Mises à jour hebdomadaires sur le marché du kiwi
Les marchés de gros en Europe ont commencé à introduire les kiwis européens de cette saison, la variété Hayward de Grèce étant disponible depuis mercredi dernier. Selon nos experts et le Marketplace de Wikifarmer, ces variétés font l'objet d'une forte demande. Pour avoir une idée plus précise de la tendance du marché cette semaine, nous avons recueilli des données sur les prix auprès du ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et du Réseau français des nouvelles du marché.
Ces dernières semaines, le marché européen du kiwi a connu un changement dans la dynamique de l'offre, les modèles traditionnels s'adaptant à la pression concurrentielle et aux changements saisonniers. À Hambourg, les kiwis chiliens et néo-zélandais, autrefois dominants, sont désormais confrontés à la concurrence accrue des importations grecques et italiennes. Ce changement reflète une stratégie gagnante des producteurs méditerranéens qui se concentrent sur des prix compétitifs et sur la qualité. De même, à Munich, les expéditions de kiwis de l'hémisphère sud sont dépassées par les produits grecs et italiens, qui profitent de leur capacité à offrir des prix favorables et une qualité constante. Cette tendance souligne l'importance croissante accordée à la qualité et à la concurrence, les consommateurs européens préférant de plus en plus les kiwis produits localement et dans la région. Au fur et à mesure que la saison avance, les producteurs méditerranéens continuent d'espérer maintenir leur forte présence en Europe.
Sur le marché de gros français de Rungis, les offres françaises et italiennes sont particulièrement importantes, avec une demande considérable pour les variétés de kiwis jaunes et rouges. L'augmentation de la culture de ces types de kiwis par les pays producteurs entraîne une augmentation des disponibilités. Cependant, les disparités de prix entre les différentes catégories persistent, les variétés de kiwis jaunes et rouges étant nettement plus chères que les kiwis traditionnels à chair verte.
Les exportateurs grecs de kiwis signalent que les variétés traditionnelles restent dominantes, bien qu'il y ait une tendance croissante à cultiver de nouvelles variétés telles que les kiwis à chair jaune et rouge. Le marché américain est particulièrement important, car il a des préférences régionales différentes et offre des rendements élevés, tandis que les importateurs indiens recherchent de plus en plus des produits de haute qualité.
L'un des principaux défis de la production de kiwis est de maintenir une chaîne d'approvisionnement alimentaire résiliente face au changement climatique. En tant que fruit périssable à courte durée de conservation, le kiwi nécessite des processus post-récolte méticuleux, notamment en matière de tri, de stockage et de transport. Cela nécessite une étroite collaboration entre toutes les parties, ainsi que l'utilisation de la technologie de l'intelligence artificielle pour surveiller avec précision les conditions environnementales pendant le transport, afin de garantir que les produits de la meilleure qualité atteignent le marché.
Le secteur italien du kiwi se tourne vers l'avenir en mettant l'accent sur la qualité et la durabilité
Pendant ce temps, le secteur italien du kiwi traverse une situation difficile, mais considère que la voie du succès passe par une concentration stratégique sur la qualité et la durabilité. Malgré une baisse de 10 % de la consommation de kiwis au cours des cinq dernières années, les prix ont augmenté de 52 % depuis 2019, ce qui indique que les consommateurs se tournent vers des produits de meilleure qualité. Les kiwis traditionnels à chair verte continuent de dominer les ventes, mais les variétés jaunes gagnent progressivement du terrain, en particulier sur les marchés internationaux comme la France.
Les dynamiques régionales révèlent que le sud de l'Italie, en particulier la Calabre, est en train de devenir une zone clé pour la production de kiwis biologiques et jaunes, tandis que les cultures dans les régions du nord luttent contre les conséquences des maladies. La compétitivité mondiale de l'Italie dépend de la production constante de fruits de haute qualité, de la sélection de régions de culture optimales et de la capacité à éviter les erreurs du passé telles que la récolte prématurée.
La durabilité devient de plus en plus importante : les acheteurs internationaux en Belgique, en Pologne et en Roumanie préfèrent les kiwis italiens aux kiwis grecs en raison de l'adoption de pratiques durables. Les consommateurs nationaux accordent également la priorité à la qualité et aux options écologiques, ce qui reflète une tendance mondiale en faveur de la durabilité.
L'avenir de l'industrie italienne du kiwi repose sur un engagement à long terme en faveur de normes élevées et de la durabilité. En s'inspirant de modèles réussis tels que celui de la Nouvelle-Zélande, les producteurs italiens visent à positionner leurs kiwis comme un choix de premier ordre sur le marché mondial. La qualité et la durabilité ne sont pas seulement des tendances, elles constituent les piliers du succès renouvelé de l'Italie dans le secteur des kiwis.