Η Αγορά του Ελαιολάδου w42

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου

Η Πρώτη Εμπορική Συναλλαγή στην Ελλάδα Διπλασιάζει την Τιμή

Ένας αγροτικός συναιτερισμός στην Πελοπόννησο έκανε την αρχή για τη φετινή εμπορική σεζόν, πουλώντας το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό του στα 9.25€/L. Αυτή η τιμή είναι υπερδιπλάσια της τιμής της πρώτης περσινής συναλλαγής, που έγινε στα 4.20€/L. Εντούτοις, η αύξηση αυτή αποδίδεται όχι μόνο στις τρέχουσες καλπάζουσες τιμές αλλά και στον πολυτελή χαρακτήρα του ελαιολάδου της περιοχής, το οποίο είναι περιζήτητο μεταξύ των συσκευαστηρίων στην Ιταλία και την Ευρώπη.

Ανανεωμένη Ανάλυση του Κλάδου των Βρώσιμων Ελαιών και Λιπών

Η εταιρία Statista Market Insights δημοσίευσε μία νέα έκθεση επί της αγοράς βρώσιμων ελαιών και λιπών. Με μεθόδους υποστηριζόμενες σε δεδομένα, τα αποτελέσματα της έκθεσης αναγνωρίζουν δύο επιπλέον λόγους πίσω από την μεγάλη άνοδο της αγοράς, πέραν των προφανών που σχετίζονται με την υψηλή ζήτηση για το προίόν και τη μείωση της παραγωγής. Αυτοί οι λόγοι είναι η αυξανόμενη ζήτηση για επεξεργασμένα τρόφιμα (η παραγωγή των οποίων, βεβαίως, χρησιμοποιεί έλαια ως πρώτη ύλη), καθώς και η αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών υπέρ ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής. Ο τελευταίος αποτελεί έναν εκ των κυρίων παραγώντων πίσω από την αύξηση της καταναλωτικής ζήτησης για ελαιόλαδα θρεπτικά και υψηλής περιεκτικότητας σε ολεϊκά οξέα.

Αυτά τα αποτελέσματα καταδεικνύουν τις συνεχώς επεκτεινόμενες ευκαιρίες για τους συμμετέχοντες στην εν λόγω αγορά. Και αυτό αφορά τόσο τους ελαιοπαραγωγούς, όσο και τους χονδρεμπόρους συσκευασμένων προϊόντων και τις μονάδες επεξεργασίας τροφίμων: μέσω της δόμησης του προϊοντικού τους χαρτοφυλακίου σε συνάρτηση με τις μεσοπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες τάσεις τις αγοράς και την εφαρμογή της κατάλληλης τοποθέτησης προϊόντος, όλες οι πλευρές μπορούν να μεγιστοποιήσουν τις προοπτικές κερδοφορίας τους με έναν πιο συμπαγή τρόπο απ'ότι αν απλά ακολουθούσαν τις παροδικές τιμολογιακές μεταβολές. 

Το παρακάτω γράφημα δείχνει τον σύνθετο ρυθμό ετήσιας ανάπτυξης για τον κλάδο συνολικά αλλά και για τα διάφορα τμήματά του, τόσο για προηγούμενα έτη όσο και για επόμενα (βάσει προβλέψεων). Βλέπουμε πως η δραστηριότητα σε κάθε τμήμα του κλάδου προβλέπεται να ακολουθήσει μία σταθερά επεκτατική πορεία για τα επόμενα έτη.

Ενημέρωση Σχετικά με τις Τιμές

Παρακάτω παραθέτουμε στοιχεία από την Ένωση Ελαιοπαραγωγικών Δήμων της Κρήτης. Ο εν λόγω οργανισμός πραγματοποιεί μία εβδομαδιαία έρευνα στην οποία συλλέγει δεδομένα για τις τιμές στα ελαιοτριβεία σε διάφορες περιοχές της Κρήτης αλλά και της υπόλοιπης χώρας. Επίσης παρακολουθεί τις τιμές χονδρεμπορίου για το ελαιόλαδο σε άλλες χώρες. Στον επόμενο πίνακα έχουμε υπολογίσει τη μέση τιμή από τις επιχειρήσεις οι οποίες απάντησαν στην έρευνα τις τελευταίες 4 εβδομάδες.

Σαν σημείο αναφοράς, παραθέτουμε επίσης δεδομένα για τη μέση τιμή χονδρικής του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στην περιφέρεια της Ανδαλουσίας, στην Ισπανία, η οποία είναι η παγκόσμια πρωτεύουσα της παραγωγής ελαιολάδου. Οι όγκοι παραγωγής εκεί παραμένουν οι υψηλότερες, ασχέτως από την αρνητική επίδραση της ξηρασίας την περασμένη άνοιξη. Αυτό είναι εμφανές και από τις σχετικά συγκρατημένες (τουλάχιστον υπό τις τρέχουσες ακραίες συνθήκες) τιμές. 

Οι Αντίξοες Συνθήκες στην Αγορά Ωθούν Συμμετέχοντες σε Κινήσεις Απόγνωσης

Πέραν των αυξημένων υποθέσεων απάτης στις οποίες αναφερθήκαμε στο προηγούμενό μας ενημερωτικό μήνυμα, οι τρέχουσες αντίξοες συνθήκες στην αγορά έχουν κάνει κάποιους παίκτες να κινηθούν κάνοντας απελπισμένες προσπάθειες να βελτιώσουν τα αποτελέσματά τους: οι κλοπές αποθεμάτων ελαιολάδου από ελαιοτριβεία γίνονται όλο και πιο συχνές στην Ισπανία. Ενόψει των αβέβαιων προοπτικών του τομέα, αυτές οι κινήσεις καταστρέφουν όχι μόνο τους υπαίτιούς τους αλλά ακόμη και καθιερωμένες οικογενειακές επιχειρήσεις που μαζί τους κουβαλούν την ιστορία και τα μέσα διαβίωσης πολλών τοπικών παραγωγών. 

Ένας ακόμη πιο ανησυχητικός παράγοντας είναι ότι ορισμένες κυβερνήσεις αντιδρούν σε αυτές τις συνθήκες όχι μέσω της επέκτασης του εμπορίου τους με άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες, αλλά μέσω της καταφυγής στον προστατευτισμό. Αυτό έκανε η Τουρκία απαγορεύοντας τις εξαγωγές ελαιολάδου για τρεις μήνες. 

Για να βοηθήσουμε τους Β2Β αγοραστές ελαιολάδου να επιτύχουν  στην αγορά υπό αυτές τις αντίξοες συνθήκες, στο Wikifarmer διαπραγματευόμαστε με πολλούς προμηθευτές ώστε να εξασφαλίσουμε μια σταθερή προσφορά ελαιολάδου σε λογικές τιμές. Η ομάδα μας μπορεί να σας υποστηρίξει στη διαπραγμάτευση τιμών, να σας προσφέρει ευνοϊκούς όρους πίστωσης, καθώς και να κανονίσει όλα τα ζητήματα μεταφοράς και logistics. Επίσης, εφαρμόζουμε αυστηρές διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι συνεργαζόμενοι παραγωγοί μοιράζονται μαζί μας όλες τις πιστοποιήσεις που επαληθεύουν τις αξιώσεις τους επί των προϊόντων τους, καθώς και το ότι πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες αναλύσεις στα προίόντα.  

Η συνεισφορά μας δεν περιορίζεται απλά στη διευκόλυνση της μεγιστοποίησης της αξίας που αντλούν οι διάφοροι παίκτες της αγοράς. Επενδύουμε επιπλέον πολύ στο να βεβαιωθούμε ότι οι πολύτιμοι συνεργάτες μας, από την πλευρά τόσο της προσφοράς όσο και της ζήτησης, καταφέρνουν να συμβαδίσουν με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Αυτό μας οδήγησε στη δημιουργία του Wikifarmer Academy, προκειμένου να προσφέρουμε προσιτά εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους. Το Wikifarmer Academy είναι ένας διαδικτυακός τόπος μάθησης που στοχεύει στην παροχή ολοκληρωμένων σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν να κινείστε στην αγορά με πιο αποδοτικό αλλά και βιώσιμο τρόπο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να δείτε το νέο μας πρόγραμμα "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" εδώ.