Mises à jour hebdomadaires sur le marché des des fruits à noyau
Au début de la saison, la disponibilité des produits européens est limitée, mais nous commençons à voir des fruits à noyau sur les marchés d'Europe centrale. L'Allemagne se distingue comme le principal importateur de fruits à noyau méditerranéens au sein de l'UE, ce qui fait de son marché de gros une source riche de données sur les prix. Le marché de gros de Rungis revêt également une importance considérable dans le commerce des fruits et légumes frais. En outre, nous avons le plaisir de publier sur le Marketplace de Wikifarmer de nouvelles références de pêches et d'abricots espagnols provenant de fournisseurs fiables et réputés pour leur excellente qualité. Les informations sur le marché des fruits à noyau sont issues de l'expérience de nos professionnels sur le terrain, complétées par des données du ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et du Réseau français des nouvelles du marché.
Le marché d'Europe centrale a enregistré une augmentation des livraisons de cerises espagnoles et italiennes, ainsi qu'une augmentation des expéditions d'abricots de différentes variétés en provenance de ces deux pays. En outre, la disponibilité des fruits à noyau sur le marché a augmenté, comme les pêches à chair jaune d'Espagne et les nectarines à chair jaune de Turquie. En général, l'amélioration des conditions de maturation en Espagne a entraîné une augmentation de la disponibilité des abricots, des pêches et des nectarines. D'autres expéditions italiennes sont attendues dans les semaines à venir.
Comme nous l'avons déjà indiqué, la combinaison d'une disponibilité limitée et d'une faible demande a ouvert la voie à des prix plus élevés pour les cerises, à partir de 15-16 euros par kg pour les cerises espagnoles et 25 euros pour les cerises françaises. Toutefois, la demande devrait augmenter dans les semaines à venir, ce qui entraînera une baisse des prix.
Les principaux pays producteurs de cerises en Europe sont la Grèce, l'Italie, l'Espagne et la France, l'Espagne et la Grèce étant les premiers pays exportateurs, principalement vers l'UE. L'Allemagne est le plus grand importateur de cerises au sein de l'UE, tandis que l'Italie et l'Espagne sont les plus grands consommateurs de cerises fraîches. Au cours des trois dernières années, la Grèce, la Hongrie et la Turquie ont dépassé l'Allemagne, se classant respectivement aux quatrième, cinquième et sixième rangs des plus grands producteurs de cerises en Europe. La Pologne, l'Italie et l'Espagne restent les trois premiers producteurs de cerises de la région.
Selon les informations fournies par nos experts sur le terrain, la saison des cerises espagnoles est prête à démarrer cette semaine, les premières variétés telles que Burlat et Samba arrivant sur le marché à la mi-mai. On s'attend à un volume de cerises normal ou potentiellement plus élevé. Bien que l'évaluation de la qualité ne soit pas encore définitive, les premières indications sont prometteuses, suggérant une qualité allant de bonne à excellente pour la saison à venir.
Les cerises sont disponibles en différentes tailles, chacune ciblant des segments de marché distincts. Les cerises de petite taille, généralement comprises entre 22 et 24 mm, sont généralement vendues dans les magasins de rabais, ce qui attire les consommateurs soucieux du prix et à la recherche d'une bonne affaire. Les cerises de taille moyenne, de 26 à 28 mm, sont souvent vendues dans les supermarchés et les magasins de détail, et répondent aux préférences du consommateur moyen.
En revanche, les cerises plus grosses, de 30 mm et plus, sont recherchées sur le marché de gros, attirant les acheteurs qui apprécient leur taille et leur goût savoureux. Au début de la saison précédente, les prix des grosses cerises (30 mm ou plus) étaient d'environ 6-7 € par kg. Cependant, les prix ont tendance à augmenter cette année.
Informations sur le marché de l'abricot
La production d'abricots en Europe est principalement menée par l'Espagne, l'Italie, la France et la Grèce, avec un volume total attendu cette année égal à celui de l'année précédente (523 986 tonnes). Cependant, l'hiver exceptionnellement doux et les fluctuations météorologiques au cours du printemps ont eu un impact sur la production à travers le continent. En tête du groupe, l'Italie devrait maintenir des volumes similaires jusqu'en 2023, mais pourrait ne pas atteindre la moyenne quinquennale en raison d'une réduction de la zone de culture. L'Espagne se distingue avec une augmentation significative de la production, en particulier dans la région de Murcie, augmentation en partie attribuée à la reprise après la sécheresse de l'année dernière. En revanche, la France devrait connaître une baisse de 29 % par rapport à 2023, en raison de conditions météorologiques défavorables et d'une année de production alternée. La Grèce devrait également connaître une légère baisse par rapport à l'année dernière, tout en restant au-dessus de la moyenne quinquennale. Dans l'ensemble, la production européenne d'abricots devrait rester stable autour de 500 000 - 550 000 tonnes en 2024, bien qu'en dessous des sommets atteints avant 2020.