Η Αγορά του Ελαιολάδου w45

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου

Ενημερώσεις Σχετικά με τις Τιμές

Τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από το Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης δείχνουν πως η αρνητική τάση που έχει εδραιωθεί στις τιμές ελαιοτριβείου για Έξτρα Παρθένο στην Ελλάδα επιμένει, πηγάζοντας από την ελαφρά πτώση στην εμπορική δραστηριότητα. Σύμφωνα με τους αντιπροσώπους μας, θα μπορούμε να σχηματίσουμε μία τελική εικόνα για τις τιμές της φετινής παραγωγής περίπου σε ένα μήνα, όταν και η περίοδος συγκομιδής θα έχει πλέον ολοκληρωθεί.

Την ίδια στιγμή, μπορούμε να δούμε μια μικρή διόρθωση στις τιμές χονδρικής Έξτρα Παρθένου στην Ανδαλουσία, μιας και η ζήτηση για ελαιόλαδο εκεί έχει ανακάμψει μετά την απότομη πτώση των προηγούμενων εβδομάδων. 

Όσον αφορά τις Ισπανικές τιμές στο ελαιοτριβείο, η τελευταία ενημέρωση που είχαμε για την περιοχή της Jaén στην Ανδαλουσία (8 Νοεμβρίου) περιελάμβανε μία μέση τιμή στα €7,43 για το έξτρα παρθένο, ελάχιστα πιο ανταγωνιστική δηλαδή σε σχέση με το αντίστοιχο Ελληνικό προϊόν. 

Έκνομοι Παράγοντες πίσω από τις Ιταλικές Τιμές Παραγωγού

Οι τιμές που δημοσιεύθηκαν από το ISMEA Mercati (με καθυστέρηση μίας εβδομάδας) δείχνουν μία αρνητική τάση, μέ ένα μέσο περίπου στα €8,37 το κιλό. Σύμφωνα με μαρτυρίες από την αγορά, αυτό συνιστά το αποτέλεσμα χειραγώγισης της αγοράς από διάφορα ελαιοτριβεία υπό τις ευλογίες των μεγάλων παικτών του λιανεμπορίου, προκειμένου να επωφεληθούν οι τελευταίοι μέσω αύξησης των κερδών τους: χαμηλότερο κόστος αγοράς ελαιολάδου, ταυτόχρονα με επίμονα υψηλές τιμές στο ράφι, καταλήγει σε εξαιρετικά υψηλά περιθώρια κέρδους για τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. 

Αυτό το φαινόμενο για άλλη μια φορά καταδεικνύει τις επιπτώσεις της έλλειψης διαφάνειας στις αγροδιατροφικές εφοδιαστικές αλυσίδες. Μία ολιστική συνεργατική προσέγγιση 360° αποδεικνύεται απαραίτητη ώστε να επιβληθεί άρρητα η τήρηση της δέουσας επιμέλειας εκ μέρους κάθε συμμετέχοντα στην αγορά. Αυτό σε ένα τέτοιο πλαίσιο επιτυγχάνεται μέσω της συνεχούς επιτήρησης που δέχεται το κάθε μέρος από τους συνεργάτες του κατά μήκος της αλυσίδας αξίας. 

Πρώτες Εμπορικές Συναλλαγές για τις Ελιές Καλαμών

Η πρώτη συναλλαγή για ελιές καλαμών φετινής σοδειάς έλαβε χώρα στην Αταλάντη, στην πλούσια σε ελαιώνες Φθιώτιδα. Η συνήθης συσκευασία των 200 τεμαχίων μεσαίου μεγέθους ελαιών πωλήθηκε για περίπου  €1,70 το κιλό, χαμηλότερα δηλαδή από τις εκτιμήσεις που μοιραστήκαμε την προηγούμενη εβδομάδα, που το τοποθετούσαν στα €1,90 το κιλό.

Όπως και να'χει,, οι τρέχουσες συνθήκες στην αγορά ελαιολάδου πρόκειται να συνεχίσουν να παρέχουν υποστήριξη στις υψηλές τιμές της αγοράς επιτραπέζιας ελιάς, καθότι αποτελούν κίνητρο για πολλούς παραγωγούς ώστε είτε να μετατρέψουν τις ελιές τους σε λάδι στο ελαιοτριβείο, είτε να τις αποθηκεύσουν για να τις πουλήσουν την επόμενη χρονιά, ελπίζοντας σε πιο ευοίωνες συνθήκες στην αγορά. 

Τα δεδομένα καθίστανται ακόμη χειρότερα αν λάβουμε ακόμη υπόψη την πτώση κατά 40% με 50% στην παραγωγή ελιάς εγχωρίως, σύμφωνα και με τις νεότερες εκτιμήσεις, πράγμα που πρόκειται να καταστήσει το προϊόν ακόμη πιο σπάνιο. 

The whole situation is really detrimental to the Greek brand of table olives, because producers are dissuaded from further showcasing the great quality of their olives, which are in great demand for exports but are scarce due to the current olive oil market conditions. Όλη αυτή η κατάσταση είναι πραγματικά επιβλαβής για το Ελληνικό "brand" επιτραπέζιων ελιών. Και αυτό διότι οι παραγωγοί αποθαρρύνoται από το να προωθήσουν το κορυφαίας ποιότητας προϊόν τους στην αγορά, παρόλο που υπάρχει και σημαντική ζήτηση για εξαγωγές που θα μπορούσαν να το αναδείξουν έτι περαιτέρω.

Νέες Περιπτώσεις Οργάνωσης Παραγωγών σε Συνεταιρισμούς

Την τελευταία εβδομάδα παρακολουθήσαμε ακόμη μία περίπτωση παικτών του κλάδου του ελαιολάδου και των ελιών να οργανώνονται σε συνεταιρισμό παραγωγών. Αυτή τη φορά συνέβη στην Ιταλία: η "Italia Olivicola" ενώνει χιλιάδες παραγωγούς κατά κύριο λόγω βιολογικού και μονοποικιλιακού ελαιολάδου προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. Υποστηρίζει αγρότες κάθε κλίμακας στην παραγωγή του προϊόντος τους, καθώς και σε διαδικασίες επεξεργασίας και logistics που λαμβάνουν χώρα στο πλαίσιο της αλυσίδας αξίας του ελαιολάδου. 

Αυτή είναι μια εξαιρετική εξέλεξη, καθώς μία τέτοια οργάνωση θα βοηθήσει ακόμη και μικρότεερους παίκτες να προωθήσουν τα προϊόντα τους με τους καλύτερους δυνατούς όρους. Ακόμη, η προώθηση του εθνικού brand του Ιταλικού ελαιολάδου θα συντελέσει στην αποτροπή της εφαρμογής ζημιογώνων πρακτικών από διάφορους παίκτες, καθώς τέτοιες συμπεριφορές είναι πιο εύκολο να εντοπιστούν και να τιμωρηθούν σε ένα συνεργατικό περιβάλλον. 

Προβληματικές πρακτικές σαν και αυτές που έχουμε αναφέρει έχουν βλάψει την εγχώρια αγορά ελαιολάδου σε πολλές χώρες για πολλά χρόνια, και κυρίως στην Ελλάδα. Εδώ αναφερόμαστε κυρίως στην παράνομη εισαγωγή Ελληνικού ελαιολάδου στην Ιταλία και την επανασήμανσή του ως Ιταλικό πριν την πώλησή του σε πολύ υψηλές τιμές, αποκομίζοντας ένα μεγάλο κομμάτι της προστιθέμενης αξίας του προϊόντος που θα έπρεπε (έστω τμήμα της) να αποδωθεί στον παραγωγό. 

Για να βοηθήσουμε τους Β2Β αγοραστές ελαιολάδου να επιτύχουν  στην αγορά υπό αυτές τις αντίξοες συνθήκες, στο Wikifarmer διαπραγματευόμαστε με πολλούς προμηθευτές ώστε να εξασφαλίσουμε μια σταθερή προσφορά ελαιολάδου σε λογικές τιμές. Η ομάδα μας μπορεί να σας υποστηρίξει στη διαπραγμάτευση τιμών, να σας προσφέρει ευνοϊκούς όρους πίστωσης, καθώς και να κανονίσει όλα τα ζητήματα μεταφοράς και logistics. Επίσης, εφαρμόζουμε αυστηρές διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι συνεργαζόμενοι παραγωγοί μοιράζονται μαζί μας όλες τις πιστοποιήσεις που επαληθεύουν τις αξιώσεις τους επί των προϊόντων τους, καθώς και το ότι πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες αναλύσεις στα προίόντα.  

Η συνεισφορά μας δεν περιορίζεται απλά στη διευκόλυνση της μεγιστοποίησης της αξίας που αντλούν οι διάφοροι παίκτες της αγοράς. Επενδύουμε επιπλέον πολύ στο να βεβαιωθούμε ότι οι πολύτιμοι συνεργάτες μας, από την πλευρά τόσο της προσφοράς όσο και της ζήτησης, καταφέρνουν να συμβαδίσουν με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Αυτό μας οδήγησε στη δημιουργία του Wikifarmer Academy, προκειμένου να προσφέρουμε προσιτά εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους. Το Wikifarmer Academy είναι ένας διαδικτυακός τόπος μάθησης που στοχεύει στην παροχή ολοκληρωμένων σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν να κινείστε στην αγορά με πιο αποδοτικό αλλά και βιώσιμο τρόπο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να δείτε το νέο μας πρόγραμμα "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" εδώ.