Mises à jour hebdomadaires sur le marché du kiwi
Le kiwi est disponible sur les marchés tout au long de l'année, car la production mondiale a lieu dans différentes régions du monde. Les plus grandes zones de production sont la Nouvelle-Zélande, l'Europe et le Chili. En Europe, les principaux producteurs sont l'Italie, la France, la Grèce, le Portugal et l'Espagne. L'Italie est le deuxième exportateur mondial, avec 14,3 % des exportations internationales, les principales destinations étant l'Allemagne, la France, la Belgique, l'Espagne et les Pays-Bas. La production mondiale de kiwis en 2023 est estimée à 4,5 millions de tonnes, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,60 % prévu pour la période de prévision de 2024 à 2029. Plus précisément, le marché européen du kiwi était évalué à 1,59 milliard de dollars en 2023 et devrait atteindre 2,10 milliards de dollars d'ici 2028, avec un taux de croissance de 5,70 % sur la période de prévision 2023-2028.
Des conditions météorologiques défavorables ont eu un impact sur les rendements de production en Europe cette année. Les vergers italiens ont été touchés par la sécheresse et la maladie phytosanitaire « Moria », qui a entraîné une baisse de 40 % des rendements. De même, en Grèce, les températures hivernales douces, la sécheresse et les températures élevées prolongées n'ont pas permis de répondre aux exigences de réfrigération des kiwis dans les principales régions de production. Toutefois, les producteurs indiquent que malgré ces conditions défavorables et la possibilité d'une récolte précoce, la prochaine récolte présente une qualité et un calibre de fruits prometteurs.
Le kiwi est devenu l'un des produits frais les plus recherchés dans le monde, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour une alimentation plus saine et de la valeur nutritionnelle de ce fruit. La demande croissante augmente également la taille des fruits et les volumes de production, ce qui profite à la fois à la production et au commerce.
Le marché du kiwi est confronté à des problèmes de chaîne d'approvisionnement
Le marché mondial du kiwi est confronté à d'importants défis en raison des problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement, qui menacent la croissance et l'expansion du secteur. Le transport des kiwis des agriculteurs aux marchés, en particulier pour les exportations internationales, implique une logistique complexe et nécessite une gestion minutieuse. Les difficultés logistiques, les installations de stockage inadéquates et les retards de transport peuvent entraîner une détérioration et une baisse de la qualité du produit. Les kiwis étant très périssables, il est essentiel de maintenir des conditions de température contrôlée pour préserver leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle pendant le transport. En outre, le caractère international de l'industrie du kiwi oblige les producteurs à se conformer à diverses réglementations légales et procédures douanières, ce qui complique encore la logistique et augmente les coûts. Toutefois, les producteurs et les exportateurs qui investissent dans des solutions de chaîne d'approvisionnement solides pour atténuer ces risques sont en mesure de garantir que les kiwis parviennent aux consommateurs à temps, ce qui profite à la qualité des produits et à la rentabilité. Il est essentiel de relever ces défis de la chaîne d'approvisionnement pour fournir aux consommateurs différentes variétés de kiwis tout en maintenant des prix raisonnables pour les producteurs.
Du vert à l'or : l'essor de nouvelles variétés de kiwi
Le marché mondial du kiwi a longtemps été dominé par la variété verte Hayward, qui représente près de 90 % de la production totale. Toutefois, ces dernières années, d'autres variétés, en particulier le kiwi jaune ou « gold », ont gagné en popularité. Cette variété se distingue par sa chair jaune moutarde brillante et sa saveur tropicale unique. Il offre un goût moins acide et plus rafraîchissant que le kiwi vert traditionnel. Parallèlement aux kiwis jaunes, de nouvelles variétés de kiwis « rouges » ont fait leur apparition, séduisant les consommateurs par leur teneur élevée en sucre, leur texture crémeuse et leur couleur rouge frappante. Ces kiwis sont connus pour leur goût sucré particulier et gagnent rapidement du terrain sur le marché.
Parmi les variétés innovantes de kiwis, on trouve le « mini kiwi » ou « baby kiwi » (arguta), un fruit plus petit qui ressemble à un raisin. Il résiste aux basses températures et sa peau lisse et glabre permet de manger tout le fruit. Le Kolomikta, ou « kiwi arctique », prospère également dans les climats plus froids, est dépourvu de poils et contient dix fois plus de vitamine C que le kiwi Hayward.
L'un des développements les plus intéressants est l'introduction de la nouvelle variété de kiwi rouge, dont la fenêtre de récolte est plus précoce que celle du kiwi jaune, ce qui élargit la disponibilité du marché et augmente l'attrait du produit. La demande de kiwis à chair rouge augmente et les consommateurs apprécient leur douceur, leur saveur et leur durée de conservation inégalées. De vastes campagnes de promotion sont en cours pour accroître la présence du kiwi sur les marchés européens et étrangers, consolidant ainsi son statut de fruit haut de gamme.
Prix sur le marché européen
Les marchés de gros européens reçoivent actuellement des offres de la Nouvelle-Zélande, du Chili et les premières importations de la Grèce. Le Chili a rencontré des difficultés pour exporter vers l'Europe en raison des coûts de transit élevés et des longs délais d'expédition, ce qui explique son peu de succès dans la région. L'offre de la Nouvelle-Zélande est également limitée, ce qui crée des opportunités d'entrée sur le marché pour les fruits européens. Bien qu'il y ait une certaine concurrence, l'augmentation de la demande a laissé peu de place à des augmentations de prix significatives. La récolte grecque de kiwis Hayward est prévue pour le 15 octobre, comme l'a annoncé le gouvernement grec. Le prix des kiwis verts de Grèce a été récemment fixé à 2,53 euros/kg pour le calibre 30/33.