Η Αγορά του Ελαιολάδου W41

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου

Προσδοκίες περί Συνέχισης των Τρεχουσών Τιμολογιακών Αυξήσεων

Η σεζόν 2022/23 στην παραγωγή ελαιολάδου ήταν μια σεζόν των άκρων. Οι τιμές ελαιολάδου συνεχώς καταρρίπτουν διαρκώς τα ιστορικά υψηλότερα όριά τους. Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), η μέση τιμή χονδρικής για το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο στις κύριες παραγωγικές περιοχές της Ευρώπης (Χανιά-Ελλάδα, Bari-Ιταλία, Jaén-Ισπανία) εκτιμόταν στα 8,35€/κιλό μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, πράγμα που ισοδυναμεί με μία αύξηση 

Ενδεικτικά παρουσιάζουμε την εξέλιξη των μέσων τιμών χονδρικής του Ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου (Χανιά Κρήτης), κατά τις 3 τελευταίες σεζόν: 

Χαμηλότεροι Όγκοι Παραγωγής 

Η αύξηση στη μέση τιμή ήταν αναμενόμενη, καθώς υπήρξε σημαντική μείωση στην παραγωγή ελαιολάδου στις προαναφερθείσες περιοχές. Αυτή η κατακόρυφη πτώση πλέον είναι πολύ χειρότερη, εξαιτίας των ζημιών στους ελαιώνες από τα πρόσφατα πλημμυρικά φαινόμενα στην Ελλάδα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μεγάλη αύξηση στις τιμές ξεκινά από τον πρώτο κρίκο της αλυσίδας, το ελαιοτριβείο. Η εν λόγω κατάσταση γίνεται προφανής μέσα από το παράδειγμα των Χανίων, που αναπαριστούμε στο διπλανό γράφημα.

Λιγότερες Εισαγωγές 

Οι δυσμενείς αυτές συνθήκες θα μπορούσαν σε κάποιο βαθμό να καταπολεμηθούν μέσω εισαγωγών από τρίτες χώρες, αλλά αυτές  έχουν επίσης επιβραδυνθεί σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν.  

Το ίδιο ισχύει και για το εσωτερικό εμπόριο της Ευρωπαίκής Ένωσης, που κινείται σε χαμηλότερα επίπεδα απ'ότι πέρυσι, ενώ η κατανάλωση ελαιολάδου έχει υποχωρήσει σε πολύ χαμηλότερο βαθμό.

Ανθεκτική Ζήτηση

Η ανθεκτικότητα που δείχνει η πλευρά της ζήτησης απέναντι στη ραγδαία αύξηση των τιμών υποδηλώνει ότι η ζήτηση για ελαιόλαδο παρουσιάζει χαμηλή ελαστικότητα. Αυτό δημιουργεί σημαντικές ευκαιρίες για τους Β2Β αγοραστές ελαιλάδου, και κυρίως τους χονδρεμπόρους συσκευασμένων προϊόντων και διάφορες μονάδες επεξεργασίας τροφίμων. Εξίσου ενδιαφέρουσες ευκαιρίες εμφανίζονται και για τους παραγωγούς. 

Αυξημένη Συχνότητα Περιστατικών Απάτης

Υπό αυτές τις συνθήκες, ο πιο σοβαρός κίνδυνος που αντιμετωπίζουν όλοι οι συμμετέχοντες στην αγορά σχετίζεται με τον αυξανόμενο αριθμό υποθέσεων απάτης. Πολλοί δρώντες της αγοράς, κυρίως ανεξάρτητοι συσκευαστές και χονδρέμποροι, εφαρμόζουν πρακτικές όπως η επανασήμανση προϊόντων παλαιότερης σοδειάς ως φρέσκων και η ανάμειξη ελαιολάδου με διάφορους τύπους (φθηνότερων) σπορελαίων, όπως το ηλιέλαιο. Αυτό είναι κακό για τους παραγωγούς, των οποίων η αξιοπιστία τίθεται εν αμφιβόλω άδικα και εξαιτίας μιας μικρής μόνο μειοψηφίας. Είναι όμως επίσης κακό και για τους Β2Β αγοραστές, οι οποίοι πληρώνουν υψηλές τιμές για πρώτες ύλες που μπορεί να βλάψουν την ποιότητα του τελικού τους προϊόντος και την φήμη τους. 

Για να βοηθήσουμε τους Β2Β αγοραστές ελαιολάδου να επιτύχουν  στην αγορά υπό αυτές τις αντίξοες συνθήκες, στο Wikifarmer διαπραγματευόμαστε με πολλούς προμηθευτές ώστε να εξασφαλίσουμε μια σταθερή προσφορά ελαιολάδου σε λογικές τιμές. Η ομάδα μας μπορεί να σας υποστηρίξει στη διαπραγμάτευση τιμών, να σας προσφέρει ευνοϊκούς όρους πίστωσης, καθώς και να κανονίσει όλα τα ζητήματα μεταφοράς και logistics. Επίσης, εφαρμόζουμε αυστηρές διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι συνεργαζόμενοι παραγωγοί μοιράζονται μαζί μας όλες τις πιστοποιήσεις που επαληθεύουν τις αξιώσεις τους επί των προϊόντων τους, καθώς και το ότι πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες αναλύσεις στα προίόντα.  

Η συνεισφορά μας δεν περιορίζεται απλά στη διευκόλυνση της μεγιστοποίησης της αξίας που αντλούν οι διάφοροι παίκτες της αγοράς. Επενδύουμε επιπλέον πολύ στο να βεβαιωθούμε ότι οι πολύτιμοι συνεργάτες μας, από την πλευρά τόσο της προσφοράς όσο και της ζήτησης, καταφέρνουν να συμβαδίσουν με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Αυτό μας οδήγησε στη δημιουργία του Wikifarmer Academy, προκειμένου να προσφέρουμε προσιτά εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους. Το Wikifarmer Academy είναι ένας διαδικτυακός τόπος μάθησης που στοχεύει στην παροχή ολοκληρωμένων σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν να κινείστε στην αγορά με πιο αποδοτικό αλλά και βιώσιμο τρόπο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να δείτε το νέο μας πρόγραμμα "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" εδώ.