Boletín del mercado del kiwi w49

Actualización semanal del mercado del kiwi

Principales fluctuaciones de precios en la UE

A medida que avanza el invierno, la demanda de kiwis suele aumentar debido a su alto contenido de vitamina C y su reputación como apoyo a la salud inmunológica. Esto lo posiciona como un fuerte competidor junto con otros favoritos de temporada como los cítricos y las fresas, especialmente en mercados conscientes de la salud como Europa Central y del Norte. Para nuestro análisis semanal, hemos incluido información de la actividad comercial de Wikifarmer  y de fuentes confiables, como el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red Francesa de Noticias de Mercados. 

Más específicamente, los precios competitivos son probablemente un factor clave para impulsar las ventas. Las importaciones de grandes productores como Italia y Grecia han dominado el mercado, y las variedades premium de kiwis dorados exigen precios más altos, necesitando diferenciarse por su sabor o calidad superior para justificar su valor ante los consumidores. Los precios no muestran fluctuaciones significativas, con una demanda que rara vez supera las ofertas. Los kiwis griegos mantienen sus precios más bajos que sus competidores, a 2,49€/kg para calibres 30/33. Por otro lado, la categoría premium de kiwis dorados ha aumentado ligeramente, alcanzando casi los 4,60€/kg.

Las dinámicas regionales están moldeando el mercado de los kiwis. En Alemania, los consumidores conscientes de la salud se inclinan por opciones premium y bien presentadas, reflejando tendencias en la demanda de verduras y hierbas. En Francia, existe una fuerte preferencia por los productos cultivados en la UE, lo que beneficia a los proveedores italianos y griegos. Sin embargo, la fuerte oferta y una demanda fácilmente satisfecha, mantienen un mercado estable con precios constantes.

Mientras tanto, los Países Bajos y Bélgica, con su papel estratégico como centros logísticos, están bien posicionados para distribuir kiwis de manera eficiente por toda Europa, garantizando una disponibilidad y precios estables.

El empaque y la presentación son factores adicionales que influyen en las preferencias de los consumidores. Con una creciente conciencia sobre la sostenibilidad, las opciones de empaques ecológicos o más pequeños atraen a los compradores conscientes del medio ambiente, siguiendo tendencias observadas en otras categorías de productos frescos. Sin embargo, el mercado del kiwi puede enfrentar algunos desafíos. Problemas logísticos, similares a los que afectan a las fresas egipcias, podrían interrumpir la cadena de suministro y afectar la calidad. Además, con diversas frutas compitiendo por la atención de los consumidores durante los meses de invierno, los kiwis podrían necesitar estrategias de marketing efectivas para destacar en un mercado saturado.

Kiwis: Aprovechando oportunidades mediante innovaciones postcosecha

El mercado global de tratamientos postcosecha, proyectado para crecer en 1,31 mil millones de USD entre 2024 y 2028, ofrece un refrescante abanico de posibilidades para el sector del kiwi. A medida que la demanda de los consumidores de productos frescos y ricos en nutrientes aumenta junto con las preocupaciones crecientes por la seguridad alimentaria, los productores de kiwi están en una posición única para aprovechar los avances en conservación y mantenimiento de calidad, revitalizando su presencia en el mercado.

Los recubrimientos naturales como la quitina y los biorecubrimientos son innovaciones revolucionarias para extender la vida útil de los kiwis. Estas soluciones no solo reducen el desperdicio, sino que también mantienen la frescura de la fruta, permitiendo que llegue a los mercados globales mientras conserva su valor nutricional y su sabor característico. Además, los tratamientos orgánicos postcosecha garantizan la seguridad alimentaria y se alinean con las preferencias de los consumidores por productos más saludables y libres de químicos, agregando un valor único a las ofertas de kiwi.

Los avances biotecnológicos, incluidos los tratamientos antioxidantes, están revitalizando el cuidado postcosecha de los kiwis. Al desacelerar el proceso de envejecimiento, estas tecnologías ayudan a preservar la textura, el sabor y la comercialización general de la fruta. Al mismo tiempo, el cambio hacia la sostenibilidad ha despertado interés en recubrimientos de origen vegetal y empaques ecológicos, lo que permite a los productores de kiwi alinearse con las demandas de los consumidores por prácticas más ecológicas y mejorar el atractivo del producto.

La región de Asia-Pacífico (APAC), que representa el 53% del crecimiento global del mercado, está allanando el camino para que los proveedores de kiwi renueven sus estrategias. Las inversiones en infraestructura de cadena de frío, las medidas de seguridad alimentaria respaldadas por el gobierno y una mayor conciencia sobre la reducción de desperdicios, crean un terreno fértil para la expansión. Al adoptar innovaciones avanzadas postcosecha, el sector del kiwi puede reducir pérdidas, amplificar el potencial de exportación y satisfacer el creciente apetito global por productos frescos y sostenibles, revitalizando su posición en el mercado.