ACTUALIZACIONES SEMANALES SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
Αctualizaciones de precios
Utilizamos datos de las transacciones de aceite de oliva más recientes en el Marketplace de Wikifarmer, así como datos compartidos por la Unión de Municipios Productores de Oliva de Creta, PoolRed e Ismea Mercati, para describir las fluctuaciones de los precios medios del aceite de oliva en los principales países productores de la UE. Empleamos perfiles de acidez específicos como puntos de referencia: para AOVE es 0.5, para virgen es 1.2 y para lampante es 5.
Siguiendo la tendencia iniciada hace aproximadamente dos semanas, los precios en el mercado español continúan bajando en todas las categorías principales de aceite de oliva. La razón es la continuación hasta la semana anterior de un corto período de lluvias satisfactorias. Las lluvias han cesado por ahora y se esperan aumentos de temperatura. Estos desarrollos crean condiciones favorables para el inicio de la floración de los olivos, presagiando un comienzo prometedor para la próxima temporada. Esto ha alertado a algunos proveedores, que temen que los precios que puedan obtener antes del inicio de la próxima temporada puedan ser significativamente más bajos que el statu quo actual. Como resultado, han comenzado a vender su producto a un ritmo más alto. Además, estamos atravesando por el período del año en el que varias almazaras necesitan liquidez, por lo que están más impacientes por vender. Todos estos factores han contribuido a los movimientos actuales de precios a nivel nacional.
La situación en el mercado griego es bastante similar, con algunas ofertas de aceite lampante como excepción y mostrando ligeros aumentos en la semana pasada. Siguiendo a sus homólogos del Mediterráneo, esta semana el mercado italiano del aceite de oliva también dio un giro a la baja.
Breve resumen de las últimas actualizaciones de España
La temporada de cosecha en Italia ha concluido, siendo Apulia la región más productiva del país , que representó el 5,31% de la producción total de aceite de oliva del país. Se observa una disminución significativa año tras año en las existencias de aceite de oliva en Italia, abarcando todas las categorías principales de aceite de oliva; como referencia, las existencias de AOVE han caído un 14,1%.
Como hemos analizado en múltiples ocasiones en esta serie de comunicaciones electrónicas, este fue el caso más frecuente en los países productores de aceite de oliva, estimándose la reducción total de los niveles de producción mundial de aceite de oliva en torno al 6%. Por supuesto, se observaron diferencias regionales, siendo las cosechas marroquíes y tunecinas peores que las de la temporada pasada, mientras que Turquía mostró un aumento anual del 62%. Estas cifras están de acuerdo con las previsiones que mostramos al inicio de esta serie.
Desafiando las adversidades de esta temporada y las subidas de precios que han dominado las noticias agrícolas en el último año, hay mucho margen para la expansión del sector del aceite de oliva. Nuestros expertos nos han estado informando durante toda la temporada que la demanda de los consumidores por el producto es muy sólida en toda Europa, especialmente en los países mediterráneos, donde los consumidores conocen los beneficios del consumo de aceite de oliva, y esto ha comenzado a reflejarse en las cifras publicadas por fuentes respetadas de la industria. Aparte de esto, también estamos observando la expansión del mercado del aceite de oliva hacia países donde los beneficios de esta medicina natural apenas comienzan a ser reconocidos, como el atractivo mercado de Bélgica.
Aun así, se espera que el consumo aumente debido a la reducción del IVA del aceite de oliva al 0% en abril. Pronosticamos que esta medida implementada por el gobierno español provocará una bajada de los precios minoristas del aceite de oliva, suponiendo un buen incentivo para que los operadores B2C compitan más. Lo anterior podría derivar en una situación aún peor para las existencias finales, provocando movimientos complejos del mercado antes del inicio de la próxima temporada de cosecha.
Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.
Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.
Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.