Mercado del Aceite de Oliva w41

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

 Se espera que continúe la actual subida de precios 

La producción de Aceite de Oliva en la campaña 2022/23 ha sido de extremos. Los precios del aceite de oliva siguen batiendo récords históricos. Según el Consejo Oleícola Internacional, el precio medio al por mayor del AOVE en las principales zonas productoras de aceite de Europa (Jaén, España - Bari, Italia - Chania, Grecia) se estimaba en 8,35 EUR por Kg hasta mediados de septiembre, lo que equivale a un incremento interanual del 102,59%. 

A modo indicativo, mostramos la evolución de los precios medios al por mayor por temporada del aceite de oliva virgen extra griego (Chania, Creta) en las 3 últimas campañas:

Menor volumen 

Era de esperar que se produjera esta subida del precio medio, ya que se ha producido un descenso significativo de la producción de aceite de oliva en las zonas mencionadas. Esta caída en picado se ha acentuado aún más debido a las recientes inundaciones acaecidas en Grecia y que causaron enormes daños a los cultivos.

Este es el motivo de que el gran aumento de los precios parta del punto inicial de la cadena, las almazaras.En el caso de Chania es algo evidente tal y como muestra el siguiente gráfico, que contiene el precio medio del AOVE en las almazaras locales en 2022 y 2023.

Menos importaciones 

Estas condiciones adversas podrían atenuarse mediante importaciones procedentes de fuera de los principales países de la UE (GR, IT, ES), pero las importaciones también se han estancado en comparación con la campaña anterior.

Lo mismo ocurre con el comercio intracomunitario de aceite de oliva, que es ligeramente inferior al del año pasado, mientras que el consumo de aceite de oliva ha descendido mucho menos.

Una demanda persistente 

La resistencia de la demanda a la subida vertiginosa de los precios indica que, hoy en día, existe una gran inclinación al consumo de aceite de oliva. Esto crea grandes oportunidades para los compradores B2B, principalmente mayoristas de productos envasados y Unidades de Producción Alimentaria, así como para los productores de aceite de oliva.

Los casos de fraude se incrementan 

El peligro más grave que surge en este contexto para todos los integrantes de este mercado es el creciente número de casos de fraude. Muchos de los profesionales del mercado, principalmente envasadores y mayoristas independientes, aplican prácticas como reetiquetar productos más antiguos como frescos y mezclar aceite de oliva con otros tipos de aceite de semillas (más baratos), como el de girasol. Esto es algo negativo tanto para los productores, de cuya fiabilidad se duda erróneamente debido a las acciones de una pequeña minoría en el mercado, como para los compradores B2B, que pagan precios elevados por una materia prima que puede perjudicar la calidad de su producto final y su reputación.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.