AGGIORNAMENTI SETTIMANALI SUL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA
Il mercato europeo dell'olio d'oliva continua a mostrare una certa paralisi per quanto riguarda gli acquisti di olio sfuso, senza operazioni significative e con gli imbottigliatori che si astengono dal realizzare transazioni di grande portata. L'attività di Wikifarmer e dei nostri esperti sul campo sta fornendo informazioni preziose per una migliore comprensione della situazione attuale del mercato, supportata dai dati sui prezzi dell' Unione dei Comuni Produttori di Olio d'Oliva di Creta, PoolRed e Ismea Mercati.
È stato pubblicato il rapporto AICA, che il mercato spagnolo attendeva. Le uscite sono diminuite rispetto ai rapporti dei due mesi precedenti, raggiungendo le 76.502 tonnellate, lasciando dietro di sé la soglia delle 80.000 tonnellate. Gli stock totali disponibili ora si attestano a 415.023 tonnellate. Considerando un collegamento minimo di 180.000 tonnellate, l'olio disponibile sul mercato fino alla nuova raccolta sarebbe di 235.000 tonnellate.
Gli esperti segnalano che le quantità di EVOO (Olio Extra Vergine di Oliva) in grado di superare un panel di assaggio sono molto limitate e la maggior parte delle operazioni riguarda qualità più vicine agli oli vergini, almeno in assaggio. Alcuni produttori sono inclini a svuotare i loro serbatoi prima delle vacanze estive e offrono prezzi al ribasso a causa dell'inattività degli imbottigliatori. Riteniamo che il mercato dovrebbe stabilizzarsi o addirittura recuperare un po' nelle categorie di EVOO di alta qualità, mentre il comportamento dei prezzi delle altre qualità è un mistero che dipenderà maggiormente da come la produzione reagirà alla scarsa domanda esistente.
In Italia, il mercato segue l'andamento degli altri paesi europei, con un livello di operazioni altrettanto basso, e i prezzi rimangono più alti rispetto alle loro controparti mediterranee. Anche la Tunisia sta cercando di vendere le sue scorte, ma l'olio d'oliva rimanente è relativamente scarso e di qualità inferiore.
In Grecia, c'è un po' più di olio extra vergine d'oliva di alta qualità e i prezzi rimangono più forti rispetto al mercato spagnolo. Il mercato è diviso: alcuni produttori stanno trattenendo le loro scorte, sperando di vendere a prezzi più alti, mentre altri sono ansiosi di sbarazzarsi delle loro scorte. Per quanto riguarda il prossimo raccolto, c'è una preoccupazione generale a causa dell'attuale ondata di caldo, che sta mettendo sotto stress gli uliveti. Tuttavia, la possibilità di piogge in agosto e settembre potrebbe portare a una buona raccolta in ottobre.
La regione mediterranea ha sperimentato una notevole siccità durante l'ultimo anno, il che ha portato a una produzione limitata di olio d'oliva e a importanti fluttuazioni dei prezzi. Per prevenire tali problemi in futuro, sono state sviluppate iniziative come il progetto di innovazione Reutivar 2.0. Questo progetto ha dimostrato che l'acqua rigenerata può irrigare gli uliveti in modo sicuro ed efficace, rispettando pienamente le normative europee e spagnole. Presentato dal Governo andaluso, Reutivar 2.0 sottolinea i benefici ambientali e la sicurezza dell'uso dell'acqua rigenerata, evidenziando il suo potenziale per integrare le fonti idriche tradizionali lungo la costa andalusa.
Basandosi sul suo predecessore, Reutivar 2.0 si concentra su sistemi di irrigazione efficienti utilizzando acqua rigenerata, contenente nutrienti che possono ridurre i costi di fertilizzazione. Questo approccio offre importanti vantaggi economici e ambientali, riducendo l'inquinamento e supportando un'economia circolare attraverso il riutilizzo dell'acqua e il recupero dei nutrienti.
Il progetto ha inoltre fornito strumenti pratici per gli irrigatori, come il modello predittivo NITRINET, che determina le concentrazioni di nutrienti di azoto nell'acqua di irrigazione, permettendo risparmi significativi nella fertilizzazione con azoto. Viene inoltre esplorata la valorizzazione dei fanghi derivati dai processi di trattamento e l'uso dell'energia solare termica per l'essiccazione dei fanghi stessi. Cofinanziato dal Governo Regionale dell'Andalusia e dall'Unione Europea, il progetto ha coinvolto vari partner e organizzazioni, dimostrando che l'acqua rigenerata è sicura per la salute, benefica per la qualità degli alimenti e sostenibile dal punto di vista ambientale. Questa iniziativa rappresenta un'eccellente opportunità per pratiche sostenibili nella produzione di olio d'oliva.
È stata una stagione difficile per la produzione di olio d'oliva nel Mediterraneo a causa della siccità che ha influenzato i rendimenti. Tuttavia, il Portogallo ha celebrato la sua seconda più grande raccolta di olio d'oliva nell'annata 2023/24 e i produttori sono ottimisti per un altro raccolto di successo nel 2024/25. Il paese ha prodotto 157.600 tonnellate di olio d'oliva, superando la media quinquennale del 17% e avvicinandosi al record di 206.200 tonnellate del 2021/22. Mentre la regione dell'Alentejo ha goduto di un rendimento fruttuoso, le regioni settentrionali hanno sperimentato raccolti inferiori alla media. Nonostante alcune difficoltà dovute alla siccità, all'aumento dei costi di produzione e alla carenza di manodopera, i produttori portoghesi hanno mantenuto alti standard di qualità, guadagnando 30 premi su 56 partecipazioni al Concorso Mondiale di Olio d'Oliva NYIOOC 2024. Vincitori importanti come Casa de Santo Amaro e Acushla hanno sottolineato l'importanza di questi premi per elevare il profilo globale del Portogallo come produttore di olio d'oliva di alta qualità.
La qualità eccezionale dell'olio d'oliva portoghese è stata evidenziata con molteplici premi vinti, tra cui quelli di Quinta dos Olmais e CARM. Questi riconoscimenti sono visti come una conferma dell'attento lavoro dei produttori, contribuendo ad aumentare la credibilità del marchio e la fiducia dei consumatori. Nonostante il calo della produzione e l'aumento dei costi, l'enfasi sulla qualità e la raccolta strategica ha dato i suoi frutti, con produttori come Acushla e SAOV che ottimizzano i loro processi per garantire una produzione di prima qualità. Guardando al raccolto 2024/25, c'è un cauto ottimismo, con i produttori che monitorano da vicino le condizioni meteorologiche per garantire un altro raccolto di successo. Questi sforzi rafforzano la reputazione del Portogallo come produttore di alcuni dei migliori oli d'oliva del mondo.