Mercado del Aceite de Oliva w18

ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

Actualizaciones de precios

Esta semana, las transacciones realizadas en el marketplace de Wikifarmer nos han proporcionado información valiosa sobre el comercio de aceite de oliva en los principales países mediterráneos. Hemos plasmado estas informaciones en una tabla que muestra el promedio de los precios y la hemos completado con datos procedentes de fuentes fiables del sector como la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta en Grecia, PoolRed en España e Ismea Mercati en Italia. El objetivo de esto es ofrecerle una visión completa y precisa del panorama actual del mercado del aceite de oliva.

Durante esta semana, los precios han mantenido una trayectoria ascendente consistente, mostrando una progresión constante. Los olivos se encuentran actualmente en la fase de floración y las condiciones climáticas son favorables, lo que augura un desarrollo saludable y, probablemente, mejor cosecha para la siguiente temporada. La publicación del informe de la AICA que tendrá lugar a finales de la semana que viene añade un elemento de anticipación a la dinámica del mercado, algo que puede provocar cambios en las tendencias. Dada la alta demanda observada en los últimos meses, los niveles de consumo total, especialmente para el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), tendrán un gran peso en los precios. Sin embargo, el Aceite de Oliva Virgen y el Lampante están sufriendo cierta presión y existen preocupaciones sobre posibles escaseces.

En Grecia, los precios reflejan la trayectoria de España, una tendencia posiblemente influenciada por la Pascua Ortodoxa de esta semana, durante la cual se deben finalizar todas las transacciones. Tal y como mencionamos con anterioridad, la producción de este año se vio severamente restringida dando como resultado precios altos debido a los volúmenes limitados. En general, el mercado sigue excepcionalmente tranquilo, con pocas transacciones. .

En Italia, los precios continúan mostrando una disparidad en comparación con sus contrapartes mediterráneas. A pesar de que la disponibilidad es limitada, la cosecha de este año tuvo una buena gestión, aunque a precios elevados que preocupan a los consumidores italianos. Hacia finales de abril, las temperaturas fueron más bajas de lo habitual, después de haber gozado de temperaturas casi veraniegas. Los olivos experimentaron una ligera desaceleración en la actividad vegetativa, pero en general no se han dado problemas significativos. Sin embargo, en áreas donde las inflorescencias estaban bien desarrolladas surgió un poco preocupación, pero las temperaturas permanecieron por encima de los umbrales críticos. Con un aumento esperado de las temperaturas, es fundamental supervisar de cerca la salud y el desarrollo de los olivos, especialmente en lo que respecta a posibles ataques de parásitos.

Aceite de Oliva: El Oro Líquido

Este año ha sido todo un reto en cuanto a precios se refiere. Los precios minoristas convirtieron al aceite de oliva en uno de los productos con más impacto durante este período de inflación. La sequía del año pasado provocó una cosecha decepcionante para el Aceite de Oliva Europeo, lo que se tradujo en un aumento de precios. Esta escasez no solo ha afectado al Aceite de Oliva Virgen Extra; también hay escasez de Aceite de Oliva Virgen y Lampante. En España, especialmente en Andalucía, el aceite de oliva está entre los productos más robados en los supermercados, lo que ha llevado a sorprendentes medidas de seguridad como encadenar y cerrar con llave el producto para frenar esta tendencia criminal.

El aumento de los precios del aceite de oliva también ha afectado a los italianos, que han tenido dificultades para comprar el pilar de la Dieta Mediterránea. Según una encuesta de NielsenIQ e Ismea, a pesar del considerable aumento del 44 por ciento en el precio de 2022 a 2023, casi la mitad de los hogares italianos han mantenido sus hábitos de compra sin cambios. No obstante, el 17 por ciento ha reducido el consumo, y el 11 por ciento ha optado por sustitutos de menor calidad. Este cambio se atribuye a la inflación y a la disminución de la producción. Las familias italianas le dan prioridad a la relación calidad-precio y buscan activamente descuentos. Un 47 por ciento de italianos prefiere el aceite de oliva producido en su país. Las denominaciones de origen protegidas juegan un papel importante en las decisiones de los consumidores y, aunque persisten los esfuerzos para involucrar a los clientes directamente, la mayoría sigue prefiriendo comprar en grandes minoristas. El aumento de los precios de los alimentos ha llevado a que se reduzcan las salidas a cenar. También se tiene la percepción de que los precios de los productos orgánicos están aumentando más que los convencionales. A pesar de los signos de recuperación en las ventas de alimentos, la incertidumbre planea sobre los precios del aceite de oliva. Sin embargo, el consumo total de aceite de oliva en Italia ha estado disminuyendo constantemente, exacerbado por factores como el impacto de la gran sequía mediterránea en la producción. 

Los altos precios del aceite de oliva han llevado a algunos consumidores a sopesar opciones alternativas, como otros aceites vegetales como el de girasol y el de colza. Estas alternativas son atractivas debido a su disponibilidad, bajos precios y sabor neutral, lo que los hace sustitutos adecuados del aceite de oliva tanto en el sector HORECA como en el consumo doméstico. En Wikifarmer, ofrecemos una variedad de opciones, incluidos aceites vegetales embotellados y a granel, con nuestra etiqueta de aceite de girasol y aceite de girasol alto oleico, proporcionando a los consumidores alternativas versátiles y económicas al aceite de oliva.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.