su estatus de "oro líquido" dentro del sector agroalimentario, manteniendo una demanda vigorosa. El sector ha aprendido que hay una base de consumidores muy estable y resistente a las subidas de precio.
Mirando hacia el futuro, la disponibilidad de aceite de oliva estará notablemente restringida hasta noviembre. Sin embargo, es posible que los canales de suministro hayan acumulado más stocks de reserva de lo anticipado, probablemente en respuesta a una posible escasez de materias primas. En otras palabras, puede haber mas aceite del esperado en los canales de comercialización lo que va a retrasar notablemente nuevas compras de graneles en el corto plazo.
Esta situación ha llevado a un enfoque cauteloso entre los envasadores, que están retrasando sus operaciones en un intento de reducir los precios y gestionar de manera más conservadora sus niveles de inventario mientras esperan la próxima cosecha. Están adoptando una estrategia de compra just-in-time, comprando solo lo suficiente para reponer lo que han vendido, sin comprometerse en coberturas futuras.
Por otro lado, parte de la producción busca desprenderse de categorías de aceite de oliva de menor calidad. En contraste, el Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad sigue teniendo una fuerte demanda y no sería extraño que recupere el precio de 8 EUR/kg durante los meses de verano.
En Grecia, la disponibilidad de aceite de oliva virgen extra de alta calidad es ligeramente mejor que en España, aunque los precios siguen siendo más altos. El mercado griego está experimentando dos tendencias divergentes: algunos productores retienen sus existencias anticipando vender a precios más altos, mientras que otros están ansiosos por liquidar su inventario. Mirando hacia el futuro, existe una preocupación significativa sobre la próxima cosecha debido a la ola de calor actual que está estresando al olivar. Sin embargo, las posibles lluvias en agosto y septiembre podrían llevar a una cosecha prometedora.
Los agricultores están luchando por mantener los precios al nivel más alto posible. Hay una actividad notable en el mercado en general, y el Mercado Wikifarmer corrobora esta tendencia. A pesar de que la demanda no es particularmente fuerte, los vendedores no están reduciendo los precios. El mercado griego está principalmente centrado en la próxima cosecha y muestra un interés particular en el aceite de oliva de alta calidad.