Salvaguardando el futuro de los olivares: Superando los desafíos modernos
Los olivares han existido durante siglos en España, Italia y Grecia, profundamente entrelazados con la cultura y las tradiciones de estos países. Son quienes proporcionan la base de la dieta mediterránea: el aceite de oliva. Sin embargo, en los últimos años, los olivos y los olivares han enfrentado desafíos significativos debido al cambio climático y a la evolución del mercado.