Η Αγορά Πυρηνόκαρπων w18

Εβδομαδιαία Ενημέρωση για την Β2Β Αγορά Πυρηνόκαρπα

Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, η εποχικότητα των φρούτων μεταβαίνει στα πυρηνόκαρπα με κύριες κατηγορίες τα κεράσια, βερίκοκα και ροδάκινα. Σύμφωνα με ανάλυση της αγοράς, παρατηρείται μια σημαντική αύξηση στη ζήτηση ροδακίνων και των νεκταρινιών σε όλη την Ευρώπη. Οι προβλέψεις υποδεικνύουν σημαντική ανάπτυξη στην αγορά των πυρηνόκαρπων, με αναμενόμενη αύξηση στα 18,05 δισ. δολαρίων μεταξύ του 2023 και του 2028, μεταφραζόμενη σε ετήσιο συντελεστή αύξησης (CAGR) του 3,77%.

Κινήσεις Τιμολογιακές Εξελίξεις στην Ε.Ε.

Κατά την έναρξη της εποχής, η διαθεσιμότητα των ευρωπαϊκών προϊόντων είναι περιορισμένη, με κάποιες πρώτες προσφορές πυρηνόκαρπων στις αγορές της Κεντρικής Ευρώπης. Η Γερμανία ξεχωρίζει ως κύριος εισαγωγέας Μεσογειακών προϊόντων στη ΕΕ, καθιστώντας την χονδρική αγορά της ως μια σημαντική πηγή δεδομένων για τιμές. Η χονδρική αγορά του Rungis έχει επίσης αξιοσημείωτο ρόλο στο εμπόριο φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, στο Wikifarmer Marketplace ήδη προσφέρουμε ισπανικά ροδάκινα και βερίκοκα από αξιόπιστους προμηθευτές που είναι γνωστοί για την εξαιρετική ποιότητά τους. Για την καλύτερη αποτύπωση της αγοράς βασιστήκαμε σε πληροφορίες που μοιράστηκαν οι ειδικόι μας σε συνδυασμό με δεδομένα από το Γερμανικό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας και το Γαλλικό Δίκτυο Ειδήσεων Αγοράς.

Στην αγορά της Κεντρικής Ευρώπης ήδη παρουσιάζεται αύξηση των προσφορών σε κεράσια από Ισπανία και Ιταλία, παράλληλα αυξάνονται καιτα βερίκοκα αντίστοιχων προελεύεσεων. Επιπλέον, παρατηρείται αύξηση της διαθεσιμότητας και άλλων πυρηνόκαρπων φρούτων όπως κιτρινόσαρκα ροδάκινα από την Ισπανία και τα νεκταρίνια από την Τουρκία. Ειδικότερα, οι βελτιωμένες συνθήκες ωρίμανσης  των φρούτων στην Ισπανία έχουν οδηγήσει σε αύξηση των παραγόμενων των βερίκοκων, των ροδακίνων και των νεκταρινιών. Τις επόμενες εβδομάδες αναμένεται αύξηση των διαθέσιμων φρούτων  από την Ιταλία.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, ο συνδυασμός της περιορισμένης διαθεσιμότητας και της μειωμένης ζήτησης άνοιξε το δρόμο για υψηλότερες τιμές στα κεράσια, ξεκινώντας από 15-16 ευρώ το κιλό για τα ισπανικά και 25 ευρώ για γαλλικά. Ωστόσο, με την επερχόμενη βελτίωση του καιρού, αναμένεται να αυξηθεί η ζήτηση τις επόμενες εβδομάδες, οδηγώντας σε μείωση τιμών.

Οι ειδικοί μας, πρόσφατα επισκέφθηκαν πρόσφατα κερασεώνες στην Κεντρική Μακεδονία, η οποία και αποτελείο κύρια πηγή κερασιών από την Ελλάδα. Τα δέντρα βρίσκονται σε πλήρη ανθοφορία και έτοιμα να παράγουν εξαιρετικά προϊόντα για την ευρωπαϊκή αγορά, σε ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Οι πρώτες εμπορικές συμφωνίες έχουν ήδη κλείσει, με αναμενόμενη έναρξη του εφοδιασμού στα μέσα Μαΐου. Επιπλέον, υπολογίζεται πως τα ελληνικά κεράσια θα κινηθούν στην αγορά με παρόμοιες υψηλές τιμές.

Επισκόπηση Κερασιών στην Ευρώπη

Στην Ευρώπη, στους κύριους παραγωγούς στον τομέα των κερασιών περιλαμβάνονται η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία, με την Ισπανία και την Ελλάδα να ηγούνται ως εξαγωγείς, κυρίως προς την ΕΕ. Η Γερμανία ξεχωρίζει ως ο κορυφαίος εισαγωγέας κερασιών εντός της ΕΕ, ενώ η Ιταλία και η Ισπανία αποτελούν τους μεγαλύτερους καταναλωτές φρέσκων κερασιών. Τα τελευταία τρία χρόνια, η Ελλάδα, η Ουγγαρία και η Τουρκία έχουν εκτοπίσει τη Γερμανία,καταλαμβάνοντας την τέταρτη, πέμπτη και έκτη θέση στους μεγαλύτερους παραγωγούς κερασιών στην Ευρώπη. Η Πολωνία, η Ιταλία και η Ισπανία παραμένουν στους τρεις κυριότερους παραγωγούς.

Όπως αναφέρουν οι ειδικοί μας, η εποχή των ισπανικών κερασιών θα ξεκινήσει αυτή την εβδομάδα, με τις πρώτες ποικιλίες όπως η Burlat και η Samba να εισέρχονται στην αγορά μέχρι τα μέσα του Μαΐου. Οι προσδοκίες οδηγούν προς τον κανονικό ή ενδεχομένως άνω του μέσου όρου όγκο κερασιών για τη φετινή σοδειά. Ενώ η τελική εκτίμηση της ποιότητας παραμένει εκκρεμής, οι πρώιμες ενδείξεις είναι ελπιδοφόρες, υποδηλώνοντας καλή έως εξαιρετική ποιότητα για την επερχόμενη σεζόν.

Τα κεράσια είναι διαθέσιμα σε διάφορα μεγέθη, καθένα απευθυνόμενο σε διαφορετικά τμήματα της αγοράς. Τα μικρότερα κεράσια, που μετριούνται συνήθως μεταξύ 22 και 24mm, πωλούνται συνήθως σε καταστήματα που διαθέτουν προϊόντα σε προσφορές (discount retailers), προσελκύοντας τους καταναλωτές που αναζητούν οικονομικές λύσεις. Τα μεσαία κεράσια, που κυμαίνονται από 26 έως 28 mm, βρίσκονται συχνά σε σούπερ μάρκετ και αταστήματα λιανικής, ανταποκρινόμενα στις προτιμήσεις του μέσου καταναλωτή. Από την άλλη πλευρά, τα μεγαλύτερα κεράσια, 30 mm και άνω, είναι επιθυμητά στην χονδρική αγορά, προσελκύοντας τους χονδρέμπορους λόγω του μεγέθους και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους.

Για την καλύτερη κατανόηση της αγοράς, στην αρχή της προηγούμενης σεζόν, οι τιμές για τα μεγαλύτερα κεράσια (30+ mm) ήταν περίπου €6-7 το κιλό. Ωστόσο, οι τιμές κατευθύνονται υψηλότερα φέτος, υποδεικνύοντας μια ανοδική τάση στην τιμολόγηση.

Ανασκόπηση Αγοράς Βερίκοκων

Η παραγωγή βερίκοκων στην Ευρώπη παρατηρείται κυρίως στην Ισπανία, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ελλάδα, με το συνολικό όγκο της φετινής σοδειάς να αναμένεται να αντιστοιχεί στα επίπεδα της προηγούμενης χρονιάς, φτάνοντας συνολικά στους 523.986 τόνους. Ωστόσο, ο ασυνήθιστα ήπιος χειμώνας και οι αναταραχές του ανοιξιάτικου καιρού έχουν επηρεάσει την παραγωγή σε όλη την ήπειρο. Η Ιταλία προβλέπεται να παράξει ποσότητα στα ίδια επίπεδα με το 2023, αλλά ενδέχεται να μην φτάσει τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών λόγω μείωσης των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Η Ισπανία ξεχωρίζει με σημαντική αύξηση της παραγωγής, ιδιαίτερα στην περιοχή της Μούρθια, η οποία πέρσυ είχε καταπονηθεί από την ξηρασία. Αντίθετα, η Γαλλία αντιμετωπίζει προκλήσεις λόγω καιρικών συνθηκών με αποτέλεσμα να προβλέπεται μείωση κατά 29% σε σύγκριση με το 2023. Η Ελλάδα προβλέπεται επίσης να αντιμετωπίσει μια ελαφριά μείωση σε σχέση με πέρυσι, αλλά παραμένει πάνω μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας. Συνολικά, η ευρωπαϊκή παραγωγή βερίκοκων εκτιμάται να παραμείνει σταθερή γύρω στους 500.000-550.000 τόνους το 2024, αν και κάτω από τα υψηλά επίπεδα των ετών πριν το 2020.