Mises à jour hebdomadaires sur le marché du raisin
Les transactions de Wikifarmer et nos experts nous ont fourni des informations précieuses sur les mouvements du marché du raisin de table cette semaine. Le marché européen du raisin de table connaît une augmentation de la disponibilité des produits, l'Italie conservant un rôle de premier plan. Toutefois, les variétés disponibles diffèrent de celles des années précédentes en raison de la récolte précoce de cette année. Pour une vue d'ensemble des prix du marché, le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et du Réseau français des nouvelles du marché sont des sources fiables, compte tenu de la position prépondérante de ces deux pays dans le commerce européen des fruits et légumes frais.e et aux avis de notre équipe d'experts.
Selon nos experts, l'offre de raisins italiens continue de dominer les marchés de gros européens et de gagner en importance. Un large éventail de variétés est disponible, le raisin sans pépins occupant le devant de la scène. La variété Italia a gagné en popularité, le Crimson Seedless étant le plus souvent choisi. Les raisins Sultana turcs ont également joué un rôle important, tandis que les expéditions en provenance d'Espagne, de France et de Grèce complètent le marché. La demande a été favorable, l'amélioration du climat estival ayant entraîné une augmentation de la consommation de raisin. Les prix sont toutefois restés stables en raison de la disponibilité accrue de raisins provenant de différentes régions et de la large gamme de produits.
En ce qui concerne les raisins de table grecs, la saison a commencé plus tôt que les années précédentes en raison des températures élevées du printemps et de l'été. Bien que cela ait conduit à un démarrage plus précoce de l'offre, cela signifie également que la saison pourrait se terminer plus tôt que prévu. La Moldavie connaît une situation similaire, avec une réduction de 35 % de la production signalée pour cette année en raison des températures extrêmement élevées au cours du printemps et de l'été, qui ont accéléré la maturation des raisins et réduit la disponibilité de l'eau dans le sol. En conséquence, les raisins moldaves seront récoltés et disponibles sur les marchés plus tôt que d'habitude.
Augmentation de la demande de raisins biologiques sans pépins en Europe
La production mondiale de raisins sans pépins est en augmentation, l'Italie étant le leader de l'agriculture conventionnelle et biologique, en particulier dans des régions telles que les Pouilles, la Sicile et la Basilicate. Les raisins biologiques sans pépins représentent une production d'environ 150 000 tonnes par an, les Pouilles contribuant à 60 % de la production italienne. La demande européenne augmentant de 5 à 7 % chaque année, la part de marché des raisins biologiques n'a cessé de croître, représentant entre 5 et 10 % des ventes au détail. La popularité de ce raisin est due à son goût sucré, à sa texture croquante et à sa polyvalence, ainsi qu'à l'impact environnemental moindre de l'agriculture biologique, qui réduit les émissions de CO2 et la consommation d'eau.
La culture biologique des raisins sans pépins est un processus complexe qui évite l'utilisation d'agents chimiques et synthétiques au profit de méthodes naturelles telles que la lutte biologique contre les ravageurs, la rotation des cultures et la fertilisation organique. Cette approche permet non seulement de préserver la diversité génétique des plantes, mais aussi de s'aligner sur les cycles saisonniers naturels, offrant ainsi un produit de haute qualité qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé. Un comportement du marché qui ne cesse de se développer. Soutenus par la certification européenne, les raisins sans pépins biologiques constituent un choix fiable pour ceux qui recherchent des produits savoureux et respectueux de l'environnement.