RAPPORT SUR LE MARCHÉ EUROPÉEN DE L'HUILE D'OLIVE - SEPTEMBRE 2024
Comme nous l'avons mentionné dans notre précédent article, AICA a publié vendredi dernier les mises à jour mensuelles du marché espagnol de l'huile d'olive. Cette publication était très attendue car la pénurie d'huile d'olive a créé une grande tension dans l'industrie. À un mois de la prochaine récolte, le marché se trouve à un point crucial où il pourrait y avoir une indisponibilité totale de l'huile d'olive.
Conditions météorologiques
L'Espagne bénéficie actuellement d'un climat automnal typique caractérisé par des précipitations abondantes, qui favorisent le développement des fruits de l'olivier et améliorent les rendements en huile en prévision de la principale saison de récolte, qui s'étend de novembre à janvier. Les précipitations attendues en octobre et novembre devraient profiter aux récoltes de cette année et de l'année prochaine, offrant des perspectives positives pour la production.
Toutefois, un excès de précipitations pourrait entraîner des retards dans la récolte, les producteurs s'efforçant d'optimiser leurs rendements. Par conséquent, il est fort probable que la disponibilité de l'huile d'olive au quatrième trimestre de 2024 soit fortement limitée, ce qui créera de nouveaux défis pour le marché.
L'état actuel des réservoirs en Espagne est détaillé dans le graphique suivant :
Consommation
Ce mois-ci, la production d'huile d'olive a connu une croissance notable, atteignant 86 847 tonnes. Ce résultat était inattendu, notamment en raison du calme relatif des transactions au cours du mois de septembre. La production représente une augmentation remarquable de 23 % par rapport au mois précédent, ce qui porte la production moyenne pour 2024 à 78 192 tonnes. Cette augmentation de la production reflète une évolution dynamique du marché, mettant en évidence la résistance et l'adaptabilité des consommateurs et des entreprises d'huile d'olive dans des conditions difficiles.
Notre point de vue
Chaque année, en septembre, le gouvernement régional d'Andalousie publie ses prévisions pour le secteur de l'huile d'olive, la région étant responsable de 80 % de la production nationale espagnole. Les prévisions de cette année estiment les rendements à 1 021 000 tonnes pour l'Andalousie, contribuant à une prévision totale d'environ 1 300 000 tonnes pour l'ensemble de l'Espagne.
Ces prévisions semblent optimistes pour l'Espagne et les autres pays producteurs, alors que la disponibilité mondiale totale devrait atteindre 2,7 millions de tonnes. Le faible report actuel crée un environnement de marché tendu, les acheteurs faisant preuve de prudence dans leurs décisions d'achat jusqu'à la prochaine récolte.
Certains agriculteurs ont déjà commencé à proposer des prix plus bas pour novembre et décembre afin d'attirer les acheteurs. De leur côté, les entreprises de conditionnement adoptent une approche prudente, n'achetant que les volumes de réapprovisionnement nécessaires, car elles anticipent une baisse des prix à partir du mois de novembre.
Dans l'ensemble, les précipitations attendues suscitent de vives inquiétudes, car des précipitations excessives pourraient retarder la récolte. Ces retards réduiraient encore les disponibilités pendant les périodes critiques du quatrième trimestre, ce qui accentuerait la volatilité et l'incertitude du marché.
En Grèce, les estimations indiquent que la production d'huile d'olive de cette saison (2024/2025) atteindra entre 220 000 et 230 000 tonnes, ce qui représente une augmentation des volumes d'environ 30 % par rapport aux années précédentes.
La récolte de la variété Koroneiki a déjà commencé dans les principales zones de production, notamment en Crète, en Messénie et en Laconie. Les huileries traitent actuellement de l'huile d'olive vierge extra de récolte précoce et de l'huile d'olive vierge extra biologique. Au fur et à mesure que la récolte progressera au cours des prochains mois, les prix devraient diminuer progressivement, en raison de l'augmentation de l'offre.
La campagne d'huile d'olive en Italie devrait être limitée cette année, avec des prix d'achat initiaux élevés pour les olives. Les rendements sont faibles pour l'instant mais devraient s'améliorer dans les semaines à venir. La récolte devrait s'accélérer au début du mois de novembre. Les prix restent élevés, oscillant autour de 9 euros par kg ; cependant, ils pourraient bientôt s'aligner sur la récente baisse des prix de l'huile d'olive espagnole.
Le marché de l'huile d'olive reste très volatile car il doit faire face à des défis tels que la variabilité des conditions météorologiques, les contraintes de stocks et la fluctuation des prix. Alors que l'Espagne et la Grèce montrent des signes prometteurs d'augmentation de la production, les inquiétudes concernant les précipitations et les retards dans les récoltes pourraient avoir un impact significatif sur la disponibilité dans les mois à venir. La campagne limitée et les prix élevés en Italie contribuent à l'incertitude du marché. Au fur et à mesure que la saison des récoltes avance, l'industrie suivra de près ces développements avec un optimisme prudent quant à l'amélioration des rendements et à la stabilité du marché.