Actualización semanal del mercado de frutas de hueso
Las temperaturas veraniegas han conducido a un aumento de la demanda de frutas de hueso por lo que los principales productores de Europa ya han comenzado a vender en los mercados europeos. Los mercados mayoristas de Alemania y Francia nos ofrecen datos de precios valiosos que combinamos con las informaciones que nos proporcionan nuestros expertos respecto a la situación del mercado de frutas de hueso de esta semana. Recogemos datos de precios del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red de Noticias del Mercado Francés.
En el mercado de Europa Central, predominan los albaricoques españoles, seguidos de los productos italianos y los franceses; las importaciones de frutas de hueso griegas se limitan, en gran medida, a Frankfurt y Múnich, mientras que la oferta turca es muy accesible. En cuanto a la calidad de la fruta, alguna está demasiado madura o carece de sabor, lo que conduce a la necesidad de hacer descuentos debido a los grandes volúmenes de entrega.
La producción española también va a la cabeza en cuanto a melocotones y nectarinas; seguidas en menor cantidad por fruta procedente de Italia y Turquía. El mercado está bien abastecido en lo que respecta a todos los tamaños AA, A y B, y satisface de forma adecuada la demanda. En bastantes ocasiones, los vendedores han tenido que ofrecer descuentos debido a los grandes volúmenes de producto. Además, el aumento de la oferta de Platerinas y Paraguayos ha recibido una respuesta favorable a pesar de contar con precios más altos.
A medida que las ofertas van cambiando en origen, los precios bajan poco a poco, a excepción de las cerezas griegas que se mantienen estables debido a una disponibilidad limitada. La semana pasada los precios las cerezas españolas y francesas de categoría I tamaño 26++ mm bajaron significativamente una media del 50% en el mercado de Rungis.
A principios de mayo, los Países Bajos informaron de la presencia de Phosmet, una sustancia tóxica encontrada en productos fitosanitarios, en las cerezas griegas. A pesar de que se retiró el producto, ya había sido exportado a numerosos países. El 26 de mayo de 2023, la Comisión Europea aprobó un reglamento que reduce los límites máximos permitidos de Phosmet a 0,01 mg/kg. En Grecia, el uso de esta sustancia está prohibido, pero se detectó una concentración de 0,14 mg/kg en las cerezas. En Wikifarmer, nuestra prioridad es la calidad. Por ello, y para asegurarnos de que ofrecemos productos seguros, sólo nos abastecemos de productores que cuentan con certificaciones que hemos verificado de forma rigurosa y tras haber realizado pruebas en el laboratorio.
En cuanto a la campaña de albaricoques franceses, y más en concreto los de origen de la región de Saint-Paul, principal área de producción de albaricoques, las predicciones hablan de 500 toneladas de 300 hectáreas de huertos, lo que representaría solo el 50% de su potencial producción debido a las malas condiciones meteorológicas que tuvieron lugar durante la floración y que afectó a la polinización. Algunas variedades de albaricoques se vieron más perjudicadas que otras y el resultado ha sido una producción de fruta menor. La cosecha comenzó el 13 de mayo con las variedades sabrosas que están ahora entrando en el mercado. El comercio de esta fruta comienza lentamente, con alrededor de 50 toneladas cosechadas a la semana. Los precios altos de los albaricoques españoles hacen que los franceses sean más atractivos para los distribuidores. La campaña de frutas de hueso progresa bien, con buenas ventas y sin que se acumulen las existencias. Las previsiones es que el mercado mejore si las condiciones climáticas son las adecuadas.
Uzbekistán experimentó un clima inusualmente frío y lluvioso durante la primavera de 2024, lo que provocó el retraso de la maduración de muchas frutas, incluidas las cerezas. El clima no solo pospuso la cosecha, sino que también afectó de manera negativa a la calidad de las cerezas. En general, los primeros lotes al por mayor de cerezas suelen aparecer a finales de abril, pero este año se retrasaron hasta mediados de mayo y de peor calidad. El resultado es que todavía no existe una oferta en grandes cantidades de cerezas de buena calidad y calibres grandes (28+ mm) en el mercado. Las cerezad más grandes son las preferidas para la exportación, especialmente a China. Los precios de las cerezas más pequeñas (menos de 26 mm) son altos para la época del año en la que nos encontramos.
El retraso de la temporada de cerezas, que normalmente termina a mediados de junio, y que este acaba de comenzar a finales de mayo, podría plantear problemas de exportación. Otras regiones, como Ucrania, ya han comenzado a cosechar sus cerezas por lo que existe la posibilidad de que los precios de las cerezas en Uzbekistán disminuyan más rápido de lo habitual si la cosecha cumple o supera las expectativas preliminares.
Los distribuidores franceses se oponen a la ley AGEC
Tal y como mencionamos en nuestro boletín anterior, el gobierno francés está aplicando la ley AGEC, que prohíbe los envases de plástico para frutas y verduras que pesen menos de 1,5 kg. El Consejo de Estado francés podría anular el decreto emitido bajo la ley, después de que muchos interesados manifestaran su desacuerdo, enfatizando la necesidad de contar con más tiempo para desarrollar envases alternativos y los importantes costes adicionales consiguientes. El sector de frutas y verduras, en particular los productores de melocotones y albaricoques, se enfrenta a un gasto adicional estimado de 10 a 12 millones de euros debido al cambio de envases. Los que se oponen a ello argumentan que la aplicar la regulación de forma inmediata pone a los operadores franceses en desventaja competitiva y solicitan que se aplace hasta que se establezca una regulación europea.
Productores y distribuidores están esperando la decisión del Consejo de Estado, que se espera entre el 10 de junio y el 10 de julio. Si se anulase el decreto, el sector podría volver a los envases de plástico para la temporada 2024 mientras continúa probando otras alternativas. Las películas de origen biológico y las bandejas de cartón actuales no son adecuadas ya que absorben la humedad de las frutas de hueso, lo que lleva a la degradación del producto y a un gran riesgo de que se eche a perder en las tiendas. El sector quiere un año adicional para mejorar y probar soluciones de envases más resistentes y adecuados.