Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva
Actualizaciones de precios
Hemos utilizado datos de las transacciones de aceite de oliva más recientes en Wikifarmer Marketplace, así como datos compartidos por la Unión de Municipios Olivareros de Creta, PoolRed e Ismea Mercati, para confeccionar las siguientes cifras sobre la evolución de los precios medios del aceite de oliva en los principales países productores de la UE:
Las cifras sobre Grecia sugieren una disminución de las tendencias inflacionistas. Especialmente en el caso de las ofertas embotelladas destinadas a los puntos de venta al por menor, los operadores extranjeros exigen ajustes de precios decisivos para poder abastecer las estanterías con productos griegos. La importante caída de la demanda de estos productos por parte de los consumidores justifica estas exigencias, sobre todo en los mercados donde el aceite de oliva no es un alimento básico.
Por lo que respecta a Italia, nuestros representantes en los principales mercados del país informan de que los operadores aspiran a mantener la estabilidad registrada en las últimas semanas. En conjunto, aunque el resultado de producción de la campaña es inferior a la media de las campañas anteriores, la disponibilidad ha aumentado después de diciembre, respondiendo a la necesidad de atender la fuerte demanda de producto.
En cuanto a España, el comercio se ha ralentizado considerablemente, con los operadores a la espera de la próxima actualización mensual de la Agencia de Información y Control Alimentarios.
Evaluación de las consecuencias de los fenómenos meteorológicos de esta temporada
A medida que se acerca el final de la temporada de recolección de aceitunas en los principales países europeos, se hace cada vez más evidente el papel crítico del cambio climático y sus nefastas repercusiones sobre los efectos económicos -y, en consecuencia, sociales- del sector agrícola.
En España, aunque la producción total de aceite de oliva aumentó ligeramente respecto al año anterior, las cifras registradas representan una parte minúscula de la producción media anual. Las condiciones meteorológicas adversas fueron el factor determinante que contribuyó a este resultado: este año los reembolsos totales abonados por el sistema español de seguros agrarios aumentaron un 56% en comparación con el año anterior.
La asignación de esos fondos es la siguiente:
Estas restituciones, que han batido récords, se han abonado principalmente a los operadores cuya actividad se ha visto perjudicada por los prolongados periodos de sequía que ha sufrido España durante el periodo de "enfriamiento" del año, los meses cruciales de octubre y noviembre. Esta situación meteorológica se ha vivido en todo el Mediterráneo; de España a Marruecos, de Grecia a Turquía, todos esperan condiciones climáticas favorables en los próximos meses, para que los árboles no florezcan prematuramente y los olivares puedan rendir al máximo de su capacidad.
Una consecuencia inmediata del problema de la sequía es la escasez de agua. Para solucionarlo, las partes implicadas no pueden limitarse a confiar en la evolución de los fenómenos meteorológicos, sino que deben actuar con rapidez. Este año, el problema se ha dejado sentir en varios productores, con implicaciones muy negativas para zonas cuyo sustento depende por completo de la cosecha de aceite de oliva, como es el caso de varias zonas pobres de Marruecos. La solución a este reto va más allá de generosos programas de financiación para mejorar las infraestructuras de regadío; hace falta una organización más cuidadosa de la agricultura y una gestión más eficaz del agua en los olivares. Afortunadamente, los institutos de investigación y las universidades situados en los centros neurálgicos del mundo olivarero están dando pasos audaces hacia la adopción de tecnologías y técnicas punteras con este fin. Un ejemplo emblemático es la reciente financiación de la Universidad de Córdoba para promover el uso de la inteligencia artificial en los procesos de producción agrícola.
Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.
Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.
Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.