Approfondimento sul mercato della frutta a nocciolo w20

Aggiornamenti settimanali sul mercato della frutta a nocciolo

Principali variazioni di prezzo nell'UE

La stagione della frutta a nocciolo è in corso e possiamo attingere alle informazioni provenienti dai mercati all'ingrosso tedeschi e dal mercato di Rungis in Francia. Il nostro team di esperti ha curato le informazioni per il bollettino di questa settimana e le ha integrate con i dati provenienti dal Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura e dalla Rete di Notizie sul mercato francese.

Nel mercato all'ingrosso dell'Europa centrale, c'è stato un aumento delle offerte di ciliegie spagnole, specialmente nei formati commerciali di 30 mm e 32 mm, con prezzi tra i 16 € e i 19 € al kg. Tuttavia, per le ciliegie di dimensioni più piccole (22/24 mm) vi è una domanda più bassa, nonostante siano vendute a 10-12 € al kg. Nel frattempo, ad Amburgo, varietà precoci di ciliegie spagnole come Nimba e California, anche se ancora necessitano di miglioramenti in termini di colore, sapore e dimensioni, vengono offerte in formati di 26-28 mm+ a 10-12 € al kg, con offerte dalla Turchia che rientrano nello stesso ordine di prezzo. Le pesche spagnole a polpa bianca di dimensione B sono vendute a 3,75 € al kg, mentre le nettarine turche sono disponibili a 4,75 €. Infine, le prime albicocche dalla Turchia e dalla Francia sono arrivate sul mercato con una domanda complessivamente positiva. Anche l'Italia è entrata in scena con pesche e nettarine a polpa gialla.

Nel panorama competitivo della frutta a nocciolo, i prezzi stanno registrando una tendenza generale al ribasso, anche se le ciliegie francesi continuano ad avere prezzi più alti rispetto a quelle spagnole. Le ciliegie greche sono pronte a entrare presto nei mercati europei e i nostri esperti sottolineano che i frutti provenienti da zone semi-pianeggianti e montane vantano la migliore qualità, con un inizio della raccolta a metà maggio. Tuttavia, sono stati riscontrati notevoli squilibri di prezzo con l'ingresso di intermediari nelle transazioni. I produttori lamentano il fatto che le ciliegie escano dai campi a prezzi bassi, intorno ai 5-6 euro al kg, per poi comparire sui mercati a prezzi significativamente più alti, tra i 12 e i 16 euro al kg. La missione di Wikifarmer è quella di promuovere un ambiente sicuro e trasparente in cui i produttori possano vendere i loro prodotti in modo equo e democratico.

Oltre alla frutta a nocciolo di origine europea, la Turchia, l'Egitto e la Cina occupano una parte significativa del mercato delle pesche. L'attuale stagione delle esportazioni di pesche fresche è influenzata principalmente dalla presenza sul mercato dell'Egitto. In seguito alla svalutazione della moneta egiziana all'inizio dell'anno, i prezzi dei prodotti egiziani sono diminuiti drasticamente sui mercati esteri, creando uno squilibrio commerciale per le pesche precoci. Gli esportatori turchi, sotto la pressione delle offerte egiziane più convenienti, sono stati costretti ad abbassare i prezzi, mentre gli esportatori egiziani possono ridurre ulteriormente i prezzi grazie a comodi margini di profitto. Nel frattempo, la Cina continua a dominare i mercati dell'Asia centrale, dove i prezzi delle pesche sono notevolmente più alti. Gli esportatori egiziani stanno esplorando nuove opportunità di mercato in Uzbekistan e Kazakistan, mentre i prezzi delle pesche in Tagikistan superano quelli dell'Uzbekistan, dove sono disponibili solo prodotti cinesi. Nonostante i potenziali cambiamenti di mercato, la finestra di opportunità nei mercati dell'Asia centrale potrebbe essere limitata a causa dei raccolti locali precoci.

In che modo la crisi climatica influisce sulla produzione e sulle vendite di frutta a nocciolo?

Per quanto riguarda le albicocche francesi, l'impatto del gelo sui volumi di frutta a nocciolo di questa stagione è stato minimo, dando sollievo ai coltivatori di albicocche, nonostante i casi isolati di danni segnalati nella Valle del Rodano. La valutazione della qualità è ancora prematura, ma i volumi ridotti suggeriscono la possibilità di ottenere dimensioni maggiori e una migliore qualità dei frutti, qualora il clima favorevole dovesse persistere. Al contrario, il 2023 ha dovuto affrontare sfide con piogge e grandine che hanno influito sulla qualità dell'inizio della stagione, insieme alla saturazione del mercato dovuta a un picco di produzione e a un consumo ridotto. Per quanto riguarda il 2024, si prevede un'annata negativa a causa dell'alternanza dei modelli climatici e del freddo insufficiente durante la fioritura, che interesserà in particolare regioni come il Gard, la Crau e la Valle del Rodano. La produzione francese per il 2024 è stimata in 87.800 tonnellate, con un calo significativo sia rispetto al 2023 sia rispetto alla media 2018-2022, con un inizio della produzione anticipato a maggio e volumi significativi previsti a partire da giugno.

Al centro agroalimentare di Rimini, la gamma di frutta estiva, tra cui ciliegie, nettarine e albicocche, è abbondante, ma le vendite hanno un andamento irregolare influenzato dalle condizioni meteorologiche altalenanti. Nonostante le vendite di ciliegie siano positive grazie ai volumi limitati, il mercato delle pesche e delle nettarine non ha ancora raggiunto il livello di massimo consumo. Tuttavia, il mercato sta assistendo a un crescente interesse per le albicocche, soprattutto per le varietà precoci, grazie alle recenti innovazioni varietali. Le nettarine italiane hanno prezzi competitivi rispetto a quelle spagnole, mentre le ciliegie e le albicocche italiane provenienti dalle regioni meridionali offrono prezzi interessanti. Nel complesso, le dinamiche di mercato riflettono un delicato equilibrio tra le preferenze dei consumatori, le condizioni climatiche e le variazioni regionali nella qualità e nella disponibilità dei frutti. 

La sfida di entrare nel mercato francese

Come menzionato nel numero precedente, l'Unione europea sta applicando politiche più verdi, con l'implementazione di un registro che promuove soluzioni sostenibili nel settore dell'imballaggio, al fine di ottenere una filiera senza sprechi. La Francia, orientata verso una filiera alimentare eco-friendly, sembra sfidare gli esportatori di frutta a nocciolo dalla Spagna. In particolare, la raccolta di albicocche nella regione spagnola dell'Aragona, nel Bajo Cinca, ha suscitato aspettative di alta qualità e buoni volumi a causa delle condizioni climatiche favorevoli durante tutta la campagna. Tuttavia, ci sono incertezze sul mercato francese a seguito della legge AGEC, che prevede l'eliminazione totale degli imballaggi in plastica monouso in Francia entro il 2040. Ciò pone sfide agli esportatori che devono rispettare delle specifiche di imballaggio che includono l'uso di confezioni biodegradabili e cestini di cartone. Mentre sono in corso i preparativi, i ritardi nell'ottenere i materiali necessari possono influenzare le esportazioni in Francia, portando all'esplorazione di mercati alternativi, qualora il rispetto delle normative risulti essere impraticabile.

Nonostante queste sfide, un ottimismo generale permane per la produzione in questa regione, in contrasto con altre aree che hanno affrontato problemi di basse temperature, le quali influiscono sui raccolti. Mentre altri prodotti, come le ciliegie, hanno subito perdite a causa di condizioni climatiche avverse, le prospettive per le varietà rimanenti della frutta a nocciolo rimangono promettenti. Tuttavia, l'efficacia della legge AGEC nel promuovere la sostenibilità e ridurre i rifiuti di plastica nel mercato francese comporta ostacoli logistici per gli esportatori, evidenziando la complessità nel muoversi nelle normative ambientali in evoluzione nel commercio globale di alimenti.