L'impennata del prezzo dell'olio d'oliva: triplicato in 13 anni

Scoprendo l'evoluzione del valore dell'olio d'oliva negli ultimi 13 anni, con prezzi triplicati a causa della crescente domanda, delle dinamiche di mercato e delle sfide del cambiamento climatico.

Negli ultimi anni, la produzione di olio d'oliva nel Mediterraneo ha affrontato sfide significative a causa dei cambiamenti climatici. Il calo dei volumi di produzione, unito a una domanda costante, ha sconvolto il mercato. Poiché i consumatori sono sempre più alla ricerca di ingredienti sani e naturali, l'olio d'oliva è cresciuto in popolarità, anche in regioni dove tradizionalmente si preferiscono altri grassi e altri oli vegetali, come nel Nord Europa. 
 
La Spagna, il più grande produttore ed esportatore di olio d'oliva al mondo, è stata profondamente colpita. Le difficoltà di produzione hanno portato a un'impennata dei prezzi, quasi triplicati durante le stagioni più difficili rispetto agli anni più favorevoli. Nonostante questa impennata dei prezzi, la domanda dei consumatori è rimasta forte.

L'andamento dei prezzi rivela la portata del cambiamento del mercato. Secondo i dati della Commissione europea, durante la campagna di raccolta 2023/24, il prezzo dell'olio extravergine di oliva (EVOO) ha raggiunto una cifra senza precedenti di 9,02 €/kg, rispetto al minimo di 1,77 €/kg del 2011/12, con un aumento sbalorditivo di oltre il 400%.

Possiamo prevenire le future impennate dei prezzi?

L'attuale panorama del settore alimentare presenta delle fluttuazioni dei prezzi causate da volumi limitati di diversi prodotti a causa dei cambiamenti climatici. Per bilanciare la domanda e l'offerta i prezzi stanno aumentando notevolmente, creando condizioni difficili per il commercio globale. In particolare, il mercato dell'olio d'oliva rimane intenso e imprevedibile, rendendo incerta la previsione dei prezzi. In genere i prezzi diminuiscono durante i periodi di picco della produzione e sono già stati osservati cali significativi. Ad esempio, l'EVOO spagnolo di buona qualità è ora quotato a circa 4,5 €/kg, con un punto di partenza del nuovo raccolto a 7,40 €/kg. Tuttavia, le aspettative rimangono caute, poiché i rapidi effetti del cambiamento climatico, tra cui il caldo prolungato e le forti piogge durante il periodo di raccolta, stanno ridefinendo il contesto.

Adattarsi a una nuova realtà 

L'industria dell'olio d'oliva deve adattarsi al crescente impatto dei cambiamenti climatici, comprese le prolungate ondate di calore che colpiscono in modo sproporzionato le regioni produttrici di olive. La collaborazione tra i vari settori è essenziale per affrontare queste sfide. Gli agricoltori devono avere accesso a tecniche e conoscenze avanzate per aumentare la produttività e la redditività. La Biblioteca e Wikifarmer Academy, con oltre 2.000 articoli e numerosi corsi online, sono strumenti utili a questo scopo. Forniamo informazioni che possono essere di beneficio agli agricoltori in periodi di incertezza. Anche i governi e le altre istituzioni devono intervenire offrendo e supportando soluzioni innovative per una produzione sostenibile.

Gli attori della filiera devono collaborare per stabilizzare i prezzi e garantire la trasparenza per produttori e consumatori. Dando alle parti interessate opportunità eque, ci sforziamo di creare un futuro più resiliente e sostenibile per l'industria dell'olio d'oliva. Noi di Wikifarmer cerchiamo di promuovere la trasparenza nel commercio dell'olio, favorendo un mercato con prezzi equi a vantaggio delle parti interessate e aiutando il settore a mitigare gli effetti del cambiamento climatico.