Mercado del Aceite de Oliva w10/2025

ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

Actualizaciones del mercado en Europa

A medida que entramos en marzo, se espera que la fase de recolección vaya llegando a su fin. Sin embargo, las condiciones meteorológicas desfavorables en los principales países productores europeos están causando retrasos inesperados. Para el análisis del mercado europeo del aceite de oliva de esta semana, hemos recopilado información valiosa de nuestro equipo comercial y de la actividad de Wikifarmer. Además, para ofrecer una visión más clara de las tendencias del mercado y los movimientos de precios, hemos consultado nuestra herramienta de precios, Precios de mercado, que proporciona datos en tiempo real sobre los precios del aceite de oliva.

El clima en España sigue siendo excepcionalmente lluvioso, y los pronósticos indican que las precipitaciones continuarán en la principal región productora, Andalucía, durante las próximas semanas. Se espera que estas condiciones meteorológicas tengan un impacto a largo plazo en los precios, lo que genera mayor cautela entre los compradores a la hora de realizar compras en este momento.

Si bien la oferta de aceite de oliva fresco sigue siendo fuerte, los grandes envasadores continúan comprando lo justo, esperando mejores precios en los próximos meses. Los compradores en España e Italia también esperan nuevas reducciones en los precios.

En cuanto a la próxima cosecha, las cooperativas y los productores señalan que todavía es demasiado pronto para hacer predicciones sólidas, especialmente debido a las lluvias actuales, que podrían beneficiar el riego durante los meses de verano.

El esperado informe de la AICA, que se publicará en marzo, probablemente confirmará que la producción de España superará los 1,4 millones de toneladas esta temporada, manteniendo niveles de producción elevados. Sin embargo, a pesar de estos altos volúmenes, la calidad sigue siendo una preocupación. Una parte significativa del aceite de oliva virgen extra (AOVE) disponible es de menor calidad, acercándose a las características del aceite de oliva virgen.

En Grecia, los precios se mantienen estables en niveles altos, con variaciones regionales que afectan la fijación de precios. Los productores no están dispuestos a vender a las ofertas actuales de alrededor de 4 €/kg, prefiriendo esperar hasta la Pascua, que tradicionalmente es un período ideal de venta.

Los compradores italianos continúan mostrando interés en la compra de aceite de oliva griego, con una demanda constante. Sin embargo, los niveles de precios actuales siguen estando por encima de su presupuesto, lo que dificulta las transacciones.

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