ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
El mercado europeo del aceite de oliva actualmente muestra estabilidad en términos de precios y comercio. A medida que nos acercamos a la nueva cosecha, los actores del sector se preparan, pero aún no están realizando volúmenes significativos de transacciones. Nuestros expertos, junto con el Mercado de Wikifarmer, han proporcionado valiosos conocimientos sobre las tendencias del mercado y datos de precios de l' Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta, PoolRed e Ismea Mercati.
La situación en España sigue siendo complicada, con cantidades limitadas de aceite de oliva disponibles. Cualquier transacción potencial podría generar tensiones en el mercado, lo que provocaría un aumento de los precios. Aunque se espera que los precios eventualmente disminuyan, el momento exacto sigue siendo incierto. En Andalucía, la principal región productora de aceite de oliva, hay una necesidad urgente de lluvias para aumentar el rendimiento de las aceitunas. La falta de lluvias podría intensificar las tensiones entre productores y compradores, ya que afecta directamente los rendimientos grasos. Se anticipan aumentos significativos en los rendimientos desde mediados de noviembre hasta diciembre. Es probable que la dinámica del mercado cambie cuando la producción de todos los países clave (España, Italia, Túnez y Grecia) se alinee para fines de noviembre.
El sur de Italia, donde se encuentra más del 50% de los olivares del país, se ha visto afectado por la sequía, lo que ha generado preocupaciones sobre la producción nacional de aceite de oliva. Sin embargo, las condiciones varían entre regiones, lo que resulta en proyecciones mixtas de rendimiento. Una vez que los productores tengan una evaluación más precisa de la cosecha, se espera tener una visión más clara de la producción de aceite de oliva de este año para diciembre.
En Grecia, se espera que la próxima temporada produzca aceite de alta calidad, gracias a las recientes lluvias en la región. Sin embargo, no se prevé que los rendimientos generales aumenten de manera drástica debido al estrés que los olivos sufrieron durante la prolongada ola de calor del verano. Mientras tanto, Túnez es optimista respecto a una buena cosecha este año, ya que las lluvias recientes en las regiones de cultivo se espera que mejoren los rendimientos de aceite de oliva.
Las exportaciones de aceite de oliva tunecino y andaluz están aumentando, reflejando una creciente demanda global de este producto premium. De noviembre de 2023 a agosto de 2024, las exportaciones de aceite de oliva de Túnez alcanzaron los 1.414 millones de euros, un aumento del 61,7%, con España, Italia y EE. UU. como principales compradores. Las exportaciones de aceite de oliva orgánico estuvieron dominadas por Italia, España y Francia. A pesar de los desafíos planteados por la sequía en los países mediterráneos, Túnez produjo 194,000 toneladas de aceite de oliva, con el aceite de oliva virgen extra representando el 89% de las exportaciones.
Mientras tanto, Andalucía experimentó un crecimiento excepcional de las exportaciones en los primeros siete meses de 2024, con el aceite de oliva impulsando un aumento del 63,1%, alcanzando un récord de 2.811 millones de euros. Este desempeño consolidó al aceite de oliva como el principal producto de exportación de Andalucía, representando el 11,4% del total de las exportaciones de la comunidad autónoma. La diversificación de los mercados de exportación, como Bélgica (con un aumento del 45%) y China (con un aumento del 34%), contribuyó a este éxito. Sevilla lideró las exportaciones andaluzas con 6.138 millones de euros, impulsada por el aceite de oliva y el sector aeronáutico.
Tanto Túnez como Andalucía están a la vanguardia de un dinámico mercado de aceite de oliva, con el aumento de los precios globales y la fuerte demanda impulsando un notable crecimiento de las exportaciones a nivel mundial.
Cambios en el panorama legislativo en la producción de aceite de oliva
En los próximos meses, la Unión Europea y España introducirán importantes cambios legislativos que tendrán un impacto significativo en el sector del aceite de oliva, especialmente en términos de sostenibilidad, seguridad alimentaria y transparencia de los productos. A nivel de la UE, destacan iniciativas clave como el Marco Regulatorio para un Sistema Alimentario Sostenible, que forma parte del Pacto Verde Europeo y tiene como objetivo impulsar prácticas de producción más respetuosas con el medio ambiente. Además, se esperan regulaciones más estrictas sobre los materiales en contacto con alimentos, incluido el envasado, y nuevos requisitos de etiquetado centrados en el bienestar animal y las bebidas alcohólicas, que afectarán directamente a cómo los productores de aceite de oliva empaquetan y comunican sus productos. Estos cambios subrayan la necesidad de que los actores del sector se mantengan informados y aseguren el cumplimiento para mantener la competitividad y la confianza del consumidor.
En España, también están pendientes nuevas regulaciones que impactarán específicamente a los productores de aceite de oliva. La Nueva Norma de Calidad para Aceites Vegetales tiene como objetivo modernizar la normativa actual, haciendo el sector más competitivo y alineado con los estándares de seguridad alimentaria de la UE. Además, se espera que la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicios Alimentarios, que será aprobada próximamente, juegue un papel clave en la lucha contra el desperdicio de alimentos, promoviendo aún más la sostenibilidad en el sector. Las empresas en la industria del aceite de oliva deben prepararse proactivamente para estos cambios legislativos, que no solo responden a los cambios regulatorios, sino también a la creciente demanda de los consumidores por la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.