Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva
Actualizaciones de precios
Nuestros datos, junto con los de fuentes fiables del sector en todo el Mediterráneo (Unión de Municipios del Aceite de Oliva de Creta, PoolRed-ES, Ismea Markets-IT) nos ayudan a desvelar los discretos movimientos del mercado del aceite de oliva en Grecia, Italia y España durante la semana pasada.
En Grecia, no observamos cambios notables en la situación del mercado; las transacciones siguen siendo débiles y los precios se han estabilizado en general.
En cuanto a Italia, aún no hemos visto cambios en el comportamiento de los operadores del mercado después de la conclusión de la temporada de cosecha. Los precios se mantuvieron aproximadamente iguales, con ligeras fluctuaciones regionales.
En lo que respecta a España, las condiciones han cambiado en cuanto a la oferta de aceite de oliva virgen y lampante; tras el repunte del precio del aceite lampante en las semanas anteriores, éste finalmente ha remitido y los aceites vírgenes han reflejado esta corrección. Esto forma parte del giro a la baja que registró el mercado la semana pasada
También se está observando una retirada de la oferta del mercado. Creemos que esto se debe a dos factores: por un lado, las recientes lluvias pueden haber puesto nerviosos a los agricultores sobre los resultados comerciales de la próxima campaña, dando paso a expectativas de altos volúmenes de oferta en el futuro. Por otra parte, la débil demanda también parece haber influido en la oferta, llevando a los productores a aumentar virtualmente la escasez de productos para salvaguardar los precios que están recibiendo.
Las últimas innovaciones de FoodTech en el sector del aceite de oliva
La semana pasada analizamos el papel transformador de FoodTech para lograr una producción de alimentos eficiente, sostenible y equitativa. La innovación sigue acelerándose, y los investigadores de la Universidad de Jaén han alcanzado un hito importante. Sus hallazgos sugieren la posibilidad de instalar sistemas agrofotovoltaicos en olivares. Estos sistemas, que hasta ahora sólo se consideraban adecuados para cultivos tolerantes a la sombra, como las frambuesas, pueden integrarse ahora con los olivos debido a su moderada sensibilidad a la sombra. Como resultado, pueden integrarse en olivares ya existentes y no sólo aumentar los ingresos de productores y empresas, sino también dar un gran impulso a la producción de energías renovables en países ricos en olivares como España, Italia y Grecia.
Por otra parte, los casos de fraude a menudo han sido protagonistas en las noticias agrícolas de este año. Los fraudes relacionados con el aceite de oliva suelen incluir la promoción de aceite de oliva con etiquetado de origen falso o incluso la mezcla de aceite de oliva con aceites más baratos (como aceite de girasol y aceites vegetales), sin que esto se mencione en el envase. Científicos del laboratorio del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) han encontrado un nuevo método para distinguir el aceite de oliva auténtico del falsificado con una precisión excepcional. Sólo queda esperar a ver los efectos en el mercado de estas tecnologías cuando sean adoptadas de forma generalizada por todos los operadores.
Celebrando la Salud y la Mujer en el Sector del Aceite de Oliva
La semana pasada ha estado repleta de celebraciones internacionales anuales para las que creemos que el aceite de oliva es muy importante.
El Día Mundial de la Obesidad, celebrado el lunes, recordó a todos los peligros para la salud que entrañan los estilos de vida y los hábitos alimentarios modernos. Con el aceite de oliva como base, la dieta mediterránea volvió a ser reconocida por sus beneficios contra diversos problemas de salud. Los pueblos mediterráneos saben muy bien que el aceite de oliva, base de sus hábitos alimentarios, es una alternativa saludable a otras fuentes de grasa. En los últimos años, a medida que los consumidores de todo el mundo se han ido concienciando cada vez más con la salud, el consumo de aceite de oliva también ha aumentado en partes del mundo (como Escandinavia) donde las aceitunas no son habituales. Como resultado, la demanda de los consumidores finales ha sido fuerte frente al repunte de los precios al por menor que hemos presenciado.
El Día Internacional de la Mujer ha sido una oportunidad para reconocer el inestimable papel que desempeñan las mujeres en la cadena de suministro del aceite de oliva. Hasta hace poco, la interacción de las mujeres con el sector nunca había incorporado sistemáticamente puestos de gran influencia y autoridad. Esto ha empezado a cambiar; 2023 fue un año crucial en este sentido, con el Día Mundial del Olivo, reconocido por la UNESCO, en el que se rindió homenaje a la participación de la mujer en el sector. En Wikifarmer, nos esforzamos por crear un entorno de trabajo que permita a todos prosperar en todas las operaciones que giran en torno al sector agroalimentario, desde la producción primaria hasta el transporte y la logística, pasando por la comercialización y el comercio. Estamos orgullosos de acoger con satisfacción los grandes avances para eliminar barreras y hemos compilado una nueva edición especial para profundizar en la gran importancia de estos avances.
Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.
Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.
Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.