Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive
Nous avons utilisé les données des transactions d'huile d'olive les plus récentes sur la place de marché Wikifarmer, ainsi que les données partagées par l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète, PoolRed et Ismea Mercati, afin de compiler les chiffres suivants sur les mouvements des prix moyens de l'huile d'olive dans les principaux pays producteurs d'olives de l'UE :
Les chiffres concernant la Grèce suggèrent une diminution des tendances inflationnistes. Les opérateurs étrangers demandent des ajustements de prix décisifs, en particulier pour les produits en bouteille destinés à la vente au détail, afin d'approvisionner les rayons avec des produits grecs. La baisse significative de la demande des consommateurs pour ces produits justifie ces demandes, en particulier sur les marchés où l'huile d'olive ne fait pas partie des habitudes alimentaires.
En ce qui concerne l'Italie, nos représentants sur les principaux marchés du pays indiquent que les opérateurs s'efforcent de maintenir la stabilité observée ces dernières semaines. Dans l'ensemble, même si le résultat de la production de la saison est inférieur à la moyenne des saisons précédentes, les disponibilités ont augmenté après décembre, ce qui a permis de répondre à la forte demande pour le produit.
En ce qui concerne l'Espagne, les transactions commerciales se sont sensiblement ralenties, les opérateurs attendant la publication de la prochaine mise à jour mensuelle de l'Agence d'information et de contrôle alimentaire.
Évaluation des conséquences des phénomènes météorologiques de cette saison
Alors que la fin de la saison de récolte des olives approche dans les principaux pays européens, le rôle critique du changement climatique et ses conséquences désastreuses sur les effets économiques - et par conséquent sociaux - du secteur agricole deviennent de plus en plus évidents.
En Espagne, même si la production totale d'huile d'olive a légèrement augmenté par rapport à l'année précédente, les chiffres communiqués ne représentent qu'une infime partie du rendement annuel moyen. Les conditions météorologiques défavorables ont été le facteur déterminant de ce résultat : cette année, le total des remboursements versés par le système d'assurance agricole espagnol a augmenté de 56 % par rapport à l'année dernière.
La répartition de ces fonds est la suivante :
Ces remboursements records ont été principalement versés à des opérateurs dont l'activité a été mise à mal par les longues périodes de sécheresse que l'Espagne a connues pendant la période de "refroidissement" de l'année, les mois cruciaux d'octobre et de novembre. Cette situation météorologique a été vécue dans toute la Méditerranée ; de l'Espagne au Maroc, de la Grèce à la Turquie, tous espèrent que les conditions météorologiques seront favorables dans les mois à venir, afin que les arbres ne fleurissent pas prématurément et que les oliveraies puissent produire au maximum de leur capacité.
Une conséquence immédiate du problème de la sécheresse est la pénurie d'eau. Pour y remédier, les parties prenantes ne peuvent pas se contenter d'attendre l'évolution des conditions météorologiques, mais doivent agir rapidement. Cette année, le problème a été ressenti par plusieurs producteurs, avec des conséquences très négatives pour les régions dont la subsistance dépend entièrement des récoltes d'huile d'olive, comme plusieurs régions pauvres du Maroc. La solution à ce problème ne se limite pas à de généreux programmes de financement visant à améliorer les infrastructures d'irrigation ; une organisation plus prudente de l'agriculture et une gestion plus efficace de l'eau dans les oliveraies sont nécessaires. Heureusement, les instituts de recherche et les universités situés dans les centres névralgiques du monde oléicole mettent en œuvre des mesures audacieuses pour adopter des technologies et des techniques de pointe à cette fin. Un exemple emblématique est le financement récent de l'université de Cordoue pour promouvoir l'utilisation de l'intelligence artificielle dans les processus de production agricole.
Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.
Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.
C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.