Η Αγορά του Ελαιολάδου w46

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Αγορά Ελαιολάδου

Ενημερώσεις Σχετικά με τις Τιμές

Την Τρίτη, ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης δημοσίευσε την πιο πρόσφατη του έκθεσή του σχετικά με την αγορά ελαιολάδου στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Τα κάτωθι στοιχεία (λαμβάνοντας υπόψη μόνο επιχειρήσεις που ανταποκρίθηκαν στην εβδομαδιαία έρευνα του Συνδέσμου) για μια ακόμη φορά υποδηλώνουν τη συνέχιση της προτικής τάσης στην τιμή παραγωγού για Έξτρα Παρθένο στην Ελλάδα:

Αυτή η εξέλιξη έρχεται ως το αποτέλεσμα της απόσυρσης των Β2Β αγοραστών από την αγορά, εξαιτίας της έντονης πεποίθησής τους περί μιας προσεχούς πτώσης των τιμών η οποία θα διέπεται από την είσοδο στην αγορά μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου φετινής σοδειάς. Την ίδια στιγμή, η προσφορά είναι σημαντικά περιορισμένη στις περισσότερες περιοχές της χώρας. 

Πτώση ακόμη παρατηρείται και στις τιμές χονδρικής για Έξτρα Παρθένο στην Ανδαλουσία, όπου η εμπορική δραστηριότητα βρίσκεται ακόμη σε στασιμότητα: 

Όσον αφορά τις τιμές παραγωγού στην Ισπανία, η τελευταία μας πληροφόρηση για τη Jaén στην Ανδαλουσία αναφέρει μία μέση τιμή περί των €7,14 το κιλό για το έξτρα παρθένο, καθιστώντας το ελαφρά πιο ανταγωνιστικό από το Ελληνικό. 

Οι καιρικές συνθήκες που παρατηρούν οι αντιπρόσωπού μας στο πεδίο στην Ισπανία μας προετοιμάζουν για περαιτέρω επερχόμενες πτώσεις, όχι μόνο στις τιμές χονδρικής αλλά και στις τιμές παραγωγού, Αυτό διότι οι αυξημένες βροχοπτώσεις συνδέονται με μεγαλύτερες αποδόσεις στην παραγωγή,   

Κάμψη της Ανθεκτικότητας της Καταναλωτικής Ζήτησης

Στην αρχή της σεζόν μοιραστήκαμε στοιχεία που υποδείκνυαν τη συστηματική φύση της καταναλωτικής ζήτησης για Έξτρα Παρθένο, παρά τις υψηλές τιμές λιανικής για το προϊόν. Πάρα ταύτα, η συμπεριφορά των Ισπανών καταναλωτών πλέον φανερώνει πως ακόμη και για προϊόντα που χαίρουν πολύ υψηλής καταναλωτικής εκτίμησης, υπάρχουν σαφή λογικά όρια στην καταναλωτική δαπάνη. 

Το Παρατηρητήριο Καταναλωτών του Πανεπιστημίου της Jaén προσφάτως πραγματοποίησε μια έρευνα από την οποία συμπέρανε πως η ζήτηση για ραφιναρισμένα ελαιόλαδα έχει μειωθεί κατά περίπου 10,2% τους τελευταίους 9 μήνες σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι. 

Αυτή η εξέλιξη φανερώνει πως πλέον η αγορά έχει πλησιάσει το ψυχολογικό φράγμα για την τιμή λιανικής του έξτρα παρθένου, οπότε πλέον οι αποφάσεις των συμμετεχόντων στην αγορά (και από τις δύο πλευρές) θα πρέπει να επαναπροσαρμοστούν με στόχο τη μεγιστοποίηση των αποτελεσμάτων τους στο νέο περιβάλλον που διαμορφώνεται. 

Επίσημες Προβλέψεις για την Παραγωγή Έξτρα Παρθένου στην Ιταλία

O ASSITOL, ο Ιταλικός Σύνδεσμος για την Βιομηχανία του Ελαιολάδου, δημοσίευσε την Τρίτη τις πρώτες εκτιμήσεις του για τα επίπεδα παραγωγής του Ιταλικού ελαιολάδου. Αυτές είναι συμβατές με τις προβλέψεις που έχουμε πραγματοποιήσει εμείς αλλά και άλλοι που μελέτησαν την Ιταλική αγορά. Συγκεκριμένα, παρόλο που οι όγκοι παραγωγής στο Νότο έχουν βελτιωθεί αισθητά, οι κεντρικές και βόρειες περιφέρειες αντιμετωπίζουν σημαντική μείωση λόγω των αντίξοων καιρικών συνθηκών, καθώς και φυτικών ασθενειών. Ως αποτέλεσμα, η συνολική παραγωγή πρόκειται να κινηθεί σε επίπεδα σημαντικά χαμηλότερα σε σχέση με τα προηγούμενα δύο έτη.

Οι Β2Β αγοραστές ελαιολάδου αντιμετωπίζουν αβεβαιότητα εξαιτίας των ετήσιων αναταρράξεων στα επίπεδα παραγωγής και τα μειωμένα επίπεδα κατανάλωσης, όπως επιβεβαιώνει και ο ASSITOL. Για να μεγιστοποιήσουν τη μακροχρόνια αξία που λαμβάνουν, οι συμμετέχοντες στην αγορά θα πρέπει να αναπτύξουν νέες στρατηγικές προμηθειών και διαδικασίες για την ανέλιξή τους υπό τις δεδομένες συνθήκες. 

Αυτό είναι αναγκαίο προκειμένου να διασφαλίσουν ότι μπορούν να βρουν το είδος προϊόντος που χρειάζονται ως πρώτη ύλη ή εμπόρευμα, σε τιμές συμβατές με τους περιορισμούς του προϋπολογισμού τους, και με χαρακτηριστικά ποιότητας που ταιριάζουν στο επιθυμητό προφίλ του προϊόντος τους. 

Για να βοηθήσουμε τους Β2Β αγοραστές ελαιολάδου να επιτύχουν  στην αγορά υπό αυτές τις αντίξοες συνθήκες, στο Wikifarmer διαπραγματευόμαστε με πολλούς προμηθευτές ώστε να εξασφαλίσουμε μια σταθερή προσφορά ελαιολάδου σε λογικές τιμές. Η ομάδα μας μπορεί να σας υποστηρίξει στη διαπραγμάτευση τιμών, να σας προσφέρει ευνοϊκούς όρους πίστωσης, καθώς και να κανονίσει όλα τα ζητήματα μεταφοράς και logistics. Επίσης, εφαρμόζουμε αυστηρές διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι συνεργαζόμενοι παραγωγοί μοιράζονται μαζί μας όλες τις πιστοποιήσεις που επαληθεύουν τις αξιώσεις τους επί των προϊόντων τους, καθώς και το ότι πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες αναλύσεις στα προίόντα.  

Η συνεισφορά μας δεν περιορίζεται απλά στη διευκόλυνση της μεγιστοποίησης της αξίας που αντλούν οι διάφοροι παίκτες της αγοράς. Επενδύουμε επιπλέον πολύ στο να βεβαιωθούμε ότι οι πολύτιμοι συνεργάτες μας, από την πλευρά τόσο της προσφοράς όσο και της ζήτησης, καταφέρνουν να συμβαδίσουν με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Αυτό μας οδήγησε στη δημιουργία του Wikifarmer Academy, προκειμένου να προσφέρουμε προσιτά εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους. Το Wikifarmer Academy είναι ένας διαδικτυακός τόπος μάθησης που στοχεύει στην παροχή ολοκληρωμένων σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν να κινείστε στην αγορά με πιο αποδοτικό αλλά και βιώσιμο τρόπο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να δείτε το νέο μας πρόγραμμα "Wikifarmer Expert in Sustainable Olive Oil Production, Quality, and Economics" εδώ.