Mercado del Aceite de Oliva w6/2025

ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

Actualizaciones del mercado en Europa

El mercado europeo del aceite de oliva continúa mostrando una leve tendencia a la baja, acompañada de lluvias significativas en España. Nuestro equipo comercial y la actividad en línea de Wikifarmer, han proporcionado información valiosa sobre los desarrollos de esta semana en la demanda y los precios, junto con nuestra herramienta "Precios de mercado."  

Las regiones productoras de aceite de oliva en España continúan experimentando lluvias significativas, lo que se espera que impulse una mayor reducción de precios. Muchos productores han informado a nuestros expertos que la producción de este año será alta y que las precipitaciones continuas contribuirán a la reposición de los embalses de agua.

Aún queda un volumen sustancial de aceite de oliva por producir, con la cosecha extendiéndose hasta finales de febrero o principios de marzo. Los compradores están adoptando un enfoque cauteloso, adquiriendo solo para reponer sus existencias. La próxima semana se publicarán los datos de la AICA, lo que proporcionará una visión más completa de las tendencias del mercado y el impacto de las lluvias en la cosecha de este año.

En Italia, el mercado se mantiene por encima de los 9 €/kg, lo que indica estabilidad. Sin embargo, las compras son limitadas, ya que las continuas lluvias en España han llevado a los compradores italianos a anticipar nuevas caídas de precios, lo que los impulsa a esperar mejores oportunidades en las próximas semanas.

En Grecia, los precios han comenzado a disminuir, siguiendo la tendencia del mercado español. Las variaciones de precio dependen de la calidad y la región. En el Peloponeso, se informa que la calidad es muy alta. No obstante, muchos productores están reteniendo sus existencias, esperando que los compradores recurran a Grecia debido a las condiciones meteorológicas que afectan los mercados español e italiano.

El mercado mundial del aceite de oliva se recupera a medida que la demanda se expande más allá de la UE

La campaña 2024/2025 de aceite de oliva apunta a una fuerte recuperación, con un aumento del consumo global del 10% hasta alcanzar los 3,06 millones de toneladas, según el Consejo Oleícola Internacional (COI). Esto sigue a una caída del 2,6% en 2023/2024, causada por los altos precios y la menor producción. La recuperación anticipada señala un renovado interés, no solo en mercados tradicionales como la UE y EE. UU., sino también en regiones emergentes.

La Unión Europea sigue siendo el mayor consumidor, pero su participación global ha caído del 70% en 2004/2005 al 45% en la actualidad. Mientras tanto, los mercados fuera de la UE están en expansión, reflejando un cambio en las preferencias dietéticas y una mayor conciencia sobre los beneficios saludables del aceite de oliva.

Las exportaciones fuera de la UE registraron un aumento del 1,9% en los precios en noviembre de 2024, a pesar de una caída del 4,4% con respecto al mes anterior. Sin embargo, las importaciones globales disminuyeron un 6% entre octubre y noviembre, lo que indica posibles desaceleraciones de la demanda en mercados clave.

A medida que los mercados del aceite de oliva se estabilizan, la evolución de las preferencias de los consumidores y los cambios en los patrones comerciales seguirán moldeando el panorama del sector en los próximos meses.

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