Analyse du marché du kiwi w49

Mises à jour hebdomadaires sur le marché du kiwi

Principales variations de prix dans l'UE

À l'approche de l'hiver, la demande de kiwis augmente. En effet, ce fruit est apprécié pour sa forte teneur en vitamine C et son soutien immunitaire. Il se positionne ainsi comme un concurrent de poids aux côtés d'autres produits saisonniers tels que les agrumes et les fraises, en particulier sur les marchés sensibles aux questions de santé, comme ceux de l'Europe centrale et septentrionale. Pour notre analyse hebdomadaire, nous avons utilisé des informations provenant de l'activité commerciale de Wikifarmer et de sources fiables telles que le Ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture et du Réseau français des nouvelles du marchés.

La compétitivité des prix est probablement un facteur clé de la croissance des ventes. Les importations en provenance des principaux producteurs, tels que l'Italie et la Grèce, ont dominé le marché et les variétés de kiwi jaune haut de gamme ont des prix plus élevés. Ces dernières se distinguent par un goût ou une qualité supérieurs, ce qui justifie leur valeur aux yeux des consommateurs. Les prix ne connaissent pas de fluctuations importantes, la demande dépassant rarement l'offre. Le kiwi grec maintient des prix inférieurs à ceux de ses concurrents, à 2,49 €/kg pour les calibres 30/33. En revanche, la catégorie supérieure des kiwis jaunes a légèrement augmenté, atteignant près de 4,60 €/kg.

Les dynamiques régionales façonnent le marché du kiwi. En Allemagne, les consommateurs soucieux de leur santé s'orientent vers des produits de meilleure qualité, ce qui reflète les tendances de la demande de légumes de saison et d'herbes aromatiques. En France, la préférence va aux produits cultivés dans l'UE, ce qui profite aux fournisseurs italiens et grecs. L'offre importante et la demande facilement satisfaite maintiennent le marché et les prix stables.

De leur côté, les Pays-Bas et la Belgique, grâce à leur rôle stratégique de centres logistiques, sont bien placés pour distribuer efficacement les kiwis dans toute l'Europe, garantissant ainsi leur disponibilité et la stabilité des prix.

L'emballage et la présentation sont d'autres facteurs qui influencent les préférences des consommateurs. Avec la sensibilisation croissante au développement durable, les emballages écologiques ou plus petits attirent les acheteurs soucieux de l'environnement, suivant en cela les tendances observées dans d'autres catégories de produits frais. Toutefois, le marché du kiwi pourrait être confronté à certains défis. Des problèmes logistiques, similaires à ceux rencontrés avec les fraises égyptiennes, pourraient perturber la chaîne d'approvisionnement et affecter la qualité. En outre, comme plusieurs fruits se disputent l'attention des consommateurs pendant les mois d'hiver, les kiwis pourraient nécessiter des stratégies de marketing efficaces pour se démarquer sur un marché saturé.

Kiwi : tirer parti des opportunités offertes par les innovations post-récolte

Le marché mondial des traitements post-récolte, qui devrait croître de 1,31 milliard de dollars entre 2024 et 2028, offre de nouvelles possibilités au secteur du kiwi. Face à la demande croissante des consommateurs pour des produits frais et riches en nutriments et aux inquiétudes grandissantes concernant la sécurité alimentaire, les producteurs de kiwis se trouvent dans une position unique pour tirer parti des progrès réalisés en matière de conservation et de maintien de la qualité afin de revigorer leur présence sur le marché.

Les enrobages naturels, tels que le chitosan et les enrobages biologiques, constituent une arme majeure pour prolonger la durée de conservation des kiwis. Ces solutions innovantes permettent non seulement de réduire la détérioration, mais aussi de préserver la fraîcheur du fruit, ce qui lui permet d'atteindre les marchés mondiaux tout en conservant sa valeur nutritionnelle et son goût distinctif. En outre, les traitements post-récolte biologiques garantissent la sécurité alimentaire et correspondent aux préférences des consommateurs pour des aliments sans produits chimiques et plus sains, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur à l'offre de kiwis.

Les innovations biotechnologiques, notamment les traitements antioxydants, donnent un nouveau souffle aux soins post-récolte des kiwis. En ralentissant le processus de vieillissement, ces technologies contribuent à préserver la texture, le goût et la qualité marchande du fruit. Dans le même temps, l'évolution vers le développement durable a suscité l'intérêt pour les enrobages à base de végétaux et les emballages respectueux de l'environnement, permettant aux producteurs de kiwis de s'aligner sur l'évolution de la demande des consommateurs vers des pratiques plus écologiques, tout en améliorant l'attrait du produit.

La région APAC (Asie-Pacifique), qui représente 53 % de la croissance du marché mondial, permet aux fournisseurs de kiwis d'améliorer leurs stratégies. Les investissements dans les infrastructures de la chaîne du froid, les mesures de sécurité alimentaire soutenues par les gouvernements et la sensibilisation accrue à la réduction des déchets créent un terrain fertile pour l'expansion. En adoptant des innovations post-récolte de pointe, le secteur du kiwi peut réduire les pertes, augmenter le potentiel d'exportation et répondre à la demande mondiale croissante de produits frais et durables, en revigorant sa position sur le marché.