ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
El mercado del aceite de oliva en España está experimentando actualmente una estabilidad general de precios, sin fluctuaciones notables. La cosecha inicial de aceitunas ha comenzado, aunque a niveles modestos. El mercado europeo del aceite de oliva se está preparando para esta temporada de cosecha tras dos años particularmente desafiantes. Nuestros expertos han proporcionado valiosos conocimientos sobre la actividad del mercado de esta semana, junto con datos de precios de la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta, PoolRed e Ismea Mercati.
El 3 de octubre, la Junta de Andalucía publicó el informe oficial de la nueva previsión de cosecha en España. Para la próxima temporada 2024/2025, se estima que se producirán 5,3 millones de toneladas de aceitunas para la extracción de aceite, lo que resultará en rendimientos de 1,02 millones de toneladas de aceite de oliva. Esto representa un aumento del 76,6 % con respecto a la campaña anterior y un incremento del 19,7 % sobre la producción promedio de los últimos cinco años. La provincia de Andalucía cuenta con 1,653,063 hectáreas de olivos, de las cuales solo el 5 % está destinado a la producción de aceitunas de mesa. La región contribuirá con 445,000 toneladas de aceite, reflejando un aumento sustancial del 116,1 % en comparación con la producción del año pasado.
El informe destaca que las recientes lluvias han ayudado significativamente al crecimiento de los frutos de aceituna, mientras que las temperaturas suaves durante la etapa de floración han contribuido al cuajado del fruto. Sin embargo, se han observado disparidades entre los olivares de secano y los de regadío, especialmente porque Andalucía enfrentó desafíos hídricos durante el verano, con niveles alcanzando solo el 29 % de la capacidad. Como destacan nuestros expertos, los productores son cautelosos sobre la cosecha temprana, especialmente para los árboles de secano, ya que dependen de las reservas de aceite en los frutos de aceituna, mientras esperan más lluvias para mejorar las condiciones.
En el segmento orgánico, se prevé que la producción de aceite de oliva alcance las 29,230 toneladas, un aumento del 48,8 % en comparación con la campaña 2023/2024. Córdoba lidera la producción con 15,760 toneladas, representando el 53,9 % de la producción total de aceite de oliva orgánico de Andalucía.
A fecha del 30 de septiembre de 2024, se estima que los stocks de aceite de oliva en España ascienden a 176,000 toneladas, una disminución con respecto a las 248,200 toneladas al inicio de la campaña anterior, reflejando un descenso del 29,1 %.
En cuanto al consumo, los aceites y grasas vegetales mostraron una tendencia a la baja, alcanzando 456,471 toneladas en todo el país en 2023. Los aceites de oliva representan el 62,8 % del consumo total de aceite en España, pero su consumo ha disminuido en un 33,5 % en la última década, totalizando 286,462 toneladas (valoradas en 1,749 millones de euros) en 2023. En Andalucía, el consumo per cápita de aceite de oliva es de 6,2 kg. Además, el consumo nacional per cápita de aceite de oliva extra virgen ha caído un 6,8 % en los últimos diez años, totalizando 108,681 toneladas consumidas en 2023. Sin embargo, en Andalucía, el consumo per cápita es significativamente más alto que el promedio nacional, aumentando un 9 % en la última década.
Andalucía continúa liderando las exportaciones de aceite de oliva, representando el 68,5 % del volumen total nacional. Hasta julio, la región había exportado 429,755 toneladas de aceite de oliva, valoradas en 3,438 millones de euros, lo que constituye el 74 % de la producción de la campaña. En el mismo periodo, Andalucía importó 155,078 toneladas de aceite de oliva, por un valor de 995 millones de euros, equivalente al 26,8 % de la producción de la región.
Hasta julio de la campaña 2023/2024, las exportaciones de aceite de oliva de Andalucía alcanzaron 127 países, siendo Estados Unidos el principal destino, recibiendo el 18 % del total de aceite de oliva exportado, seguido de Italia (17 %), Francia (13 %) y Portugal (11 %).
La campaña 2023/2024 vio un aumento significativo de precios, con un valor promedio ponderado del aceite de oliva extra virgen de 8,43 €/kg, en comparación con 5,87 €/kg en la campaña 2022/2023. Para septiembre de 2024, el precio promedio del aceite de oliva extra virgen alcanzó los 7,46 €/kg, un 11,4 % más bajo que el año anterior.
Además, los envasadores están comprando cualquier aceite de oliva disponible, ya que la oferta que cumple con los estándares de pruebas de panel está casi agotada. El gobierno español también ha ajustado la IVA sobre el aceite de oliva, elevándola del 0 % al 2 % hasta finales de año, con la intención de implementar un tipo reducido permanente del 4 % a partir de 2025.
En Italia, la actividad de compra sigue siendo intensa, reflejando tendencias similares a las de España. Siguiendo el ejemplo de España, Grecia también mantiene precios estables, pero las aceitunas de calidad están convirtiéndose en escasas, cayendo por debajo del umbral de 50,000 toneladas. El optimismo por una mejor cosecha este año se alimenta de las lluvias de septiembre, que han favorecido el desarrollo de los frutos y la concentración de aceite.
Expertos de países productores de aceite de oliva en torno al Mediterráneo han proporcionado información sobre la próxima campaña de aceite de oliva, delineando los desafíos y expectativas para cada región.
La producción de aceite de oliva en Italia enfrenta desafíos, con sequía y calor que impactan severamente la producción, especialmente en Puglia y Sicilia, llevando a una producción esperada de alrededor de 224,000 toneladas. Sin embargo, el norte y el centro de Italia anticipan un aumento del 70 % en la producción, proyectando al menos 240,000 toneladas de aceite de oliva virgen y extra virgen. Si bien las cantidades generales son inferiores, se espera que la calidad sea alta, con precios actualmente el doble de los de hace dos años.
En Grecia, se estima que la producción de aceite de oliva es de aproximadamente 250,000 toneladas, con algunas regiones reportando incrementos. Es posible que se produzca una cosecha temprana debido al aumento de los precios del mercado, aunque temperaturas altas adicionales podrían afectar negativamente los rendimientos. Túnez anticipa una gran cosecha de 280,000 a 320,000 toneladas, gracias a las lluvias beneficiosas y a la ausencia de patógenos significativos, mientras que Marruecos está viendo una disminución por tercer año consecutivo, con estimaciones entre 60,000 y 80,000 toneladas debido a las temperaturas extremas.
Turquía espera una buena cosecha de aceite de oliva de alrededor de 350,000 a 360,000 toneladas, a pesar de algunos impactos de la sequía. Por último, Portugal anticipa una producción que superará los niveles del año pasado, estimada entre 170,000 y 200,000 toneladas, con los molinos comenzando operaciones la próxima semana. Las condiciones climáticas favorables han beneficiado a los árboles más jóvenes, mientras que los olivares más viejos muestran resultados variados.
Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.