INFORMATIONS HEBDOMADAIRES SUR LE MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE
Le rapport AICA tant attendu du marché espagnol a été publié. Les mises en circulation totales ont diminué comparativement aux rapports des deux mois précédents, atteignant 76 502 tonnes et se situant donc en dessous du seuil de 80 000 tonnes. Les quantités restantes d'huile d'olive dans les entreprises de conditionnement et de production s'élèvent à 415 023 tonnes. Toutefois, les stocks réels du marché jusqu'à la prochaine saison sont d'environ 235 000 tonnes.
Nos experts signalent que l'offre d'huile d'olive vierge extra est limitée. Bien qu'elle soit chimiquement caractérisée comme une huile d'olive vierge extra, ses caractéristiques organoleptiques sont inférieures. Les huileries et les producteurs tentent de vider leurs réservoirs avant les vacances d'été et les entreprises de conditionnement s'abstiennent d'acheter. L'huile d'olive vierge extra disponible est loin d'être de première qualité et les prix évoluent de manière spectaculaire, atteignant 7,25 euros par kilogramme.
En Italie, le marché est sous pression car il est bloqué, aucun intérêt n'étant manifesté pour l'achat d'huile d'olive. Les prix restent également supérieurs à ceux enregistrés dans d'autres pays méditerranéens. La Tunisie tente également d'écouler ses stocks, mais l'huile d'olive restante est relativement rare.
En Grèce, les stocks d'huile d'olive vierge extra de haute qualité sont plus importants et les prix restent plus élevés que sur le marché espagnol. Le marché est divisé : certains producteurs maintiennent leurs stocks, espérant les vendre à des prix plus élevés, tandis que d'autres sont impatients de les écouler. En ce qui concerne la prochaine récolte, la crainte est générale en raison de la vague de chaleur actuelle, qui endommage les oliveraies. Cependant, la possibilité de pluie en août et septembre pourrait permettre une bonne récolte la saison prochaine.
La région méditerranéenne a connu une sécheresse importante au cours de la dernière année, ce qui a entraîné une limitation de la production d'huile d'olive et de fortes fluctuations des prix. Pour éviter de tels problèmes à l'avenir, des initiatives telles que le projet d'innovation Reutivar 2.0 ont été développées. Ce projet a démontré que l'eau régénérée peut irriguer les oliveraies de manière sûre et efficace, dans le respect total des réglementations européennes et espagnoles. Présenté par le gouvernement andalou, Reutivar 2.0 met l'accent sur les avantages environnementaux et la sécurité de l'utilisation de l'eau régénérée, en soulignant son potentiel pour compléter les sources d'eau traditionnelles le long de la côte andalouse.
S'inspirant de son prédécesseur, Reutivar 2.0 met l'accent sur des systèmes d'irrigation efficaces utilisant de l'eau régénérée contenant des nutriments qui peuvent réduire les coûts de fertilisation. Cette approche offre d'importants avantages économiques et environnementaux, en réduisant la pollution et en soutenant une économie circulaire grâce à la réutilisation de l'eau et à la récupération des nutriments.
Le projet a également fourni des outils pratiques aux irrigants, tels que le modèle prédictif NITRINET, qui détermine les concentrations de nutriments azotés dans l'eau d'irrigation, ce qui permet de réaliser des économies significatives en matière de fertilisation azotée. La valorisation des boues issues des processus de traitement et l'utilisation de l'énergie solaire thermique pour le séchage des boues ont également été étudiées. Cofinancé par le gouvernement régional d'Andalousie et l'Union européenne, le projet a impliqué divers partenaires et organisations, démontrant que l'eau régénérée est sans danger pour la santé, bénéfique pour la qualité des aliments et durable du point de vue de l'environnement. Cette initiative représente une excellente opportunité pour les pratiques durables dans la production d'huile d'olive.
L'huile d'olive portugaise se distingue dans le monde entier malgré les difficultés de production
La saison a été difficile pour la production d'huile d'olive en Méditerranée en raison de la sécheresse qui a affecté les rendements. Cependant, le Portugal a célébré sa deuxième plus grande récolte d'huile d'olive en 2023/24 et les producteurs sont optimistes quant à une autre récolte fructueuse en 2024/25. Le pays a produit 157 600 tonnes d'huile d'olive, dépassant la moyenne quinquennale de 17% et se rapprochant du record de 206 200 tonnes en 2021/22. Alors que la région de l'Alentejo a bénéficié d'un rendement fructueux, les régions du nord ont connu des récoltes inférieures à la moyenne. Malgré certaines difficultés dues à la sécheresse, à l'augmentation des coûts de production et à la pénurie de main-d'œuvre, les producteurs portugais ont maintenu des normes de qualité élevées, remportant 30 prix sur 56 inscriptions au concours mondial de l'huile d'olive NYIOOC 2024. Les grands gagnants, tels que Casa de Santo Amaro et Acushla, ont souligné l'importance de ces prix pour améliorer le profil mondial du Portugal en tant que producteur d'huile d'olive de haute qualité.
La qualité exceptionnelle de l'huile d'olive portugaise a été mise en évidence par de nombreuses récompenses, dont celles de Quinta dos Olmais et de CARM. Ces récompenses sont considérées comme une confirmation du travail minutieux des producteurs et contribuent à renforcer la crédibilité de la marque et la confiance des consommateurs. Malgré la baisse de la production et la hausse des coûts, l'accent mis sur la qualité et la récolte stratégique a porté ses fruits, des producteurs comme Acushla et SAOV optimisant leurs processus pour garantir une production de premier ordre. En ce qui concerne la récolte 2024/25, un optimisme prudent est de mise, les producteurs surveillant de près les conditions météorologiques pour garantir une nouvelle récolte fructueuse. Ces efforts renforcent la réputation du Portugal en tant que producteur de certaines des meilleures huiles d'olive au monde.