Mercado del Aceite de Oliva w48

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

¿Cuáles son las últimas actualizaciones de precios?

La Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta ha publicado su última actualización sobre los precios del aceite de oliva en Grecia y en el extranjero, basada en las respuestas de las empresas del sector.

De los datos anteriores se desprende que el aumento de las transacciones comerciales de aceite de oliva virgen extra (AOVE), iniciado hace quince días, se mantiene, provocando también un incremento de los precios en la almazara. En cuanto a los otros dos principales productores de aceite de oliva de Europa, los datos muestran lo siguiente:

Para comprender mejor los factores y correlaciones que impulsan el mercado del aceite de oliva, a continuación se presentan las cotizaciones del aceite de oliva virgen y lampante en Grecia, España e Italia.

Tal y como predecían las previsiones de producción que hemos compartido y debatido en varias ocasiones, la fuerte caída de la producción en Italia y la consiguiente escasez de todos los tipos de aceite de oliva han convertido la producción nacional en una opción cara en los mercados internacionales. Así lo demuestran no sólo los precios del AOVE en origen, sino también los del aceite de oliva virgen y lampante.

En las últimas semanas se ha producido una importante subida de los precios del aceite español. Esta subida de precios puede atribuirse a las malas cosechas registradas por los productores durante el primer mes de recolección, en octubre. Como consecuencia, actualmente están menos dispuestos a vender que sus homólogos griegos. Sin embargo, a medida que continúe la producción y se aclare la disponibilidad final de petróleo, nuestros observadores predicen que los precios de todos los países acabarán convergiendo, independientemente de cualquier desfase temporal entre cotizaciones.

Análisis del mercado español del aceite de oliva

Según un análisis publicado por la oficina de asuntos económicos y comerciales de la embajada griega en Madrid, existe una correlación entre el mercado interior español de aceite de oliva y el mercado griego. Los resultados del análisis confirman las predicciones realizadas anteriormente.

En concreto, aunque el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un componente clave en los hábitos alimentarios de los españoles, los elevados precios de venta al público han llevado a los consumidores a optar por algunas alternativas al AOVE, como otros aceites de semillas. Esto ha provocado un descenso de los niveles de consumo, lo que se ha traducido en un aumento de la disponibilidad de AOVE en el mercado.

En cuanto al comercio internacional, el informe muestra que las exportaciones de AOVE griego a España han aumentado de forma constante en los últimos años, con volúmenes superiores a los 96 millones de euros sólo este año. Este crecimiento puede atribuirse a los altos niveles de producción en Grecia y a los precios competitivos ofrecidos a los productores, que les incentivan a exportar sus productos. Esta evolución contribuye en mayor medida a aumentar la disponibilidad de AOVE en el mercado nacional.

Cambios en la disponibilidad y tendencias de los precios 

Dos factores influyen en la disponibilidad de AOVE en un mercado determinado: el consumo y los movimientos del comercio internacional. Estos son sólo dos de los factores que contribuyen a la variabilidad; los otros son las tendencias actuales de las cosechas y las condiciones meteorológicas.

En cuanto a esto último, nuestros agentes en España nos informaron del escaso rendimiento de la aceituna este año; en lugar de alcanzar alrededor del 21% de aceite, las aceitunas de esta campaña en España apenas llegan al 15%. Esto se debe a la prolongada ola de calor que azotó las regiones olivareras en octubre, tras las fuertes lluvias de septiembre.

El bajo rendimiento del fruto es uno de los principales factores de la actual tendencia de los precios en España, donde los precios del aceite de oliva constituyen la base de las cotizaciones del mismo producto en el resto del mundo.

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