AGGIORNAMENTI SETTIMANALI SUL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA
Aggiornamento dei prezzi
Questa settimana, le transazioni del Marketplace di Wikifarmer ci hanno fornito preziose informazioni sul mercato dell'olio d'oliva nei principali paesi del Mediterraneo. Abbiamo raccolto queste informazioni in una tabella che mostra i prezzi medi, arricchita dai contributi di rispettate fonti del settore comel'Unione dei Comuni Produttori di Olio d'Oliva di Creta in Grecia, PoolRed in Spagna e Ismea Mercati in Italia. Il nostro sforzo collaborativo mira a offrire una rappresentazione completa e precisa dello stato attuale del panorama del mercato dell'olio d'oliva.
Durante questa settimana, i prezzi hanno mantenuto una costante traiettoria ascendente, mostrando una progressione stabile. Gli ulivi sono attualmente nella fase di fioritura e stanno beneficiando di condizioni climatiche favorevoli, promettendo quindi una migliore produzione per l'anno seguente. La pubblicazione del rapporto dell'AICA, alla fine della prossima settimana, aggiunge un elemento alla dinamica di mercato, che potrebbe portare ad alcuni cambiamenti. I livelli di consumo totali, in particolare per l'olio d'oliva extra vergine (EVOO), avranno un peso significativo sui prezzi, data l'alta domanda osservata nei mesi recenti. Tuttavia, anche l'olio d'oliva vergine e l'olio lampante stanno affrontando una certa pressione, con preoccupazioni per possibili carenze che si profilano all'orizzonte.
In Grecia, i prezzi riflettono la traiettoria della Spagna, una tendenza possibilmente influenzata dalla Pasqua ortodossa di questa settimana, durante la quale tutte le transazioni dovrebbero essere finalizzate. Come precedentemente segnalato, la produzione di quest'anno è stata severamente limitata, dando origine a prezzi elevati a causa dei volumi limitati. Nel complesso, il mercato rimane eccezionalmente tranquillo, con uno scarso numero di transazioni.
In Italia, i prezzi continuano a mostrare una certa differenza rispetto agli altri Paesi mediterranei. Nonostante la disponibilità limitata, la raccolta di quest'anno è stata gestita bene, sebbene a prezzi elevati, ciò che preoccupa i consumatori italiani. Verso la fine di aprile, le temperature sono state più basse del solito, dopo essere state su livelli quasi estivi. Gli ulivi hanno sperimentato una leggera decelerazione nell'attività vegetativa, ma nel complesso non hanno vissuto problemi significativi. Tuttavia, sono emerse preoccupazioni in aree dove le infiorescenze erano ben sviluppate, anche se le temperature sono rimaste al di sopra della soglia critica. Con un aumento previsto delle temperature, è essenziale monitorare da vicino la salute e lo sviluppo degli ulivi, in particolare per quanto riguarda possibili attacchi di parassiti.
Olio d'oliva: l'oro liquido
L'aumento dei prezzi dell'olio d'oliva ha colpito anche gli italiani, che hanno faticato ad acquistare il pilastro della dieta mediterranea. Secondo un sondaggio di NielsenIQ e Ismea, nonostante un considerevole aumento del 44 per cento dal 2022 al 2023, quasi la metà delle famiglie italiane ha mantenuto invariati i propri comportamenti di acquisto. Tuttavia, il 17 per cento ha ridotto il consumo e l'11 per cento ha optato per sostituti di qualità inferiore. Questo cambiamento è attribuito all'inflazione e alla diminuzione della produzione. Le famiglie italiane danno priorità al rapporto qualità-prezzo e cercano attivamente sconti, con il 47 per cento che preferisce l'olio d'oliva prodotto nel paese. Le denominazioni di origine protetta svolgono un ruolo cruciale nelle decisioni dei consumatori. Sebbene gli sforzi per coinvolgere direttamente i clienti persistano, la maggior parte preferisce comunque acquistare presso i grandi rivenditori. L'aumento dei prezzi alimentari ha portato alla riduzione dei pasti fuori casa, con la percezione che i prezzi dei prodotti biologici stiano aumentando più dei prodotti convenzionali. Nonostante i segni di ripresa nelle vendite di alimentari, l'incertezza incombe sui prezzi dell'olio d'oliva. Tuttavia, il consumo complessivo di olio d'oliva in Italia è stato costantemente in diminuzione, aggravato da fattori come l'impatto della grande siccità mediterranea sulla produzione.
I prezzi elevati dell'olio d'oliva hanno spinto alcuni consumatori a considerare alcune alternative, come altri oli vegetali (olio di girasole e di colza). Queste alternative sono interessanti per la loro disponibilità, per i prezzi bassi e per il sapore neutro, rendendoli sostituti adatti all'olio d'oliva sia nel settore HORECA che nel consumo domestico. Su Wikifarmer, offriamo una gamma di opzioni, inclusi oli vegetali in bottiglia e sfusi, con la nostra etichetta per l'olio di girasole e l'olio di girasole ad alto oleico, fornendo ai consumatori alternative versatili ed economiche all'olio d'oliva.
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