Le marché de l'huile d'olive w42

Informations hebdomadaires sur le marché de l'huile d'olive

La première transaction commerciale en Grèce double son prix 

Une coopérative agricole de la région du Péloponnèse, en Grèce, a donné le coup d'envoi de la saison commerciale en vendant son HOVE de haute qualité à 9,25 euros par litre. C'est plus du double du prix de la première transaction de l'année dernière, qui s'élevait à 4,20 euros par litre. Toutefois, cette hausse est également due à la qualité supérieure de l'huile d'olive produite localement, qui est très recherchée par les entreprises d'embouteillage d'Italie et d'Europe.

Nouvelle analyse du segment des huiles et graisses comestibles

Statista Market Insights a publié un nouveau rapport sur le marché des huiles et graisses alimentaires. Données à l'appui, les résultats de cette étude mettent en évidence deux autres raisons à l'origine de la reprise du marché, en plus des raisons évidentes liées à la forte demande de produits et à la baisse de la production. Il s'agit de la demande croissante d'aliments transformés (qui, bien sûr, utilisent les huiles comme matière première), ainsi que de l'intérêt croissant des consommateurs pour un mode de vie plus sain, ce qui constitue un facteur clé de l'augmentation de la demande d'HOVE à haute teneur en acide oléique.

Ces résultats montrent les opportunités toujours croissantes des producteurs d'huile d'olive d'une part, et des grossistes en produits conditionnés et des unités de production alimentaire d'autre part. En structurant leur portefeuille de produits selon les tendances du marché à moyen et long terme et en mettant en œuvre un positionnement adéquat, toutes les parties peuvent maximiser leurs perspectives de profit d'une manière plus rigoureuse qu'en se limitant à suivre aveuglément les mouvements transitoires des prix.

Mise à jour des prix 

Les données ci-dessous proviennent de l'Union des municipalités productrices d'huile d'olive de Crète. Elle réalise une enquête hebdomadaire dans laquelle elle recueille des données sur les prix au moulin à huile pour différentes régions de Crète. Elle surveille également les prix de gros de l'huile d'olive dans d'autres pays. Dans le tableau ci-dessous, nous avons pris le prix moyen de toutes les coopératives agricoles qui ont répondu à l'enquête au cours des 4 dernières semaines:

Nous nous référons également aux données relatives au prix de gros moyen de l'huile d'olive vierge extra dans la région d'Andalousie, en Espagne, qui est la capitale mondiale de la production d'huile d'olive. Les volumes de production y sont toujours les plus élevés, malgré l'impact négatif des sécheresses du printemps dernier, ce qui se traduit par des prix relativement modérés (par rapport aux conditions extrêmes actuelles).

Les conditions défavorables du marché conduisent les opérateurs désespérés à des mesures extrêmes

En plus de l'augmentation des cas de fraude que nous avons évoquée dans notre précédent bulletin, les conditions défavorables qui règnent actuellement sur le marché de l'huile d'olive ont poussé certains acteurs à prendre des mesures encore plus désespérées; les vols de stocks d'huile d'olive dans les huileries sont de plus en plus fréquents en Espagne. Compte tenu des perspectives incertaines du secteur, ces actions détruisent non seulement leurs auteurs, mais aussi des entreprises familiales établies qui portent en elles l'histoire et les moyens de subsistance de nombreux producteurs locaux. 

Plus inquiétant encore, certains gouvernements réagissent à ces conditions non pas en renforçant leurs échanges avec d'autres pays producteurs d'huile d'olive, mais en se tournant vers le protectionnisme, comme l'a fait la Turquie en interdisant les exportations d'huile d'olive pendant trois mois. Dans le sombre contexte géopolitique actuel, ces développements ne font que susciter des craintes quant aux implications politiques et économiques que la distorsion des incitations du marché peut avoir pour les producteurs et les acheteurs interentreprises d'huile d'olive.

Pour aider les acheteurs B2B d'huile d'olive à naviguer dans ces conditions défavorables, Wikifarmer négocie avec un certain nombre de fournisseurs pour assurer un approvisionnement régulier en huile d'olive à des prix raisonnables. Notre équipe peut vous aider à négocier les prix, à bénéficier de délais de paiement et à organiser la logistique et le transport. Nous mettons également en œuvre des procédures d'assurance qualité rigoureuses, en veillant à ce que les producteurs fournissent tous les certificats prouvant les caractéristiques de leurs produits et à ce que toutes les analyses pertinentes soient effectuées.

Notre contribution ne se limite pas à faciliter l'optimisation de la valeur pour les différents acteurs du marché. Nous investissons également beaucoup pour nous assurer que nos partenaires de grande valeur, qu'ils soient du côté de l'offre ou de la demande, se tiennent au courant des derniers développements dans leur domaine.

C'est pourquoi nous avons créé la Wikifarmer Academy, afin d'offrir à tous des cours de formation abordables. La Wikifarmer Academy est une école en ligne qui vise à fournir des cours de formation complets qui vous donneront les moyens d'agir et vous aideront à cultiver de manière plus efficace et plus durable. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre nouveau cours "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" ici.