Actualización semanal del mercado de las uvas
La temporada europea de uvas ha comenzado con un notable aumento en la demanda de variedades sin semillas en el mercado mayorista alemán. Los principales países productores de uvas en Europa, incluidos Italia, España, Grecia y Francia, ya han entrado en el mercado, siendo Italia y España los que ofrecen una mayor variedad. Según el USDA, la UE representa el 5% de la producción mundial de uvas, con una producción total de 1,3 millones de toneladas para la temporada 2023/2024. A nivel mundial, se espera que el volumen del mercado de uvas alcance los 215,17 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual (CAGR) del 7,10%, alcanzando los 303,20 mil millones de dólares para 2029. A pesar de que China e India son los principales productores de uvas de mesa, los países europeos son jugadores muy prometedores en el mercado debido a la estacionalidad del producto y la falta de superposición con ellos.
Compitiendo en el Creciente Mercado Europeo de Uvas de Mesa sin Semillas
El mercado europeo de uvas de mesa es altamente competitivo, con productores locales en Italia y España dominando durante la temporada europea. Italia y España contribuyen significativamente a la producción estimada de 1,7 millones de toneladas de uvas de mesa en Europa, representando el 59% y el 18%, respectivamente. Italia, el principal proveedor con más de un millón de toneladas anuales, ha sido más lenta en adoptar las variedades sin semillas preferidas, aunque esta tendencia está cambiando, especialmente en la región de Puglia. España, por otro lado, avanza rápidamente en la actualización a variedades club sin semillas de alto rendimiento, que son más caras pero cada vez más preferidas en el mercado. La temporada de producción de España se está extendiendo, y las uvas españolas son aproximadamente un 30% más caras por kilo en comparación con las italianas, centrándose principalmente en variedades sin semillas. Italia también tiene una ventaja con su gran cultivo de uvas orgánicas, con más de 2,177 hectáreas dedicadas a la producción orgánica desde 2017.
Fuera de Europa, los principales competidores incluyen proveedores de contraestación como Sudáfrica, Perú, Chile e India, que influyen en la dinámica del mercado al llenar los vacíos de suministro cuando la producción europea disminuye. Además, Egipto y Brasil representan competencia en los márgenes de la temporada europea. Exportar uvas a Europa puede ejercer presión a la baja sobre los precios debido al aumento de la oferta, lo que destaca la importancia de diversificar los mercados de exportación más allá de Europa y mantener un mercado doméstico fuerte. Aunque los costos de producción europeos están aumentando, la competencia de regiones cercanas como Egipto y Marruecos también se está intensificando, por lo que es esencial que los proveedores extranjeros se enfoquen en variedades sin semillas de alta calidad para destacarse en este competitivo mercado.
Principales fluctuaciones de precios en la UE
Para analizar el mercado europeo de uvas, nos centramos en los mercados mayoristas de Alemania y Francia, que son actores importantes en el comercio de uvas europeas. Alemania es el mayor consumidor de uvas de mesa en Europa. En 2021, el 93% del volumen total de importación de 326.000 toneladas permaneció dentro del país, convirtiendo a Alemania en el mayor mercado europeo de uvas frescas. A diferencia del Reino Unido, que importa directamente de países como Sudáfrica, Egipto y Perú, Alemania obtiene una parte significativa de sus uvas de Italia y España, así como de centros logísticos situados en los Países Bajos. El consumo de uvas en Alemania alcanza su punto álgido durante la temporada europea. Francia, con una población de más de 66 millones, es el tercer destino más grande para las uvas importadas. Sin embargo, la preferencia de los franceses por la fruta local y de temporada lo convierte en un mercado más pequeño para las uvas extranjeras en comparación con Alemania o el Reino Unido. La mayor parte del suministro de uvas de Francia procede de Europa.
La actividad del marketplace de Wikifarmer y nuestros expertos también nos han proporcionado información valiosa sobre los movimientos del mercado y han destacado la creciente demanda de uvas sin pepitas. Para proporcionar una visión integral del mercado, hemos recopilado datos de precios de Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red de Noticias del Mercado Francés.
En el mercado de Europa Central, la variedad de uvas europeas se ha expandido de forma importante, con numerosas variedades que llegan ahora desde Italia y España. Las variedades italianas como Victoria y Black Magic son las que predominan, seguidas por Sugra y Arra. Existe una gran demanda de variedades sin pepitas, blancas y rojas, que se cotizan entre los 3,60 y los 4,40€ por kilo debido a su apariencia impecable y aroma delicioso. Italia ha introducido una nueva variedad, la roja Red Globe. En Frankfurt, la variedad azul Prima francesa inauguró la nueva temporada, disponible en cajas de 5 kg a precios relativamente bajos de 20 a 24€. En Berlín, la variedad italiana Michele Palieri vuelve a estar disponible. A pesar de que el mercado está bien abastecido, las bajadas de precios han sido inevitables, aunque el clima veraniego ha impactado de manera positiva en la rotación. Se espera que las variedades italianas Crimson Seedless e Italia lleguen la próxima semana.
La demanda de uvas de mesa españolas ha ido a más, sobre todo en los países de Europa del Este, a medida que la oferta aumenta con el avance del verano. El buen tiempo ha mejorado la producción y se espera que un productor líder produzca cerca de 80.000 toneladas este año debido a nuevas variedades y a una mayor superficie cultivada. Los actores del mercado de uvas españolas están observando un aumento significativo en las importaciones fuera de temporada, impulsado por el aumento en el consumo de uvas sin pepitas en España, y están explorando nuevos mercados en Europa del Este debido a problemas logísticos en los mercados asiáticos. A pesar de que la inflación ha provocado una ligera caída en el consumo de productos frescos, las uvas de mesa españolas se distinguen por su calidad, servicio, logística y variedad.