Mercado del Aceite de Oliva w46

Actualidad Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

Actuación de precios

El martes, la Unión de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta compartió su última actualización relativa al comercio de aceite de oliva en Grecia y en el extranjero. Los datos mostrados (teniendo en cuenta los que participaron en la encuesta de la Unión de Creta y otras regiones griegas) atestiguan una vez más que continúa la tendencia a la baja de los precios del AOVE en origen en Grecia.

Esta evolución es la consecuencia de que los compradores B2B hayan detenido sus compras debido a las grandes expectativas de una caída inminente de los precios por la próxima llegada al mercado de la producción de este año. Al mismo tiempo, la oferta es muy limitada en la mayoría de las regiones del país. 

También se aprecia una caída de los precios al por mayor del AOVE en la región de Andalucía, donde la actividad comercial se ha paralizado:

Respecto a los precios en almazaras españolas, más concretamente en Jaén, Andalucía, la última actualización que hemos recibido indica una media de unos 7,14 euros por litro de AOVE, un poco más competitivo que su homólogo griego.

Las condiciones meteorológicas que nuestros agentes sobre el terreno están observando en España nos advierten de nuevas caídas, no sólo en los precios al por mayor, sino también en los precios en origen, ya que las mayores bajadas van ligadas a mayores rendimientos de producción, lo que aumenta las expectativas de precios futuros más bajos.  

Disminuye la demanda por parte de los consumidores

Si bien al principio de la temporada afirmábamos que los datos indicaban una demanda constante de AOVE a pesar de los elevados precios de venta al público del producto, los consumidores españoles han demostrado que todo tiene un límite, hasta en lo que respecta a aquellos productos que más valoran.

Según informa el Observatorio de Consumo de la Universidad de Jaén tras una investigación reciente que ha llevado a cabo, la demanda de aceites de oliva refinados ha descendido alrededor de un 10,2% en los últimos 9 meses en comparación con el mismo periodo del año anterior.

Esta evolución pone de manifiesto que los consumidores han llegado a esa barrera psicológica en el precio de venta al público del AOVE, por lo que las condiciones del mercado y las decisiones de los que interactúan en él (tanto de demanda como de oferta) deberán reajustarse para maximizar los resultados en el nuevo entorno que se está configurando.

Previsiones oficiales de la producción de AOVE en Italia

ASSITOL, la Asociación Italiana de la Industria del Aceite de Oliva, compartió el martes pasado sus primeras estimaciones sobre los niveles de producción del aceite de oliva italiano. Aunque la producción del sur ha mejorado significativamente, las regiones del centro y del norte han experimentado un descenso debido a las condiciones climáticas adversas y a las enfermedades de las plantas. Así pues, la producción agregada va a ser muy inferior a los niveles de dos años atrás.

Los compradores B2B de aceite de oliva se enfrentan a la incertidumbre debido a las fuertes fluctuaciones interanuales de los niveles de producción y a la reducción de los niveles de consumo, según confirma ASSITOL. Para maximizar su valor a largo plazo, los operadores del mercado deben desarrollar nuevas estrategias y procesos de abastecimiento para navegar a través de esta incertidumbre.

Se trata de asegurarse de que pueden encontrar el tipo de producto que necesitan como materia prima, a precios compatibles con sus limitaciones presupuestarias y con rasgos de calidad que se ajusten a su perfil de producto.

Para ayudar a los clientes B2B que compran aceite de oliva a superar estas condiciones adversas, Wikifarmer negocia con varios proveedores para garantizar un suministro constante de aceite de oliva a precios razonables. Nuestro equipo puede ayudarte con la negociación de precios, a pagar a plazos y a organizar la logística y el transporte. También aplicamos estrictos procedimientos de Garantía de Calidad, asegurándonos de que los productores nos proporcionan todos los certificados que prueban lo que reivindican respecto a sus productos, y de que se llevan a cabo todos los análisis pertinentes.

Nuestra contribución no se limita a facilitar la optimización del valor para los distintos agentes del mercado. También invertimos mucho en asegurarnos de que nuestros colaboradores, tanto del lado de la oferta como de la demanda, se mantengan al día de los últimos avances en sus sectores.

Por eso hemos creado la Academia Wikifarmer, para ofrecer cursos de formación asequibles para todos. La Academia Wikifarmer es una escuela online cuyo objetivo es ofrecer cursos de formación completos que te capaciten para crecer de forma más eficiente y sostenible. Si estás interesado en aprender más, echa un vistazo a nuestro nuevo curso "Experto Wikifarmer en Producción Sostenible de Aceite de Oliva, Calidad y Economía" aquí.