Boletín del mercado de frutas de hueso w18

Actualización semanal del  mercado de frutas de hueso

A medida que nos acercamos al verano, observaremos el cambio en el mercado hacia la temporada de las frutas de hueso. Los principales protagonistas pasarán a ser las cerezas, los albaricoques y los melocotones. Según el análisis de mercado la popularidad de los melocotones y las nectarinas ha aumentado considerablemente en toda Europa. Las previsiones sugieren que el mercado de frutas de hueso crecerá de forma sustencial, con un aumento anticipado de 18,05 mil millones de dólares entre 2023 y 2028, lo que se traduce en una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,77%.

Principales fluctuaciones de precios en la UE

A medida que comienza la temporada, la disponibilidad de productos europeos es restringida, pero ya estamos empezando a ver frutas de hueso en los mercados de Europa Central. Alemania destaca como importador principal de frutas de hueso mediterráneas dentro de la UE, lo que convierte a su mercado mayorista en una valiosa fuente para conocer los precios. El mercado mayorista de Rungis también es muy importante en el comercio de frutas y verduras frescas. Además, estamos encantados de contar con melocotones y albaricoques españoles de proveedores de confianza y muy conocidos por sus productos de calidad superior en el marketplace de Wikifarmer. Nuestras informaciones sobre el mercado de frutas de hueso proceden de la experiencia de nuestros profesionales de campo en combinación con los datos del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania y la Red de Noticias del Mercado Francés.

El mercado de Europa Central ha experimentado un aumento en el suministro de cerezas españolas e italianas, junto con un repunte en los envíos de albaricoques de diferentes variedades de estos dos países. Además, existen otras frutas de hueso que ya están presentes en el mercado como los melocotones de pulpa amarilla de España y las nectarinas de pulpa amarilla de Turquía. En general, la mejora de las condiciones de maduración en España ha propiciado que lleguen al mercado más albaricoques, melocotones y nectarinas. Se prevé que en las próximas semanas lleguen más procedentes de Italia.

Tal y como mencionamos con anterioridad, la combinación de una disponibilidad limitada y una demanda moderada ha allanado el camino para que los precios de las cerezas sean altos, con un precio incial de 15-16 euros por kg para las cerezas españolas y 25 euros para las francesas. Sin embargo, con el cambio de las temperaturas, se prevee que la demanda aumente en las próximas semanas, lo que llevará a una bajada de los precios.

Nuestros expertos de campo han visitado recientemente los huertos de cerezos en la región griega de Macedonia Central, principal fuente de suministro de cerezas griegas. Los cerezos están en plena floración y listos para proporcionar productos excepcionales al mercado europeo, con unas condiciones de maduración perfectas. Es de esperar que el suministro comience a mediados de mayo. Además, se prevé que las cerezas griegas entren en el mercado también con unos precios elevados.

Visión general del mercado europeo de cerezas

Los principales productores dentro del sector europeo de cerezas incluyen a Grecia, Italia, España y Francia, siendo España y Grecia los mayores exportadores, principalmente a la UE. Alemania destaca como el principal importador de cerezas dentro de la UE, mientras que Italia y España emergen como los mayores consumidores de cerezas frescas. En los últimos tres años, Grecia, Hungría y Turquía han superado a Alemania, ocupando el cuarto, quinto y sexto lugar respectivamente como los mayores productores de cerezas en Europa. Polonia, Italia y España siguen siendo los tres principales productores de cerezas en la región. 

Según la opinión de nuestros expertos de campo, la temporada de cerezas españolas está lista para comenzar esta semana. Variedades como Burlat y Samba son las primeras que llegarán al mercado a mediados de mayo. Las expectativas apuntan hacia un volumen de cerezas normal o potencialmente superior este año. Si bien sigue pendiente la evaluación definitiva de calidad, las primeras indicaciones son prometedoras y sugierenuna calidad buena a excelente para la próxima temporada.

Las cerezas están disponibles en varios tamaños, cada uno dirigido a segmentos de mercado diferentes. Las cerezas más pequeñas, que suelen medir entre 22 y 24 mm, se venden comúnmente en minoristas de descuento, atrayendo a consumidores conscientes del precio que buscan ofertas. Las cerezas de tamaño medio, que van desde 26 a 28 mm, se encuentran a menudo en supermercados y tiendas minoristas normales, para satisfacer las preferencias del consumidor promedio. Por otro lado, las cerezas más grandes, de 30 mm en adelante, son buscadas en el mercado mayorista, atrayendo a compradores al por mayor que valoran su tamaño sustancial y su sabor sabroso.

Para contextualizar, al inicio de la temporada anterior, los precios de las cerezas más grandes (30 mm o más) fueron aproximadamente de €6-7 por kilogramo. Sin embargo, los precios están subiendo este año, lo que indica una tendencia al alza de los precios.

Novedades en el mercado del albaricoque

La producción de albaricoques en Europa la encabezan principalmente España, Italia, Francia y Grecia, con un volumen total previsto este año igual al del año anterior (523.986 toneladas). Sin embargo, el invierno inusualmente suave y las variaciones meteorológicas durante la primavera han repercutido en la producción de todo el continente. A la cabeza del grupo, se espera que Italia mantenga volúmenes similares a los de 2023, pero es posible que no alcance la media quinquenal debido a la reducción de la superficie de cultivo. España destaca con un aumento significativo de la producción, sobre todo en la región de Murcia, incremento atribuido en parte a la recuperación de la sequía del año pasado. Por el contrario, en Francia se prevé un descenso del 29% con respecto a 2023, debido a unas condiciones climáticas adversas y a un año de alternancia en la producción. También se espera que Grecia registre un ligero descenso en comparación con el año pasado, pero aún por encima de la media quinquenal. En conjunto, se estima que la producción europea de albaricoques se mantenga estable en torno a las 500.000-550.000 toneladas en 2024, aunque por debajo de los máximos anteriores a 2020.