Aggiornamenti settimanali sul mercato della uva
L'andamento del mercato dell'uva è stato vigoroso e in crescita, con l'arrivo delle varietà dell'Europa meridionale nei mercati all'ingrosso europei. La domanda è aumentata, ma, con l'arrivo delle vacanze estive, il mercato ha registrato un leggero rallentamento e le operazioni sono state limitate. I nostri esperti, insieme ai dati sui prezzi del Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura e alla Rete di Notizie sul mercato francese, ci forniscono informazioni preziose sui movimenti di questa settimana, confermate anche dalle transazioni di Wikifarmer.
Con l'avanzare della stagione dell'uva in Europa, i prezzi stanno diminuendo e le offerte stanno aumentando. In particolare, nei mercati all'ingrosso tedeschi l'offerta è stata trainata principalmente dall'uva italiana, con le varietà Victoria e Black Magic particolarmente in evidenza. Inoltre, le varietà Cotton Candy, Crimson Seedless e Red Globe hanno riscosso una notevole attenzione. Nella 32a settimana è previsto l'arrivo della prima uva Italia, che diversificherà ulteriormente la gamma di prodotti. Anche i contributi dei fornitori spagnoli, greci, turchi e francesi hanno rafforzato il settore. L'Egitto si è progressivamente ritirato dal mercato, mentre la domanda è stata modesta e facilmente soddisfatta. Per incrementare il fatturato, i venditori hanno spesso offerto sconti, mentre gli aumenti di prezzo sono stati una rara eccezione. La stessa situazione si riscontra in Francia, dove i prezzi sono rimasti relativamente stabili. Tuttavia, il prezzo della varietà Muscat Hamburg, nota per le sue elevate proprietà organolettiche, è diminuito di 1 euro al kg, a causa della domanda non molto elevata sul mercato.
Il settore dell'uva è stato colpito da temperature estremamente elevate
I cambiamenti climatici hanno già colpito numerose colture in diversi Paesi, danneggiando e riducendo le rese. La stagione dell'uva da tavola egiziana ha affrontato sfide significative a causa delle alte temperature, che hanno avuto un impatto negativo sulle fasi di crescita della coltura dell'uva, portando a un raccolto anticipato rispetto al solito. A causa di questa vendemmia anticipata, l'uva egiziana è entrata sul mercato mentre l'uva indiana era ancora presente, complicando gli sforzi di commercializzazione all'inizio della stagione. Nonostante queste difficoltà, la domanda di uva bianca è rimasta forte per tutta la stagione, mentre quella di uva rossa è diminuita prima del previsto. Alla fine la stagione è stata positiva, con l'aumento delle quantità e l'espansione in nuovi mercati in Europa, Inghilterra, Estremo Oriente, Africa e Paesi del Golfo, ciò che ha consentito di migliorare i rendimenti finanziari. Per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, i professionisti del settore hanno applicato buone pratiche agricole, tra cui l'ottimizzazione dell'irrigazione, della fertilizzazione, della protezione delle colture e delle operazioni sul campo, al fine di aumentare la resa dei raccolti.
Inoltre, in California, il caldo estremo nella Central San Joaquin Valley, con temperature che hanno raggiunto i 46°C in luglio, ha influito sulla qualità della frutta. I rivenditori sono alla ricerca di frutta di maggiore qualità e i coltivatori sperano in un miglioramento. Il caldo ha colpito in modo particolare i primi raccolti californiani, che non possono sopportare una prolungata conservazione al freddo. Si prevede che i prezzi dell'uva rossa senza semi, soprattutto della varietà Flame, rimarranno fermi a causa dello stress da caldo che influisce sulla qualità. I coltivatori stanno passando a varietà migliori come Princess, Timpson e Great Green, che dovrebbero incrementare il rendimento delle vendite al dettaglio.
Nonostante le sfide poste dalle condizioni climatiche, i viticoltori egiziani e californiani stanno adattando le loro strategie e le loro attività per mantenere e migliorare le posizioni di mercato acquisite. Grazie ai continui investimenti in infrastrutture, nuove varietà e iniziative di marketing, sono in grado di affrontare le complessità dell'attuale scenario agricolo.