Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive
Nos données, ainsi que celles provenant de sources industrielles fiables à travers la Méditerranée (Union of Olive Oil Municipalities of Crete, PoolRed-ES, Ismea Mercati-IT) nous aident à découvrir les mouvements modérés du marché de l'huile d'olive en Grèce, en Italie et en Espagne au cours de la semaine écoulée.
En Grèce, nous n'avons pas observé de changement significatif dans la situation du marché ; les transactions restent faibles et les prix se sont presque stabilisés.
En ce qui concerne l'Italie, nous n'avons pas encore remarqué de changement dans le comportement des opérateurs sur le marché après la fin de la saison des récoltes. Les prix sont restés à peu près inchangés, avec de petites fluctuations régionales.
Pour ce qui est de l'Espagne, les conditions ont changé en ce qui concerne l'offre d'huile d'olive vierge et lampante ; après l'augmentation du prix de l'huile lampante au cours des semaines précédentes, celui-ci a finalement été réduit et les huiles vierges ont reflété cette correction. Cela s'inscrit dans la tendance à la baisse enregistrée par le marché la semaine dernière.
Il y a également eu un retrait de l'offre du marché. Nous pensons que cela est dû à deux facteurs : d'une part, les récentes pluies ont pu rendre les agriculteurs nerveux quant aux résultats commerciaux de la prochaine saison, ce qui a donné lieu à des attentes de volumes d'approvisionnement élevés à l'avenir. D'autre part, la faiblesse de la demande semble également avoir affecté l'offre, incitant les agriculteurs à augmenter virtuellement les pénuries afin de préserver les prix payés.
Les dernières innovations FoodTech dans le secteur de l'huile d'olive
La semaine dernière, nous avons examiné le rôle transformateur de la FoodTech dans la réalisation d'une production alimentaire efficace, durable et équitable. L'innovation s'accélère et des chercheurs de l'université de Jaen ont franchi une étape importante. Leurs conclusions suggèrent la possibilité d'installer des systèmes agro-photovoltaïques dans les oliveraies. Ces systèmes, qui n'étaient auparavant considérés comme adaptés qu'aux cultures tolérantes à l'ombre telles que les framboises, peuvent désormais être intégrés aux oliviers en raison de leur sensibilité modérée à l'ombre. Par conséquent, ces initiatives peuvent être intégrées dans des oliveraies existantes et non seulement augmenter le revenu des producteurs et des exploitations agricoles, mais aussi donner une impulsion majeure à la production d'énergie renouvelable dans les pays riches en oliveraies tels que l'Espagne, l'Italie et la Grèce.
En outre, les cas de fraude ont été fréquemment mentionnés dans les actualités agricoles de cette année. La fraude sur l'huile d'olive consiste généralement à promouvoir l'huile d'olive avec un faux étiquetage d'origine ou même à mélanger l'huile d'olive avec des huiles moins chères (telles que l'huile de tournesol et les huiles végétales) sans le mentionner sur l'emballage. Des scientifiques du laboratoire de l'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA) ont trouvé une nouvelle méthode pour distinguer l'huile d'olive authentique de l'huile d'olive contrefaite avec une précision exceptionnelle. Il ne reste plus qu'à attendre de voir les effets de ces technologies sur le marché lorsqu'elles seront largement adoptées par tous les opérateurs.
La santé et les femmes à l'honneur dans le secteur de l'huile d'olive
La semaine dernière a été riche en célébrations internationales annuelles pour lesquelles nous pensons que l'huile d'olive est très importante.
Lundi, la Journée mondiale de l'obésité a rappelé à tous les dangers pour la santé que représentent les modes de vie et les habitudes alimentaires modernes. Avec l'huile d'olive comme base, le régime méditerranéen a été une fois de plus reconnu pour ses bienfaits contre divers problèmes de santé. Les Méditerranéens savent bien que l'huile d'olive, qui est à la base de leurs habitudes alimentaires, est une alternative saine à d'autres sources de matières grasses. Ces dernières années, les consommateurs du monde entier étant de plus en plus soucieux de leur santé, la consommation d'huile d'olive a également augmenté dans les régions du monde (comme la Scandinavie) où les olives ne sont pas habituelles. En conséquence, la demande des consommateurs finaux a été forte face à la montée en flèche des prix.
La Journée internationale de la femme a été l'occasion de reconnaître le rôle inestimable que jouent les femmes dans l'industrie de l'huile d'olive. Jusqu'à récemment, l'interaction des femmes avec l'industrie n'avait jamais systématiquement incorporé des positions de grande influence et d'autorité. Cela a commencé à changer ; 2023 a été une année charnière à cet égard, avec la Journée mondiale de l'olive reconnue par l'UNESCO, qui a rendu hommage à l'implication des femmes dans le secteur. Chez Wikifarmer, nous nous efforçons de créer un environnement de travail qui permette à chacun de s'épanouir dans toutes les opérations qui tournent autour du secteur agroalimentaire, de la production primaire au transport et à la logistique en passant par la commercialisation et le commerce. Nous sommes fiers de saluer les progrès accomplis pour abattre les barrières, et nous avons rédigé une nouvelle édition spéciale pour développer l'importance de ces avancées.
Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.
Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.
C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.