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Aggiornamenti Settimanali sul Mercato dell'Olio d'Oliva
Aggiornamenti dei prezzi
I nostri dati, insieme a quelli provenienti da fonti affidabili del settore in tutto il Mediterraneo (Unione dei Comuni Olivicoli di Creta, PoolRed-ES, Ismea Mercati-IT) ci aiutano a scoprire i tenui movimenti del mercato dell'olio d'oliva in Grecia, Italia e Spagna, nella settimana appena trascorsa.
In Grecia non abbiamo osservato alcun cambiamento notevole nella situazione del mercato; le transazioni rimangono deboli e i prezzi si sono pressoché stabilizzati.
Per quanto riguarda l'Italia, non abbiamo ancora notato alcun cambiamento nel comportamento degli operatori sul mercato dopo la conclusione della stagione di raccolta. I prezzi sono rimasti approssimativamente invariati, con piccole fluttuazioni regionali.
Per quanto riguarda la Spagna, le condizioni sono cambiate relativamente all'offerta di olio d'oliva vergine e lampante; dopo la corsa del prezzo dell'olio lampante nelle settimane precedenti, questo si è finalmente ridotto e gli oli vergini hanno rispecchiato questa correzione. Ciò fa parte della svolta al ribasso che è stata registrata dal mercato la scorsa settimana.
Si sta osservando anche un ritiro dell'offerta dal mercato. Riteniamo che ciò sia dovuto a due fattori: da un lato, le recenti piogge potrebbero aver reso gli agricoltori nervosi per gli esiti commerciali della prossima stagione, dando spazio alle aspettative di elevati volumi di offerta futuri. Inoltre, la debolezza della domanda sembra aver influenzato anche l'offerta, spingendo i produttori ad aumentare virtualmente la scarsità di prodotto per salvaguardare i prezzi pagati.
Le ultime innovazioni FoodTech nel settore dell'olio d'oliva
La scorsa settimana abbiamo analizzato il ruolo di trasformazione del FoodTech nel raggiungimento di una produzione alimentare efficiente, sostenibile ed equa. L'innovazione continua ad accelerare, con i ricercatori dell'Università di Jaen che hanno raggiunto un importante traguardo. I loro risultati suggeriscono la possibilità di installare sistemi agro-fotovoltaici negli uliveti. Tali sistemi, precedentemente ritenuti adatti solo a colture tolleranti all'ombra come i lamponi, possono ora essere integrati con gli ulivi grazie alla loro moderata sensibilità all'ombra. Di conseguenza, queste iniziative possono essere integrate negli oliveti esistenti e aumentare non solo il reddito dei produttori e delle aziende, ma anche dare un grande impulso alla produzione di energia rinnovabile in Paesi ricchi di oliveti come Spagna, Italia e Grecia.
Inoltre, i casi di frode sono stati spesso menzionati nelle notizie sull'agricoltura di quest'anno. Le frodi legate all'olio d'oliva includono tipicamente la promozione dell'olio d'oliva con una falsa etichettatura d'origine o addirittura la miscelazione dell'olio d'oliva con oli più economici (come l'olio di girasole e gli oli vegetali), senza che ciò sia menzionato nella confezione. Gli scienziati del laboratorio dell'Agenzia Internazionale dell'Energia Atomica (AIEA) hanno trovato un nuovo metodo per distinguere l'olio d'oliva autentico da quello contraffatto con una precisione eccezionale. Non resta che aspettare di vedere gli effetti sul mercato di queste tecnologie, quando saranno ampiamente adottate da tutti gli operatori.
Celebrazione della salute e delle donne nel settore dell'olio d'oliva
La settimana appena trascorsa è stata ricca di celebrazioni internazionali annuali per le quali riteniamo che l'olio d'oliva sia molto importante.
La Giornata mondiale dell'obesità di lunedì ha ricordato a tutti i pericoli per la salute che si nascondono dietro gli stili di vita e le abitudini alimentari moderne. Con l'olio d'oliva alla base, la dieta mediterranea è stata ancora una volta riconosciuta per i suoi benefici contro vari problemi di salute. I popoli mediterranei sanno bene che l'olio d'oliva, alla base delle loro abitudini alimentari, rappresenta una sana alternativa ad altre fonti di grassi. Negli ultimi anni, con l'aumento dei consumatori di tutto il mondo sempre più attenti alla salute, il consumo di olio d'oliva è aumentato anche in parti del mondo (come la Scandinavia) dove le olive non sono abituali. Per questo motivo la domanda da parte dei consumatori finali si è dimostrata solida a fronte dell'impennata dei prezzi al dettaglio a cui abbiamo assistito.
La Giornata internazionale della donna ha rappresentato un'opportunità per riconoscere il ruolo inestimabile che le donne svolgono nella filiera dell'olio d'oliva. Fino a poco tempo fa, l'interazione delle donne con il settore non aveva mai incorporato sistematicamente posizioni di grande influenza e autorità. Questa situazione ha iniziato a cambiare; il 2023 è stato un anno fondamentale da questo punto di vista, con la Giornata mondiale dell'olivo, riconosciuta dall'UNESCO, che ha reso omaggio all'impegno delle donne nel settore. Noi di Wikifarmer ci sforziamo di creare un ambiente di lavoro che permetta a tutti di prosperare in tutte le operazioni che ruotano attorno al settore agroalimentare, dalla produzione primaria al trasporto e alla logistica, fino alla commercializzazione e al commercio. Siamo orgogliosi di accogliere i grandi sviluppi nell'abbattimento delle barriere e abbiamo redatto una nuova edizione speciale per approfondire il grande significato di questi progressi.
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Per aiutare gli acquirenti B2B di olio d'oliva a superare queste condizioni avverse, Wikifarmer negozia con numerosi fornitori per garantire una disponibilità costante di olio d'oliva a prezzi ragionevoli. Il nostro team può aiutarvi a negoziare i prezzi, a pagare con condizioni di credito e a organizzare la logistica e il trasporto. Applichiamo inoltre rigorose procedure di garanzia della qualità, assicurandoci che i produttori forniscano tutti i certificati che comprovano quanto dichiarato in merito ai loro prodotti e che vengano effettuate tutte le analisi necessarie sui prodotti stessi.
Il nostro contributo non si limita solo a facilitare l'ottimizzazione del valore per i vari attori del mercato. Investiamo molto anche nel fare in modo che i nostri importanti partner, sia dal lato dell'offerta che da quello della domanda, si tengano aggiornati sugli ultimi sviluppi nei loro settori.
Per questo abbiamo creato la Wikifarmer Academy, per offrire a tutti corsi di formazione a prezzi accessibili. La Wikifarmer Academy è una scuola online che ha l'obiettivo di fornire corsi di formazione completi che vi daranno la possibilità di coltivare in modo più efficiente e sostenibile. Se siete interessati a saperne di più, consultate il nostro nuovo corso "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" qui.
