Aggiornamenti settimanali sul mercato della uva
La stagione europea dell'uva è iniziata con un aumento significativo della domanda di varietà senza semi nel mercato all'ingrosso tedesco. I principali paesi produttori di uva in Europa, tra cui Italia, Spagna, Grecia e Francia, sono già entrati nel mercato, con Italia e Spagna che offrono maggiori varietà. Secondo l'USDA, l'UE rappresenta il 5% della produzione mondiale di uva, con una resa totale di 1,3 milioni di tonnellate per la stagione 2023/2024. A livello globale, si prevede che il mercato dell'uva raggiungerà i 215,17 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che aumenterà la sua quota di mercato con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,10%, raggiungendo i 303,20 miliardi di dollari entro il 2029. Nonostante Cina e India siano i principali produttori di uva da tavola, i paesi europei sono giocatori molto promettenti nel mercato a causa della stagionalità del prodotto e della mancanza di sovrapposizione con i paesi asiatici.
Competere nel crescente mercato europeo dell'uva da tavola senza semi
Il mercato europeo dell'uva da tavola è altamente competitivo, dominato dai produttori locali in Italia e Spagna durante la stagione europea. Italia e Spagna contribuiscono in modo significativo alla produzione stimata di 1,7 milioni di tonnellate di uva da tavola in Europa, rappresentando rispettivamente il 59% e il 18%. L'Italia, il principale fornitore con oltre un milione di tonnellate annue, è stata più lenta nell'adottare le varietà senza semi preferite, sebbene questa tendenza stia cambiando, specialmente nella regione della Puglia. La Spagna, d'altra parte, sta avanzando rapidamente nell'aggiornamento a varietà senza semi ad alto rendimento, che sono più costose, ma sempre più preferite sul mercato. La stagione di produzione della Spagna si sta allungando e l'uva spagnola è circa il 30% più costosa rispetto a quella italiana, concentrandosi principalmente su varietà senza semi. L'Italia ha anche un vantaggio con la sua grande coltivazione di uva biologica, con oltre 2.177 ettari dedicati alla produzione biologica dal 2017.
Al di fuori dell'Europa, i principali concorrenti includono fornitori di controstagione come Sudafrica, Perù, Cile e India, che influenzano la dinamica del mercato colmando le lacune di fornitura quando la produzione europea diminuisce. Inoltre, Egitto e Brasile rappresentano una concorrenza marginale per la stagione europea. Esportare uva in Europa può comportare una pressione al ribasso sui prezzi a causa dell'aumento dell'offerta, evidenziando l'importanza di diversificare i mercati di esportazione oltre l'Europa, mantenendo allo stesso tempo un forte mercato interno. Sebbene i costi di produzione europei stiano aumentando, la concorrenza da paesi vicini come Egitto e Marocco si sta intensificando, rendendo essenziale per i fornitori stranieri concentrarsi su varietà senza semi di alta qualità per distinguersi in questo mercato competitivo.
Principali variazioni dei prezzi nell'UE
Per il mercato europeo dell'uva, la nostra attenzione si concentra sui mercati all'ingrosso di Germania e Francia, attori significativi nel commercio dell'uva europea. La Germania è il più grande mercato di consumo di uva da tavola in Europa. Nel 2021, il 93% del volume totale di importazione di 326.000 tonnellate è rimasto nel paese, rendendo la Germania il più grande mercato europeo di uva fresca. A differenza del Regno Unito, che importa direttamente da paesi come Sudafrica, Egitto e Perù, la Germania ottiene una parte significativa della sua uva da Italia e Spagna, oltre che attraverso hub logistici nei Paesi Bassi. Il consumo di uva in Germania raggiunge il picco durante la stagione europea. La Francia, con una popolazione di oltre 66 milioni di abitanti, è il terzo mercato di destinazione più grande per l'uva importata. Tuttavia, la sua preferenza per la frutta locale e di stagione lo rende un mercato più piccolo per l'uva straniera rispetto alla Germania o al Regno Unito. La maggior parte dell'offerta di uva in Francia proviene dall'Europa.
L'attività del marketplace di Wikifarmer e i nostri esperti hanno anche fornito informazioni approfondite sui movimenti del mercato e hanno evidenziato la crescente domanda di uva senza semi. Per fornire una visione completa del mercato, abbiamo raccolto dati sui prezzi da Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura e dalla Rete di Notizie sul mercato francese.
Nel mercato dell'Europa centrale, la varietà di uva europea si è diffusa in modo significativo, con numerose varietà che arrivano ora da Italia e Spagna. Le varietà italiane come Victoria e Black Magic sono predominanti, seguite da Sugra e Arra. C'è una forte domanda di varietà senza semi chiare e rosse, che vengono quotate tra €3,60 e €4,40 al kg grazie al loro aspetto impeccabile e al delizioso aroma. L'Italia ha introdotto una nuova varietà, la Red Globe rossa. A Francoforte, la varietà blu Prima francese ha lanciato la nuova stagione, disponibile in cartoni da 5 kg a prezzi relativamente bassi di €20 a €24. A Berlino, la varietà italiana Michele Palieri è nuovamente disponibile. Nonostante un mercato ben rifornito, le riduzioni di prezzo sono state inevitabili, anche se il clima estivo ha avuto un impatto positivo sulle vendite. Si prevede che le varietà italiane Crimson Seedless e Italia arriveranno la prossima settimana.
La domanda di uva da tavola spagnola è in aumento, in particolare nei paesi dell'Europa orientale, con il progredire dell'estate. Il clima favorevole ha migliorato la produzione, e si prevede che un produttore leader produrrà quasi 80.000 tonnellate quest'anno grazie a nuove varietà e a una maggiore superficie coltivata. I principali operatori del mercato dell'uva spagnola stanno osservando un aumento significativo delle importazioni fuori stagione, trainato dall'aumento del consumo di uva senza semi in Spagna, ed esplorano nuovi mercati nell'Europa orientale a causa delle sfide logistiche nei mercati asiatici. Nonostante l'inflazione abbia causato una leggera diminuzione del consumo di prodotti freschi, i produttori di uva da tavola spagnola si distinguono per la qualità, il servizio, la logistica e la varietà.