Actualización semanal del mercado de las uvas
El mercado de la uva se ha mantenido con fuerza y está en plena actividad, con la llegada de variedades del sur de Europa a los mercados mayoristas europeos. La demanda aumentó, pero con la llegada de las vacaciones de verano, el mercado se ralentizó ligeramente y las operaciones fueron limitadas. Nuestros expertos, junto con los datos de precios del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red de Noticias del Mercado Francés, nos proporcionan una valiosa información sobre los movimientos de esta semana, confirmados también por las transacciones de Wikifarmer.
A medida que avanza la temporada de la uva en Europa, bajan los precios y aumentan las ofertas. En particular, en los mercados mayoristas alemanes, la oferta estuvo liderada sobre todo por las uvas italianas, destacando las variedades Victoria y Black Magic. Además, las variedades Cotton Candy, Crimson Seedless y Red Globe suscitaron gran interés. En la semana 32 se espera la llegada de las primeras uvas Italia, que diversificarán aún más la gama de productos. Las aportaciones de proveedores españoles, griegos, turcos y franceses también reforzaron el sector. Egipto se retiró gradualmente del mercado, mientras que la demanda fue modesta y se satisfizo fácilmente. Para aumentar el volumen de negocios, los vendedores ofrecieron a menudo descuentos, mientras que las subidas de precios fueron una rara excepción. La misma situación se observa en Francia, donde los precios se mantuvieron relativamente estables. Sin embargo, el precio de la variedad Moscatel de Hamburgo, conocida por sus elevadas propiedades organolépticas, disminuyó 1 euro por kg, debido a una demanda no muy elevada en el mercado.
El sector de la uva se ha visto afectado por temperaturas extremadamente altas
El cambio climático ya ha afectado a muchos cultivos en varios países, dañando y reduciendo las producciones. La temporada egipcia de uva de mesa se enfrentó a problemas importantes debido a las altas temperaturas, que repercutieron negativamente en las fases de crecimiento del cultivo de la uva, provocando una cosecha más temprana de lo habitual. Debido a esta cosecha temprana, las uvas egipcias entraron en el mercado cuando aún había uvas indias, lo que complicó los esfuerzos de comercialización al principio de la temporada. A pesar de estas dificultades, la demanda de uvas blancas se mantuvo fuerte durante toda la temporada, mientras que la de uvas rojas disminuyó antes de lo previsto. Al final, la temporada fue positiva, con aumento de las cantidades y expansión a nuevos mercados en Europa, Inglaterra, Extremo Oriente, África y los países del Golfo. Para mitigar los efectos del cambio climático, los profesionales del sector aplicaron buenas prácticas agronómicas, como la optimización del riego, la fertilización, la protección de los cultivos y las operaciones en el campo para aumentar el rendimiento de las cosechas.
Además, en California, el calor extremo en el valle central de San Joaquín, con temperaturas que alcanzaron los 46°C en julio, afectó a la calidad de la fruta. Los minoristas buscan fruta de mejor calidad y los productores esperan una mejora. El calor ha afectado especialmente a las cosechas tempranas de California, que no soportan el almacenamiento prolongado en frío. Se espera que los precios de las uvas rojas sin pepitas, especialmente la variedad Flame, se mantengan altos debido al estrés térmico que afecta a la calidad. Los productores se están pasando a mejores variedades, como Princess, Timpson y Great Green, que se espera aumenten los rendimientos al por menor.
A pesar de los retos que plantean las condiciones climáticas, los viticultores egipcios y californianos están adaptando sus estrategias y actividades para mantener y mejorar sus posiciones en el mercado. Gracias a las continuas inversiones en infraestructuras, nuevas variedades e iniciativas de comercialización, son capaces de hacer frente a las complejidades del escenario agrícola actual.