Actualización semanal del mercado del kiwi
El kiwi está disponible en los mercados durante todo el año, ya que la producción global tiene lugar en distintas regiones del mundo. De ellas, las mayores zonas productoras son Nueva Zelanda, Europa y Chile. En Europa, los productores más importantes son Italia, Francia, Grecia, Portugal y España. Italia es el segundo mayor exportador mundial, con el 14,3% de las exportaciones internacionales, con destinos clave como Alemania, Francia, Bélgica, España y los Países Bajos. La producción mundial de kiwis en 2023 se estima en 4,5 millones de toneladas, con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) a 5 años prevista del 4,60% para el periodo 2024-2029. En concreto, el mercado europeo del kiwi se valoró en 1.590 millones de dólares en 2023 y se espera que alcance los 2.100 millones de dólares en 2028, con un crecimiento del 5,70% durante el periodo de previsión 2023-2028.
Las condiciones meteorológicas adversas afectaron al rendimiento de la producción en Europa este año. Los huertos italianos se han visto afectados por la sequía y la enfermedad fitosanitaria "Moria", que causó una caída del 40% en la producción. Del mismo modo, en Grecia, las suaves temperaturas invernales, la sequía y las altas temperaturas prolongadas no han cumplido con los requisitos de frío que necesitan los kiwis en las principales regiones productoras. Sin embargo, los productores informan de que, a pesar de estas condiciones desfavorables y de la posibilidad de una cosecha temprana, la próxima cosecha presenta una calidad y un tamaño de fruta prometedores.
El kiwi se ha convertido en uno de los productos frescos más demandados en todo el mundo, debido a la creciente preferencia de los consumidores por una dieta más sana y al valor nutritivo de esta fruta. La creciente demanda también está aumentando el tamaño de la fruta y los volúmenes de producción, lo que beneficia tanto a la producción como al comercio.
El mercado del kiwi se enfrenta a retos en la cadena de suministro
El mercado mundial del kiwi se enfrenta a importantes desafíos debido a los problemas en la cadena de suministro, que amenazan el crecimiento y la expansión del sector. El transporte de kiwis de los agricultores a los mercados, especialmente para las exportaciones internacionales, implica una logística compleja y requiere una gestión meticulosa. Las dificultades logísticas, las instalaciones de almacenamiento inadecuadas y los retrasos en el transporte pueden causar el deterioro y la disminución de la calidad del producto. Dado que los kiwis son productos muy perecederos, mantener la temperatura controlada es esencial para preservar su frescura y valor nutritivo durante el transporte. Además, el carácter internacional de la industria del kiwi obliga a los productores a sortear diversas normativas legales y procedimientos aduaneros, que complican aún más la logística y aumentan los costes. Sin embargo, los productores y exportadores que invierten en soluciones sólidas de la cadena de suministro para mitigar estos riesgos son capaces de garantizar que los kiwis lleguen a los consumidores a tiempo, beneficiando la calidad del producto y la rentabilidad. Abordar estos desafíos de la cadena de suministro es esencial para ofrecer a los consumidores diferentes variedades de kiwi, manteniendo al mismo tiempo precios razonables para los productores.
Del verde al amarillo: el auge de las nuevas variedades de kiwi
El mercado mundial del kiwi ha estado dominado durante mucho tiempo por la variedad verde Hayward, que representa casi el 90% de la producción total. Sin embargo, en los últimos años han ganado popularidad otras variedades, en particular el kiwi amarillo. Esta variedad se distingue por su pulpa de color amarillo mostaza brillante y su sabor tropical único. Su sabor es menos ácido y más refrescante que el del kiwi verde tradicional. Junto a los kiwis amarillos, han surgido nuevas variedades de kiwis "rojos", que conquistan a los consumidores por su alto contenido en azúcar, su textura cremosa y su llamativo color rojo. Estos kiwis son conocidos por su especial dulzor y están ganando terreno rápidamente en el mercado.
Entre las variedades innovadoras de kiwi está el resistente "mini kiwi" o "kiwi baby" (arguta), una fruta más pequeña, parecida a la uva. Soporta bajas temperaturas y tiene una piel lisa y sin pelos, lo que permite comer la fruta entera. El kolomikta, o "kiwi ártico", también prospera en climas más fríos y carece de vellosidad, con un contenido en vitamina C diez veces superior al del kiwi Hayward.
Uno de los avances más interesantes es la introducción de la nueva variedad de kiwi rojo, que tiene una temporada de cosecha más temprana que el kiwi amarillo, lo que amplía la disponibilidad en el mercado y aumenta el atractivo del producto. La demanda de kiwis de pulpa roja va en aumento y los consumidores aprecian su dulzor, sabor y conservación sin igual. Se están llevando a cabo grandes campañas de promoción para aumentar la presencia del kiwi en los mercados europeos y de ultramar, consolidando su estatus de fruta de primera calidad.
Precios en el mercado europeo
Los mercados mayoristas europeos cuentan actualmente con ofertas de Nueva Zelanda, Chile y las primeras importaciones de Grecia. Chile ha tenido algunas dificultades para exportar a Europa debido a los elevados costes de transporte y los largos plazos de envío, lo que le ha reportado poco éxito en la región. La oferta de Nueva Zelanda también es limitada, lo que crea oportunidades de entrada en el mercado para la fruta europea. Aunque existe cierta competencia, el aumento de la demanda ha dejado poco margen para subidas de precios significativas. La cosecha griega de kiwi Hayward está prevista para el 15 de octubre, según ha anunciado el gobierno griego. El precio del kiwi verde procedente de Grecia se fijó recientemente en 2,53 euros/kg para el calibre 30/33.