Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive
Quelles sont les dernières mises à jour des prix ?
L'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète a publié sa dernière mise à jour des prix de l'huile d'olive en Grèce et à l'étranger, sur la base des réponses des entreprises du secteur.
Sur la base des données ci-dessus, il est évident que l'augmentation des transactions commerciales pour l'huile d'olive vierge extra (HOVE) qui a commencé il y a deux semaines se poursuit, ce qui entraîne également une augmentation des prix auprès des huileries. En ce qui concerne les deux autres grands producteurs d'huile d'olive en Europe, les données sont les suivantes :
Pour mieux comprendre les facteurs et les interactions qui régissent le marché de l'huile d'olive, nous présentons ci-dessous les relevés de prix de l'huile d'olive vierge et de l'huile d'olive lampante en Grèce, en Espagne et en Italie.
Comme prévu par les prévisions de production que nous avons partagées et discutées fréquemment, la forte baisse de la production en Italie et la rareté de tous les types d'huile d'olive qui s'en est suivie ont fait de la production intérieure une option coûteuse sur les marchés internationaux. Cela est évident non seulement pour les prix de l'EVOO à l'origine, mais aussi pour les prix de l'huile d'olive vierge et de l'huile lampante.
Au cours des dernières semaines, les prix de l'huile espagnole ont connu une hausse importante. Cette hausse des prix peut être attribuée aux faibles rendements enregistrés par les producteurs au cours du premier mois de récolte en octobre. Par conséquent, ils sont actuellement moins disposés à vendre que leurs homologues grecs. Toutefois, à mesure que la production se poursuit et que la disponibilité finale de l'huile devient claire, nos experts prédisent que les prix dans tous les pays finiront par converger, indépendamment de tout décalage temporaire entre eux.
Analyse du marché espagnol de l'huile d'olive
Selon une analyse publiée par le bureau des affaires économiques et commerciales de l'ambassade de Grèce à Madrid, il existe une corrélation entre le marché intérieur espagnol de l'huile d'olive et le marché grec. Les résultats de l'analyse confirment les prévisions que nous avions faites précédemment.y
En détail, même si l'huile d'olive vierge extra (HOVE) est un produit de base dans les habitudes alimentaires espagnoles, les prix de vente au détail élevés ont incité les consommateurs à opter pour des alternatives à l'HOVE, telles que diverses huiles de graines. Cette situation a entraîné une baisse des niveaux de consommation, ce qui a conduit à une augmentation de la disponibilité de l'huile d'olive vierge extra sur le marché.
Sur le plan du commerce international, le rapport montre que les exportations grecques d'HOVE vers l'Espagne n'ont cessé d'augmenter au cours des dernières années, avec des volumes atteignant plus de 96 millions d'euros pour cette seule année. Cette croissance peut être attribuée aux niveaux élevés de production en Grèce et aux prix compétitifs offerts aux producteurs, les incitant à exporter leurs produits. Cette évolution contribue davantage à l'augmentation de la disponibilité de l'huile d'olive sur le marché intérieur.
Évolution de la disponibilité et tendances des prix
Deux facteurs influencent la disponibilité de l'HOVE sur un marché donné : la consommation et les mouvements commerciaux internationaux. Il ne s'agit là que de deux des facteurs contribuant à la variabilité considérée, les autres étant l'état d'avancement de la récolte en cours et les conditions météorologiques.
À ce propos, nos agents en Espagne nous ont signalé le faible rendement des olives cette année ; au lieu de comporter environ 21 % d'huile, les olives de cette saison en Espagne atteignent tout juste 15 %. Cela est dû à la vague de chaleur prolongée qui a touché les régions productrices d'olives en octobre, après les fortes pluies de septembre.
Le faible rendement du fruit est l'un des principaux facteurs à l'origine de l'évolution actuelle des prix observés en Espagne, les prix pratiqués dans ce pays constituant la base des prix de l'huile d'olive dans le reste du monde.
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