Aggiornamenti settimanali sul mercato del kiwi
I mercati all'ingrosso in Europa hanno iniziato a introdurre i kiwi europei di questa stagione, con la varietà Hayward, proveniente dalla Grecia, disponibile da mercoledì scorso. Secondo i nostri esperti e il Marketplace di Wikifarmer, c'è una forte domanda per queste varietà. Per fornire un quadro più chiaro dell'andamento del mercato in questa settimana, abbiamo raccolto i dati sui prezzi del Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura e della Rete di Notizie sul mercato francese.
Nelle ultime settimane, il mercato europeo del kiwi ha registrato un cambiamento nelle dinamiche dell'offerta, mentre i modelli tradizionali si adattano alla pressione della concorrenza e ai cambiamenti stagionali. Ad Amburgo, i kiwi cileni e neozelandesi, un tempo dominanti, stanno ora affrontando una maggiore concorrenza da parte delle importazioni greche e italiane. Questo cambiamento riflette una strategia vincente dei produttori mediterranei che puntano su prezzi competitivi e qualità. Allo stesso modo, a Monaco di Baviera, le spedizioni di kiwi dall'emisfero meridionale sono state superate dai prodotti greci e italiani, che sfruttano la loro capacità di offrire prezzi favorevoli e qualità costante. Questa tendenza sottolinea una crescente attenzione alla qualità e alla concorrenza, con i consumatori europei che preferiscono sempre di più i kiwi prodotti localmente e a livello regionale. Con l'avanzare della stagione, le aspettative per i produttori mediterranei di mantenere la loro forte presenza in Europa rimangono alte.
Nel mercato all'ingrosso francese di Rungis, le offerte francesi e italiane sono particolarmente importanti, con una notevole richiesta di varietà di kiwi gialli e rossi. Con l'aumento della coltivazione di questi tipi di kiwi da parte dei Paesi produttori, la disponibilità aumenta. Tuttavia, persistono disparità di prezzo tra le diverse categorie, con le varietà di kiwi gialli e rossi il cui prezzo è significativamente più alto rispetto a quello dei kiwi tradizionali a polpa verde.
Gli esportatori greci di kiwi riferiscono che le varietà tradizionali rimangono dominanti, anche se c'è una crescente tendenza a coltivare nuove varietà come i kiwi a polpa gialla e rossa. Il mercato statunitense è particolarmente importante, in quanto presenta diverse preferenze regionali e offre rendimenti elevati. Gli importatori indiani invece sono sempre più alla ricerca di prodotti di alta qualità.
Una delle maggiori sfide per la produzione di kiwi consiste nel mantenere una catena di approvvigionamento alimentare resiliente in presenza di cambiamenti climatici. Essendo un frutto deperibile con una breve durata di conservazione, il kiwi richiede processi post-raccolta meticolosi, tra cui la selezione, lo stoccaggio e il trasporto. Ciò richiede una stretta collaborazione tra tutte le parti, oltre all'uso della tecnologia AI per monitorare accuratamente le condizioni ambientali durante il trasporto, assicurando che i prodotti di migliore qualità raggiungano il mercato.
Il settore italiano del kiwi guarda al futuro con un'attenzione particolare a qualità e sostenibilità
Nel frattempo, il settore italiano del kiwi sta attraversando una situazione difficile, ma vede che la strada verso il successo passa attraverso un'attenzione strategica alla qualità e alla sostenibilità. Nonostante il calo del 10% del consumo di kiwi negli ultimi cinque anni, i prezzi sono aumentati del 52% dal 2019, segnalando uno spostamento dei consumatori verso offerte di qualità superiore. I kiwi tradizionali a polpa verde continuano a dominare le vendite, ma le varietà gialle stanno gradualmente guadagnando terreno, soprattutto nei mercati internazionali come quello francese.
Le dinamiche regionali rivelano che il Sud Italia, in particolare la Calabria, sta emergendo come area chiave per la produzione di kiwi biologico e giallo, mentre le coltivazioni delle regioni settentrionali sono alle prese con le conseguenze delle malattie. La competitività dell'Italia a livello globale dipende dalla produzione costante di frutta di alta qualità, dalla selezione di regioni di coltivazione ottimali e dalla capacità di evitare gli errori del passato, come la raccolta prematura.
La sostenibilità assume un'importanza sempre maggiore: gli acquirenti internazionali in Belgio, Polonia e Romania preferiscono i kiwi italiani a quelli greci grazie all'adozione di pratiche sostenibili. Anche i consumatori nazionali danno priorità alla qualità e alle opzioni ecologiche, riflettendo una tendenza globale verso la sostenibilità.
Il futuro dell'industria italiana del kiwi si basa su un impegno a lungo termine verso standard elevati e sostenibilità. Emulando modelli di successo come quello neozelandese, i produttori italiani mirano a posizionare i loro kiwi come una scelta premium nel mercato globale. Qualità e sostenibilità non sono solo tendenze, ma sono le pietre miliari del rinnovato successo dell'Italia nel settore del kiwi.