Explorez le potentiel de l'innovation numérique dans la révolution des chaînes d'approvisionnement agricoles vers le zéro déchet. Découvrez comment la technologie peut améliorer l'efficacité, réduire la consommation de ressources et favoriser la durabilité dans le secteur alimentaire.
À un bout de la chaîne d'approvisionnement agricole se trouvent les agriculteurs, qui cultivent et récoltent leurs produits et élèvent du bétail. À l'autre bout se trouvent les consommateurs finaux, des êtres humains qui ont besoin de boire, manger et utiliser les produits finaux. Entre les deux bouts, il y a des milliers de petites ou grandes entreprises, des intermédiaires, des entreprises de transport et des professionnels.
Le long de ces 3 parties de la chaîne d'approvisionnement agricole, on estime que jusqu'à 45 % des aliments produits sont perdus ou gaspillés avant et après avoir atteint le consommateur, ce qui représente plus de 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an dans le monde entier.
La chaîne d'approvisionnement alimentaire est un défi car la plupart des produits échangés proviennent de différentes localisations et nécessitent d'une livraison rapide pour éviter le pourrissement, des exigences d'hygiène élevées pour éviter la contamination et des circonstances de transport spécifiques (température, etc.).
En 2024, l'opportunité de révolutionner la chaîne d'approvisionnement grâce à l'innovation et à la technologie n'a jamais été aussi grande. Cela inclut le renforcement des services de transport pour accroître la vitesse et l'efficacité, et favoriser la transparence et l'agilité, tout en s'alignant sur l'objectif primordial des Nations unies de réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial d'ici 2030.
Pourquoi est-ce important maintenant?
Chaque étape de la chaîne d'approvisionnement agricole peut générer des déchets, sous forme de produits excédentaires, matériaux d'emballage ou sous-produits. Nous pouvons facilement faire les calculs: plus de déchets indiquent des ressources perdues, un impact environnemental accru et une efficacité économique réduite; moins de déchets signifie moins de ressources consommées, moins de pollution générée et, en fin de compte, une empreinte écologique plus légère.
Les déchets ne sont pas non plus gratuits, ni pour les agriculteurs ni pour les acheteurs. Si un produit ne répond pas aux normes du marché ou dans le cas d'un surplus de production, les agriculteurs peuvent subir des pertes. Les producteurs doivent continuellement améliorer la gestion des résidus de culture pour réduire les pertes de nutriments et de biomasse, en plus de trouver des moyens de bénéficier et de réutiliser les résidus de culture.
En termes de sécurité alimentaire, la réduction des déchets le long de la chaîne d'approvisionnement et la promotion d'une distribution plus équitable des ressources peuvent rediriger les excédents alimentaires vers ceux qui en ont besoin, améliorant ainsi l'accessibilité.
Dans l'ensemble, l'effort vers le zéro déchet favorise l'innovation dans le secteur agroalimentaire. Des agriculteurs qui réduisent les pertes pendant la récolte et la gestion post-récolte au minimum, au développement de solutions d'emballage durables et à l'utilisation de méthodes de transport respectueuses de l'environnement, il existe un grand potentiel d'avancées qui s'alignent sur la gestion environnementale. La promotion de l'innovation et des initiatives zéro déchet favorise la transition vers un système alimentaire plus durable et résilient.
Comment les processus de numérisation peuvent-ils contribuer au zéro déchet
Pour que les aliments arrivent dans nos assiettes, plusieurs étapes doivent être franchies, du champ aux entreprises de conditionnement, en passant par les sociétés de transport, la livraison, l'optimisation des itinéraires, les commandes groupées, le respect des réglementations, etc. À chaque étape, la livraison doit être en temps utile, les prix compétitifs et les normes d'hygiène et de qualité doivent être respectées. Le défi consiste à réduire au maximum l'impact sur l'environnement.
"Le commerce agricole a toujours été connu pour son caractère traditionnel. Cependant, en 2024, il n'y a pas de place pour des processus longs, le gaspillage de ressources et des solutions médiocres. La manière de faire les choses à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement doit être rapide et efficace pour répondre à un marché plus dynamique que jamais. L'idée est de former tout le monde à effectuer leurs opérations, leurs achats et leur distribution en ligne, ce qui permet d'économiser du temps et de l'argent et d'élargir leurs horizons", explique Ilias Sousis, cofondateur et PDG de Wikifarmer.
Les chaînes d'approvisionnement traditionnelles peuvent devenir compliquées ; un produit numérique peut contribuer au zéro déchet en améliorant l'efficacité, en réduisant la consommation de ressources et en optimisant les opérations. Cela signifie réduire les délais de moitié grâce à la négociation, aux comparaisons de prix, à la documentation, à la logistique en ligne, à l'analyse en temps réel et à la gestion optimisée des stocks, ce qui conduit en fin de compte à un système alimentaire plus durable et résilient.
L'engagement de Wikifarmer en faveur du Zéro Déchet
Au sein de Wikifarmer, nous reconnaissons le rôle crucial de l'agriculture dans le façonnement de l'avenir de notre planète. C'est pourquoi nous nous engageons à autonomiser les agriculteurs en leur fournissant les connaissances et les ressources nécessaires pour adopter des pratiques durables et réduire au minimum les déchets dans leurs opérations. Grâce à notre bibliothèque en ligne, les agriculteurs du monde entier ont accès gratuit à une multitude d'informations sur les techniques agricoles respectueuses de l'environnement, les stratégies de réduction des déchets et les solutions innovantes. Notre équipe d'agronomes a également mené des recherches sur l'agriculture durable afin de proposer une certification par le biais d'une formation spécialisée disponible sur Wikifarmer Academy.
Notre marché numérique B2B a été construit sur les principes fondamentaux du commerce durable et de l'avenir des chaînes d'approvisionnement agricoles. En tirant parti de la technologie et de la collaboration, nous pouvons transformer la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire en un modèle de durabilité et de résilience. Avec l'aide des bons outils et plateformes, toutes les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire peuvent contribuer à réduire les déchets et les dommages environnementaux. Alors que nous célébrons la Journée Internationale du Zéro Déchet, il est essentiel de reconnaître notre responsabilité et de comprendre que lutter contre le gaspillage dans l'agriculture n'est pas seulement une option, mais une nécessité pour le bien-être de notre planète et des générations futures.