Il Mercato dell' Olio d' Oliva w2

AGGIORNAMENTI SETTIMANALI SUL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA

Aggiornamenti di Mercato in Europa

Con la fine delle festività natalizie, l'attività di mercato sta riprendendo. La domanda sul marketplace di Wikifarmer è rimasta stabile durante le vacanze, a testimonianza dell'interesse degli acquirenti. Dopo le forti tendenze al ribasso osservate nelle ultime settimane, è in corso una ripresa generale del mercato. Per fornire una visione più chiara di questi sviluppi, abbiamo raccolto i feedback del nostro team commerciale e i dati sui prezzi del nostro strumento Prezzi di mercato.

Gli agricoltori continuano a liquidare le scorte settimanali senza troppa urgenza e i prezzi in Spagna si stabilizzano intorno ai 4,60 euro/kg. Tuttavia, è in corso un dibattito sui rendimenti effettivi della campagna. Le stime attuali suggeriscono un tasso di estrazione dell'olio del 16-17% dalle olive raccolte, anche se il volume totale delle olive raccolte è aumentato significativamente quest'anno. Gli operatori del settore dovrebbero seguire da vicino questi dibattiti sulle rese, in quanto potrebbero avere un impatto sia sui prezzi a breve termine che sulla pianificazione a lungo termine.

La qualità rimane una preoccupazione fondamentale. Le condizioni climatiche estive avverse e le gelate autunno-invernali hanno compromesso fortemente sul profilo sensoriale e chimico dell'olio d'oliva. Inoltre, è importante considerare che la maggior parte dell’olio d’oliva prodotto ad inizio campagna è stata giá confezionata. Tuttavia, la disponibilità di olio extravergine di oliva di alta qualità offre ai produttori e agli esportatori l'opportunità di rivolgersi ai mercati premium. I confezionatori e i distributori possono trovare questo momento ideale per capitalizzare la domanda globale di olio d'oliva di alta qualità.

Le dinamiche di mercato sono ulteriormente complicate dalle strategie divergenti delle parti interessate. Le aziende di confezionamento spingono per ottenere prezzi più bassi, mentre i produttori sono fermi nella ricerca di rendimenti più favorevoli. Tra i confezionatori prevale lo scetticismo nei confronti dei nuovi contratti, e l'attività di acquisto si limita a soddisfare le esigenze immediate piuttosto che a fare acquisti speculativi. Questo approccio cauto sottolinea l'importanza di mantenere solidi canali di comunicazione tra fornitori e acquirenti per evitare una prolungata stagnazione del mercato.

In Italia, i prezzi rimangono significativamente più alti rispetto ad altri mercati mediterranei, superando costantemente i 9 euro/kg. Gli acquirenti italiani continuano a rifornirsi dalla Spagna, attratti dai prezzi relativamente più bassi, che sono ancora più competitivi di quelli della Grecia. I produttori spagnoli potrebbero trovare opportunità per espandere le esportazioni verso l'Italia, mantenendo la competitività nei confronti di altri fornitori. Anche se la situazione sembra cambiare: la Grecia sta diventando sempre più attraente in termini di qualità e velocità di consegna. 

Nel frattempo, in Tunisia, i produttori, che avevano iniziato a vendere in modo più aggressivo, creando turbolenze sul mercato, hanno aumentato le loro richieste economiche. Nonostante ciò, la Tunisia e la Turchia sono sottoposte a un controllo speciale, poiché non sono estranee a giochi di prezzo al ribasso potenzialmente pericolosi. I confezionatori e i grossisti devono rimanere vigili e flessibili, poiché questi sviluppi potrebbero presentare sfide e opportunità a seconda delle loro strategie di approvvigionamento.

In Grecia, i prezzi offerti ai produttori dai frantoi sono notevolmente inferiori a quelli che i produttori considerano accettabili. Di conseguenza, molti si tengono l'olio d'oliva e lo conservano a casa o nei frantoi. Nonostante queste difficoltà, la qualità dell'olio d'oliva fresco di questa stagione ha superato le aspettative. In particolare, attualmente è difficile trovare olio d'oliva vergine, in quanto esiste una notevole disponibilità di olio d'oliva extravergine con un'acidità massima dello 0,5%. Questa abbondanza di olio di qualità superiore potrebbe aiutare i produttori greci a posizionarsi come attori chiave nel mercato di fascia alta.

In prospettiva, il mercato dell'olio d'oliva rimane dinamico e complesso, con molteplici fattori che influenzano sia i prezzi che la qualità. La collaborazione tra produttori, frantoi e acquirenti sarà essenziale per affrontare le sfide attuali e capitalizzare le opportunità emergenti. Concentrandosi sulla qualità, sull'adattabilità e sull'impegno proattivo, le parti interessate possono rafforzare la propria posizione in un mercato globale sempre più competitivo.

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